# RNCP10291 - Sciences, technologies, santé Mention : Santé publique Spécialité : Nutrition humaine et santé publique Domaine : Sciences, technologies, santé

**Code:** RNCP10291
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 7
- **Sigle:** MASTER — Master
- **Codes NSF:** 222, 221, 110
- **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-10-2019
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit

## Certificateur(s)
- Ministère chargé de l'enseignement supérieur
- Université Paris 13

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
A compléter (Reprise)

### Activités visées
Ce master a pour finalité :        * de former les futurs professionnels du secteur de l’alimentation et de la nutrition en leur donnant les moyens de comprendre et de s’orienter dans le monde complexe de la nutrition humaine en santé publique où se confrontent des points de vue divers, citoyens, collectifs et individuels, économiques et politiques, industriels et consuméristes et de santé.      * de former des intervenants "santé/nutrition“ pour les collectivités locales (municipalités, conseils généraux et régionaux), les acteurs économiques (industries alimentaires, restauration collective, grande distribution), les agences sanitaires  (AFSSA, InVS, INPES, INCA), les structures nationales et déconcentrées de l’état dans le champ de la santé, de l’agriculture, du social, de l’éducation, en charge des problèmes d’alimentation et de l’activité physique.      * de préparer les étudiants aux métiers de la recherche institutionnelle et industrielle en nutrition et en santé publique qui implique les grands organismes de recherche (INSERM, INRA, CNRS) et les Universités.

### Compétences attestées
Ce master, quelle que soit la spécialité, vise à :        * une très bonne connaissance des méthodes et outils des métiers concernés par la formation      * une très bonne connaissance des méthodes et applications de la gestion des connaissances      * une très bonne maîtrise des principales techniques de recherche de données textuelles ou documentaires      * une compréhension globale et une bonne maîtrise des flux documentaires      * la capacité de mener un travail de recherche appliquée sur un problème bien ciblé dans le domaine de l’analyse du contenu textuel et de l’extraction de connaissances

## Secteur d'activité et type d'emploi
### Secteurs d'activités
* Fonctions publiques territoriale et d’état      * Industrie agro-alimentaire      * Organismes sociaux

### Type d'emplois accessibles
Les métiers auxquels peuvent prétendre les étudiants à l’issue du Master sont du domaine de la nutrition en santé publique :        * intervenants et référents “ santé/nutrition “ pour les collectivités locales (municipalités, conseils généraux et régionaux) ;      * responsables nutrition dans les structures nationales et déconcentrées de l’état dans le champ de la santé, de l’agriculture, du social, de l’éducation, en charge des problèmes d’alimentation et de l’activité physique ;      * chefs de projets dans le domaine agro-alimentaire (industries alimentaires, restauration collective, grande distribution) ou de la communication nutritionnelle ;      * chargé d’études et chefs de projets dans les agences sanitaires  (AFSSA, AFSSAPS, InVS, INPES, INCA, …) ;      * consultants et conseillers pour des institutions spécialisées publiques, parapubliques ou privées,      * métiers de la recherche institutionnelle et industrielle en nutrition et en santé publique qui implique les grands organismes de recherche (INSERM, INRA, CNRS) et les Universités.

### Code(s) ROME
J1501, A1301

### Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)

## Marché du travail
Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Très élevée (5/5)
- **Facteurs principaux :** Lien formation-emploi, Conditions de travail contraignantes, Non-attractivité salariale
- **Salaire médian (mensuel) :** 1 863 €
- **Diplôme le plus fréquent :** CAP, BEP ou équivalent en services aux personnes (46 % des actifs en emploi)
- **Familles professionnelles (FAP) :** 3 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles
  - A2X70 — Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles · tension 4/5 (Élevée)
  - A2X90 — Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture · tension 3/5 (Modérée)
  - V0X60 — Aides-soignants · tension 5/5 (Très élevée)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 66 632
- **Jugés difficiles à recruter :** 56 %
- **Emplois saisonniers :** 19 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 3
  - A2X70 — Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles
  - A2X90 — Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture
  - V0X60 — Aides-soignants

## Voies d'accès
**Modalités d'accès :** Formation initiale, VAE

### Prérequis à l'entrée en formation
A compléter (Reprise)

### Composition du jury — Formation initiale
Jury composé des enseignants chercheurs et des professionnels intervenant dans la formation avec le responsable de la formation comme Président    Personnes ayant participé aux enseignements (loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)

### Composition du jury — VAE
oui

## Base légale
- **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-10-2019

## Pour plus d'informations
**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/10291/

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*Généré le 17/10/2026 à 01:21*