# RNCP11316 - Sciences, technologie, santé, mention biologie agronomie santé, spécialité Alimentation, Lait, Innovation, Management et microbiologie (ALIM) **Code:** RNCP11316 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 7 - **Sigle:** MASTER — Master - **Codes NSF:** 221, 118f, 112f - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-10-2019 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - Université Rennes I - Site web: http://www.univ-rennes1.fr ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées Ce master a pour ambition de répondre aux enjeux de l'industrie agroalimentaire et de l'ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire et d'accompagner l'évolution de celle-ci, en formant des cadres, acteurs et gestionnaires de l'innovation à l'écoute de la recherche et des marchés. Spécialisé dans les sciences du vivant, dans différents aspects de la chaîne alimentaire, le diplômé « master » s’insère donc dans les secteurs d'activité de la chaîne alimentaire tels que l’agro production et transformation, la recherche et développement, la distribution, la restauration hors domicile,  le conseil, les études.   ### Compétences attestées Le diplômé est capable d'articuler savoirs techniques, savoir de process, et la capacité d'analyse et de positionnement des problématiques pour faire face, par l'innovation, aux défis des transformations socio économiques de la chaîne alimentaire. A ce titre, il est capable : - de comprendre les facteurs d’évolution d’une filière, d'un marché et de la recherche afférente par la mobilisation de savoirs fondamentaux et de savoirs d’action, - de mobiliser les corpus de connaissance afférents aux sciences des aliments et les démarches scientifiques,  méthodes et processus qui leurs sont liés pour participer à la définition d'une politique de développement, orienter les décisions et être moteur d'innovation : développer et innover (produits,  circuits de distribution), - de s’adapter à une demande, établir un diagnostic et proposer une démarche d'intervention, de structurer une démarche de projet dans une dimension d’interface et d’interaction avec d’autres professionnels, - de comprendre le contexte organisationnel de sa structure d'appartenance et d’inscrire son action dans une stratégie collective, - de développer des pratiques managériales dans une posture hiérarchique de gestion d’équipe ou de pilotage de projets, - de rechercher des informations en utilisant les technologies adaptées, - de communiquer en anglais, - de connaître et respecter les réglementations et l’éthique scientifiques, - de faire respecter des bonnes pratiques de laboratoire et d’expérimentation, - d’élaborer des supports et des contenus de formation et évaluer des apprentissages, - d’analyser des données et rédiger un rapport de synthèse, - d’assurer une veille scientifique, bibliographique et technique. ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités Il s'insère dans des structures diverses : - L'industrie agro-alimentaire  de transformation - La distribution - Les structures privées ou publiques de recherche et développement : laboratoires propres ou prestataires des interprofessions - Les structures de contrôle qualité/sécurité alimentaire et de recherche de l'Etat - Les organismes de certification - Les équipementiers ### Type d'emplois accessibles Le métier de base consiste à poser et résoudre des problèmes liés à la conception, à la réalisation et à la mise en œuvre de produits, de systèmes et de services dans une "dimension innovation". Selon le statut, la nature de l'activité et des prestations de sa structure d'appartenance, le diplômé exerce essentiellement des fonctions : - de responsable études et de développement, - de responsable de production, - de responsable marketing et/ou d'ingénieur technico-commercial, - de qualiticien, d'auditeur/certificateur, - de consultant/conseil, - d'acheteur/logisticien, - d'enseignant /formateur.   ### Code(s) ROME H1401, H1402, H2502, H1206 ### Références juridiques des réglementations d'activité A compléter (Reprise) ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Très élevée (5/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible - **Salaire médian (mensuel) :** 2 852 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 7 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée) - H0X92 — Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation · tension 3/5 (Modérée) - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production · tension 4/5 (Élevée) - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée) - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement · tension 5/5 (Très élevée) - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) · tension 5/5 (Très élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 30 741 - **Jugés difficiles à recruter :** 42 % - **Emplois saisonniers :** 7 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 7 - E5X70 — Techniciens des industries de process - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process - H0X92 — Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Candidature individuelle, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Candidature individuelle Enseignants-chercheurs et professionnels ### Composition du jury — VAE Composition du jury votée par l’Université Rennes1 ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-10-2019 ## Pour plus d'informations http://formations.univ-rennes1.fr/ http://www.sve.univ-rennes1.fr/   http://www.agrocampus-ouest.fr   Voir information et enquêtes du SOIE (Service Orientation Insertion Entreprise). http://soie.univ-rennes1.fr/     Université Rennes 1 UFR SVE Sciences de la vie et de l'environnement SOIE (Service Orientation Insertion Entreprise) **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/11316/ --- *Généré le 17/10/2026 à 10:19*