# RNCP11362 - Ingénieur diplômé de l'Institut national supérieur des sciences agronomiques, de l'alimentation et de l'environnement, spécialité agroalimentaire **Code:** RNCP11362 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 7 - **Sigle:** Titre ingénieur — Titre ingénieur - **Codes NSF:** 221 - **FormaCodes:** 21554 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-12-2023 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE - SIRET: 11004401300040 - MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE - SIRET: 11007001800012 - INSTITUT AGRO DIJON - CAMPUS DE DIJON - SIRET: 13002622200104 ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées   Activités visées Spécialiste du secteur agroalimentaire, l’Ingénieur d’AgroSup Dijon spécialité agroalimentaire est appelé à encadrer, diriger et mener un travail d’ingénierie répondant aux besoins des consommateurs d’un point de vue organoleptique et nutritionnel, tout en prenant en compte les grands enjeux alimentaires et éthiques actuels (sauvegarde de l’environnement, approvisionnement en protéines et économie locale). L’Ingénieur d’AgroSup Dijon spécialité agroalimentaire est un spécialiste de l’innovation et de l’ingénierie des produits destinés à l’alimentation humaine et animale. Il résoud des problèmes multifactoriels produit/procédé/emballage et intègre les valeurs santé et hédonique (goût et plaisir) des aliments. Il possède deux grands domaines d’expertise : ·         la formulation et le traitement des produits alimentaires, matières premières, produits intermédiaires et produits finis ; ·         la conception et maîtrise de procédés de traitement et de transformation des aliments. Il assure un large éventail de fonctions : chef de projet innovation, ingénieur technico-commercial, consultant ou de recherche, directeur d’usine, chargé de développement, responsable de production, responsable qualité, chef de produits marketing, responsable logistique, enseignant, formateur… ### Compétences attestées Capacités attestées L’Ingénieur d’AgroSup Dijon spécialité agroalimentaire exerce ses activités en mobilisant un large champ de connaissances en sciences fondamentales et en s’appuyant sur les savoirs et les savoir-faire de sa spécialité : * connaissances en sciences fondamentales : chimie-biochimie, microbiologie, sciences des aliments, nutrition, analyse sensorielle, informatique, génie des procédés, mécanique, électronique, mécanique des fluides, thermodynamique, statistiques   * connaissances de l’aliment - constituants, structure, propriétés sensorielles, réactivité chimique et transformations physiques des aliments – qualités nutritionnelle, aspects santé et sécurité, impact des procédés de fabrication ou de conservation – microbiologie tout au long de la chaine alimentaire  * outils et méthodes nécessaires à la compréhension du fonctionnement des opérations unitaires du génie industriel  * bases en management de l’entreprise à partir de l’analyse des processus d’organisation et de gestion (animation d’équipes, pilotage des performances, commercialisation, maîtrise de l’interaction produit/consommateur, ...)   * connaissances des valeurs sociétales de santé et de sécurité, des questions environnementales liées à son activité d’ingénierie * outils et méthodes de travail, par la gestion de projet, la formation par la recherche, la rédaction de mémoires, l’animation de réunions... La formation est construite sur un socle commun de six situations professionnelles de référence, cœur de métier de l’Ingénieur : réaliser un diagnostic – gérer un projet – conseiller et former – conduire des projets innovants – mettre en œuvre une communication participative – encadrer une équipe, un service. Chacune de ces situations professionnelles de référence confèrent à de l’Ingénieur d’AgroSup Dijon spécialité agroalimentaire des compétences spécifiques. Pour réaliser un diagnostic, l’Ingénieur d’AgroSup Dijon est capable de : * comprendre et situer un problème complexe dans son environnement scientifique, professionnel et industriel, social et économique ; * se positionner dans un contexte professionnel donné ; réaliser une étude, une expertise pour résoudre un problème ; * comprendre le monde dans lequel il agit et intégrer le niveau international dans ses raisonnements ; Pour gérer un projet,il est capable de : * élaborer, gérer et évaluer un projet (formaliser les objectifs et les moyens nécessaires, identifier les acteurs à mobiliser, élaborer, organiser et mettre en œuvre le plan d’actions d’un projet, évaluer sa démarche) ; * élaborer, formaliser et gérer un système de production / d’assurance qualité, définir les indicateurs du système, mettre en place des démarches de certifications ; Pour conseiller et former, il est capable de : * communiquer efficacement à l’écrit et à l’oral et maîtriser les outils de communication professionnelle ; * maîtriser la communication en anglais, en contexte international ; * s’inscrire dans une dynamique de diffusion et/ou transmission de connaissances ; * concevoir une action de formation ; * prendre en compte des comportements et attentes des acteurs (clients, consommateurs, agriculteurs, ...) pour élaborer une stratégie de communication ou marketing ; Pour conduire des projets innovants, il est capable de : * concevoir des solutions et techniques innovantes en s’appuyant sur le triptyque « validité scientifique – validité économique – validité administrative "; * s’interroger sur les conséquences de son action notamment dans les domaines clefs de la sécurité alimentaire, du développement durable et de l’environnement ; * s’adapter à des environnements changeants, et anticiper ; Pour mettre en œuvre une communication participative,il est capable de : * concevoir un processus de concertation, mobiliser les ressources et les acteurs ; * manager, coordonner et animer une équipe projet ; * participer à la prise de décision ; Pour encadrer une équipe, un service, il est capable de : * assurer des missions d’encadrement ; * agir en situation de responsabilité et de changement ; * accompagner les situations de changement et faire évoluer les pratiques. ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités L’Ingénieur d’AgroSup Dijon spécialité agroalimentaire travaille au sein des industries agroalimentaires, des industries pharmaceutiques ou cosmétiques, d’entreprises de la restauration collective, des entreprises de la grande distribution, de sociétés de conseils ou bureaux d’études, de structures publiques et parapubliques en lien avec le secteur agroalimentaire (ANSES, ARIA, DGCCRF ...). ### Type d'emplois accessibles  ·      Etudes, recherche et développement, projet : chef de projet innovation, responsable en recherche et développement, chef de projet ingénierie, chef de projet nutrition, chargé d’études en analyse sensorielle, consultant, chargé d’études ·      Production industrielle : responsable de fabrication ou de production, responsable atelier ·      Qualité et contrôle : responsable qualité, responsable Qualité- Hygiène-Sécurité-Environnement, chargé de certification ou d’audit ·      Achat, approvisionnement, logistique : responsable achat et approvisionnement, responsable logistique ·      Marketing et commerce : chef de produit, responsable technico-commercial, chargé d’études marketing, chef de rayon, commercial export ·      Enseignement : enseignant, formateur ·      Informatique : chef de projet informatique, responsable de système d’information   ### Code(s) ROME H1502, H1302, M1703, H1206, H2502 ### Références juridiques des réglementations d'activité A compléter (Reprise) ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Élevée (4/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible - **Salaire médian (mensuel) :** 2 908 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 13 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 2 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée) - G1X70 — Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel · tension 5/5 (Très élevée) - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire · tension 5/5 (Très élevée) - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée) - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production · tension 4/5 (Élevée) - H1X91 — Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel · tension 3/5 (Modérée) - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée) - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement · tension 5/5 (Très élevée) - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) · tension 5/5 (Très élevée) - R1X68 — Employés des services commerciaux · tension 3/5 (Modérée) - R3X83 — Professions intermédiaires du marketing et des services commerciaux (hors achats) · tension 3/5 (Modérée) - R4X90 — Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique · tension 2/5 (Faible) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 47 665 - **Jugés difficiles à recruter :** 41 % - **Emplois saisonniers :** 7 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 13 - E5X70 — Techniciens des industries de process - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process - G1X70 — Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production - H1X91 — Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) - R1X68 — Employés des services commerciaux - R3X83 — Professions intermédiaires du marketing et des services commerciaux (hors achats) - R4X90 — Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation initiale enseignants ### Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation enseignants et professionnels ### Composition du jury — Candidature individuelle procédure VES enseignants ### Composition du jury — VAE procédure VAE enseignants et professionnels ## Financement en alternance (NPEC) Niveau de prise en charge d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences par branche professionnelle (CPNE). - **Prise en charge usuelle:** 12 000 € - **Selon la branche:** 7 000 € – 12 000 € | Prise en charge | Branches concernées | |---|---| | 12 000 € | Valeur par défaut · 208 branches | | 8 935 € | CPNE des Vins et Spiritueux, CPNEFP de la Branche des Caisses régionales de Crédit Agricole et autres organismes | | 9 141 € | CPNEFP de la blanchisserie, laverie, location de linge, nettoyage à sec, pressing et teinturerie | | 8 696 € | CPNEFP Import-Export | | 7 000 € | CPNEFP de la métallurgie | ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-12-2023 - **Date de dernière délivrance possible:** 31-12-2023 ## Liens avec d'autres certifications - **Anciennes versions:** RNCP4507 - **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP38407 ## Pour plus d'informations **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/11362/ --- *Généré le 17/10/2026 à 10:26*