# RNCP12486 - Technicien(ne) d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles **Code:** RNCP12486 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 4 - **Sigle:** TP — Titre professionnel - **Codes NSF:** 227r - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 27-02-2021 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - MINISTERE DU TRAVAIL DU PLEIN EMPLOI ET DE L' INSERTION - SIRET: 11000007200014 ## Partenaires habilités 14 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 14 à former. - AFPA ENTREPRISES — SIRET 82409268800012 - Habilitation : Former - AFPA ENTREPRISES — SIRET 82409268800053 - Habilitation : Former - AFPA ENTREPRISES — SIRET 82409268800061 - Habilitation : Former - AFPA ENTREPRISES — SIRET 82409268800095 - Habilitation : Former - AFPA ENTREPRISES — SIRET 82409268800111 - Habilitation : Former - AFPA ENTREPRISES — SIRET 82409268800137 - Habilitation : Former - AFPA ENTREPRISES — SIRET 82409268800145 - Habilitation : Former - AFPA ENTREPRISES — SIRET 82409268800160 - Habilitation : Former - AFPA ENTREPRISES — SIRET 82409268800178 - Habilitation : Former - AFPA ENTREPRISES — SIRET 82409268800186 - Habilitation : Former Liste complète des 14 partenaires habilités : https://data.aktaconseil.fr/certifications/rncp12486-technicien-ne-d-intervention-en-froid-et-equipements-de-cuisines-professionnelles/partenaires ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées Le technicien d'intervention en froid et équipement de cuisines professionnelles assure l'installation, la mise en service et la maintenance d'équipements : - frigorifiques mono-étagés de type monoposte nécessaires à la conservation de denrées périssables brutes ou transformées, - de cuisson des denrées ; - de laverie des couverts et ustensiles de cuisine ; - de préparation des denrées périssables brutes ; - de ventilation pour l'extraction des fumées et odeurs ; - et de buanderie. Il intervient principalement pour l'hôtellerie et la restauration dans les cuisines et les locaux techniques des grands restaurants et des restaurants collectifs. Il travaille souvent seul et se rend sur les sites avec un véhicule de service. Il peut être soumis à des contraintes horaires et des astreintes particulières. Il est exposé aux risques liés au travail sur site : manutention, travail en hauteur, utilisation des postes à souder, risques électriques, risques liés à l'utilisation des gaz combustibles et aux appareils sous pression. Il tient l'emploi dans le respect des règles de sécurité individuelles et collectives et, s'il existe, en application du plan de prévention, des règles sur la protection de l'environnement concernant les fluides frigorigènes et du règlement de sécurité contre l'incendie dans les Etablissements Recevant du Public (ERP). ### Compétences attestées 1. Installer et mettre en service des équipements frigorifiques mono-étagés de type monoposte : Préparer et installer un équipement frigorifique mono-étagé de type monoposte. Mettre en service un équipement frigorifique mono-étagée de type monoposte. 2. Assurer la maintenance des équipements frigorifiques mono-étagés de type monoposte : Réaliser la maintenance corrective d'un équipement frigorifique mono-étagé de type monoposte. Réaliser la maintenance préventive d'un équipement frigorifique mono-étagé de type monoposte. 3. Installer, mettre en service et assurer la maintenance des équipements de cuisson et de laverie de cuisines professionnelles : Installer et mettre en service un équipement de cuisson de cuisines professionnelles. Réaliser la maintenance d'un équipement de cuisson de cuisines professionnelles. Installer et mettre en service un équipement de laverie de cuisines professionnelles. Réaliser la maintenance d'un équipement de laverie de cuisines professionnelles. 4. Mettre en service et assurer la maintenance des équipements électromécaniques de préparation, de ventilation et de buanderie de cuisines professionnelles : Mettre en service un équipement électromécanique de préparation, de ventilation et de buanderie de cuisines professionnelles. Réaliser la maintenance d'un équipement électromécanique de préparation, de ventilation et de buanderie de cuisines professionnelles. ## Blocs de compétences ### RNCP12486BC01 - Installer et mettre en service des équipements frigorifiques mono-étagés de type monoposte : **Liste de compétences:** Préparer et installer un équipement frigorifique mono-étagé de type monoposte. Mettre en service un équipement frigorifique mono-étagée de type monoposte. ### RNCP12486BC02 - Assurer la maintenance des équipements frigorifiques mono-étagés de type monoposte : **Liste de compétences:** Réaliser la maintenance corrective d'un équipement frigorifique mono-étagé de type monoposte. Réaliser la maintenance préventive d'un équipement frigorifique mono-étagé de type monoposte. ### RNCP12486BC03 - Installer, mettre en service et assurer la maintenance des équipements de cuisson et de laverie de cuisines professionnelles : **Liste de compétences:** Installer et mettre en service un équipement de cuisson de cuisines professionnelles. Réaliser la maintenance d'un équipement de cuisson de cuisines professionnelles. Installer et mettre en service un équipement de laverie de cuisines professionnelles. Réaliser la maintenance d'un équipement de laverie de cuisines professionnelles. ### RNCP12486BC04 - Mettre en service et assurer la maintenance des équipements électromécaniques de préparation, de ventilation et de buanderie de cuisines professionnelles : **Liste de compétences:** Mettre en service un équipement électromécanique de préparation, de ventilation et de buanderie de cuisines professionnelles. Réaliser la maintenance d'un équipement électromécanique de préparation, de ventilation et de buanderie de cuisines professionnelles. ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités Les différents secteurs d'activités concernés sont principalement : La restauration, l'hôtellerie, la boulangerie et les points de ventes à emporter. ### Type d'emplois accessibles Frigoriste. Agent de maintenance polyvalent. Monteur - dépanneur de cuisine professionnelle. Technicien de maintenance polyvalent. ### Code(s) ROME I1306, I1304 ### Références juridiques des réglementations d'activité Arrêté du 26 avril 2012 prévue à l'article R. 4544-9 et R. 4544-10 du code du travail : habilitation électrique délivrée par l'employeur au niveau : BR pour la mise en service et la maintenance. B2V pour les travaux électriques. Arrêté du 13 octobre 2008 prévues à l'article R. 543-106 du code de l'environnement : attestation d'aptitude à la manipulation des fluides frigorigènes, catégorie I. ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Très élevée (5/5) - **Facteurs principaux :** Intensité d'embauche, Manque de main-d'œuvre disponible, Lien formation-emploi - **Salaire médian (mensuel) :** 2 317 € - **Diplôme le plus fréquent :** Bac général, technologique, professionnel ou équivalent en mécanique, électricité, électronique (27 % des actifs en emploi) - **Familles professionnelles (FAP) :** 4 - G0A40 — Ouvriers de la maintenance générale et mécanique · tension 5/5 (Très élevée) - G1X72 — Techniciens et agents de maîtrise en maintenance générale et mécanique industrielle · tension 5/5 (Très élevée) - G1X74 — Techniciens et agents de maîtrise en installation et maintenance en froid et conditionnement d'air · tension 5/5 (Très élevée) - H1X92 — Ingénieurs en maintenance et support technique client · tension 5/5 (Très élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 21 226 - **Jugés difficiles à recruter :** 70 % - **Emplois saisonniers :** 7 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 4 - G0A40 — Ouvriers de la maintenance générale et mécanique - G1X72 — Techniciens et agents de maîtrise en maintenance générale et mécanique industrielle - G1X74 — Techniciens et agents de maîtrise en installation et maintenance en froid et conditionnement d'air - H1X92 — Ingénieurs en maintenance et support technique client ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE Le jury du titre est désigné par les Unités territoriales (UT) des DIRECCTE - Direction régionale des entreprises, de la concurrence, de la consommation, du travail et de l’emploi. Il est composé de professionnels du secteur d'activité concerné par le titre. (Art. R 338-6 du Code de l’Education). ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 27-02-2021 ## Liens avec d'autres certifications - **Anciennes versions:** RNCP250 - **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP35525 ## Pour plus d'informations **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/12486/ --- *Généré le 11/10/2026 à 18:20*