# RNCP1342 - Sommelier-conseil

**Code:** RNCP1342
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 4
- **Codes NSF:** 334t
- **Date d'échéance de l'enregistrement:** 13-03-2009
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement sur demande

## Certificateur(s)
- Univeristé du vin
  - Site web: http://www.universite-du-vin.com

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
A compléter (Reprise)

### Activités visées
Le Sommelier-Conseil a pour fonctions principales : - le conseil pour la satisfaction de la clientèle (présentation de la carte des vins en restaurant),  - la promotion et la commercialisation des vins et autres boissons spiritueuses,  - l'approvisionnement et la gestion physique et commerciale de la cave du restaurant ou du rayon en magasin (sélection et achat des vins et autres boissons spiritueuses).  A tour de rôle, le Sommelier-Conseil est organisateur et dégustateur (sélection des vins), puis gestionnaire (participation à la politique commerciale de l'établissement) et enfin conseiller et vendeur (choix professionnel suggéré au client).

### Compétences attestées
Le titulaire de cette certification : - connaît les méthodes de dégustation, de sélection des vins et autres boissons spiritueuses  - connaît et maîtrise les techniques de conservation et de stockage des vins  - connaît et maîtrise les techniques d'accueil, de service et de conseil des clients (carte des vins, prix de vente, technologie et gestes de service...)  - connaît le vocabulaire viticole en anglais et en français  -connaît les bases du droit de la consommation, de la réglementation fiscale, des règles économiques de transaction et de droit social en vue de participer au recrutement de ses collaborateurs

## Secteur d'activité et type d'emploi
### Secteurs d'activités
Restauration, distribution traditionnelle (cavistes, épiceries spécialisées), grande distribution, événementiel.

### Type d'emplois accessibles
Sommelier, vendeur en spiritueux, chef caviste, dégustateur.

### Code(s) ROME
G1804, D1106

### Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)

## Marché du travail
Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Faible (2/5)
- **Facteurs principaux :** Non-attractivité salariale, Intensité d'embauche, Non-durabilité de l'emploi
- **Salaire médian (mensuel) :** 1 883 €
- **Familles professionnelles (FAP) :** 5 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 1 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles
  - R1X60 — Vendeurs en produits alimentaires · tension 3/5 (Modérée)
  - R3X80 — Maîtrise des magasins · tension 2/5 (Faible)
  - R4X92 — Cadres du management des magasins · tension 1/5 (Très faible)
  - S2X80 — Agents de maîtrise de la restauration · tension 5/5 (Très élevée)
  - S3X90 — Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration · tension 4/5 (Élevée)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 43 275
- **Jugés difficiles à recruter :** 34 %
- **Emplois saisonniers :** 35 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 5
  - R1X60 — Vendeurs en produits alimentaires
  - R3X80 — Maîtrise des magasins
  - R4X92 — Cadres du management des magasins
  - S2X80 — Agents de maîtrise de la restauration
  - S3X90 — Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration

## Voies d'accès
**Modalités d'accès :** Formation continue, Contrat de professionnalisation

### Prérequis à l'entrée en formation
A compléter (Reprise)

### Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation
12 membres dont un tiers de professionnels en activité

## Base légale
- **Date d'échéance de l'enregistrement:** 13-03-2009

## Liens avec d'autres certifications
- **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP6913

## Pour plus d'informations
http://www.universite-du-vin.com

**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/1342/

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*Généré le 08/10/2026 à 11:52*