# RNCP15264 - Responsable d'un centre de profit tourisme / hôtellerie / restauration **Code:** RNCP15264 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 6 - **Codes NSF:** 334p - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 22-08-2017 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement sur demande ## Certificateur(s) - Assemblée des chambres françaises de commerce et d'industrie (ACFCI) - Réseau Negoventis ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées Le responsable d'un centre de profit tourisme, hôtellerie, restauration a pour mission de gérer et d'administrer l'établissement dont il a la charge. Dans un objectif de rentabilité et dans le respect de la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité, il assure  la commercialisation de son offre de services, le mangement du personnel et la gestion de son établissement. Il a la responsabilité de l'atteinte des objectifs et des résultats financiers. Dans ce cadre ses principales activités sont les suivantes : Assurer le management des équipes d’hébergement, de restauration, et d’animation permanentes et saisonnières Concevoir et développer la commercialisation de l’établissement THR  et de son offre produits / services Assurer la gestion financière et la rentabilité du centre de profit Piloter la gestion combinée de la production et des différents services aux clients. ### Compétences attestées Les capacités attestées : Dans le cadre d'un établissement THR : Définition d'une organisation opérationnelle Recrutement des hommes et des équipes, animation et suivi Gestion des ressources humaines et relations sociales dans le respect du droit du travail et de la convention collective Définition et développement d' une stratégie et d'un plan d’action commerciale, en lien avec la classification des établissements THR en vigueur Commercialisation de l’offre (produits / services) au plan local, national et international, en utilisant les circuits multicanaux d’information et de communication Promotion et représentation de l’établissement, au plan local, national ou international Définition, chiffrage et anticipation de la stratégie financière Garantie de la rentabilité financière Analyse des résultats financiers et commerciaux et mise en place de mesures correctives Pilotage et coordination, au quotidien, de l’activité combinée des différentes équipes Respect et application des normes Hygiène / Qualité / Sécurité / Environnement liées à chaque type d’activité Gestion de la relation client Maintien et optimisation de la qualité de service. ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités -       Hôtellerie traditionnelle, de loisirs ou d’affaires; Hôtellerie / Restauration; Restauration; Hébergement touristique; Hôtellerie de plein air; Club et village de vacances ### Type d'emplois accessibles Assistant à la direction en hôtellerie-restauration; Responsable de restauration; Directeur d'hôtellerie de plein air; Directeur de résidence de tourisme; Exploitant de camping; Exploitant de chambres d'hôtes; Exploitant  de gîte rural; Exploitant  de structure d'hébergement touristique; Gérant de camping; Gérant de restaurant et/ou d'hôtel... ### Code(s) ROME G1401, G1403, G1402 ### Références juridiques des réglementations d'activité A compléter (Reprise) ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Modérée (3/5) - **Salaire médian (mensuel) :** 2 263 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 2 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 4 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - S2X81 — Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs · tension 3/5 (Modérée) - S3X90 — Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration · tension 4/5 (Élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 8 922 - **Jugés difficiles à recruter :** 35 % - **Emplois saisonniers :** 33 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 2 - S2X81 — Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs - S3X90 — Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation initiale Le jury qui compte un minimum de 4 personnes qualifiées, est habilité à statuer de façon souveraine : -          Le président du jury -          Un représentant des salariés -          Un représentant des employeurs -          Un représentant de l’organisme de formation ### Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE Idem ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 22-08-2017 ## Liens avec d'autres certifications - **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP23940 ## Pour plus d'informations www.negoventis.cci.fr Site du réseau Negoventis **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/15264/ --- *Généré le 12/10/2026 à 09:26*