RNCP15578
Inactive
· Sans niveau – le positionnement dans le cadre de national des certifications professionnelles est non déterminé
CQP Assistant-concepteur en ingénierie de restauration.
Certificateur · Commission paritaire nationale de l'emploi et de la formation professionnelle (CPNEFP) des bureaux d'études techniques, cabinet d'ingénieurs conseils, sociétés de conseils (SYNTEC - CINOV) - Fédération SYNTEC
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Sans niveau – le positionnement dans le cadre de national des certifications professionnelles est non déterminé
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
22-07-2017
Certificateur(s)
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
L’Assistant concepteur Ingénieur de restauration et d’hôtellerie ou encore Restauconcepteur a pour mission de concevoir et faire réaliser des cuisines et des espaces de restauration commerciale, collective, et hôtelière.
Il intervient sous la responsabilité d’un chef de projet, dans le processus de maîtrise d’œuvre et/ou dans l’assistance au maître d’ouvrage
Ses principales activités sont les suivantes :
Concevoir un projet d’implantation d’une unité de restauration à différents stade : esquisse, avant projet sommaire (APS), avant projet définitif (APD) et projet (PRO)
Mettre en œuvre le projet et assurer le suivi du chantier jusqu’à son terme
Rédiger le cahier des charges spécifique à la restauration (DCE)
Rédiger des appels d’offre technique
Conseiller et assister le maître d’ouvrage
Il peut être amené également à participer à la formation des personnels de restauration
Compétences attestées
Les capacités attestées de l’ Assistant Concepteur Ingénieur de Restauration sont les suivantes :
Analyser le programme du maître d’ouvrage
Définir un process pour concevoir des implantations au stade d’avant projet sommaire (APS)
Formaliser le projet à différents stades Formaliser le projet au stade d’avant projet définitif (APD )
Rédiger et organiser un appel d’offre d’équipements de restauration PRO DCE
Viser et faire réajuster les plans d’exécution réalisés par les entreprises
Participer aux réunions de chantier pour les lots spécifiques
Coordonner sur le chantier les travaux pour les lots spécifiques
Participer à la cellule de synthèse
Réceptionner les travaux et participer aux opérations de parfait achèvement
Communiquer avec les acteurs et partenaires du projet
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
L’Assistant Concepteur Ingénieur de Restauration travaille :
Dans les bureaux d’études spécialisés en ingénierie de restauration (restauconcepteurs)
Dans les Bureaux d’Etudes Techniques généralistes
Dans les sociétés de restauration et hôtellerie
Chez les ensembliers, installateurs et fabricants
Pour des maîtres d’ouvrages, des services constructeurs, des collectivités territoriales, grandes entreprises
Types d'emplois accessibles
Assistant concepteur Assistant de projet Adjoint chef de projet Projeteur
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très faible (1/5)
Principaux facteurs : Non-attractivité salariale.
2 300 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Graphistes, dessinateurs, stylistes, décorateurs et créateurs de supports de communication visuelle (nomenclature FAP).
-
U1X82— Graphistes, dessinateurs, stylistes, décorateurs et créateurs de supports de communication visuelle tension 1/5 (Très faible)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 1 519
Nouvelle-Aquitaine 566
Auvergne-Rhône-Alpes 402
Provence-Alpes-Côte d'Azur 318
Occitanie 281
Grand Est 142
Pays de la Loire 127
Normandie 81
Hauts-de-France 77
La Réunion 52
Centre-Val de Loire 46
Bourgogne-Franche-Comté 38
Bretagne 38
Martinique 20
Guadeloupe 17
Mayotte 17
Corse 9
Guyane 5
3 755
projets de recrutement
20 %
jugés difficiles à recruter
22 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Graphistes, dessinateurs, stylistes, décorateurs et créateurs de supports de communication visuelle (nomenclature FAP).
-
U1X82— Graphistes, dessinateurs, stylistes, décorateurs et créateurs de supports de communication visuelle
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Non
Formation continue
Non
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Contrat de professionnalisation
Le jury est composé au minimum de 3 personnes : · Du Président de jury, membre de la CPNE · Au moins 2 personnes habilitées par la CPNE (professionnels de la grande cuisine, experts techniques, salariés ou employeurs), Peuvent également participer au jury, sans voix délibérative : · 1 ou 2 professionnels des entreprises d’accueil des stagiaires (salariés ou employeurs) · 1 ou 2 représentants de l’organisme de formation (enseignants ou professionnels) Le pourcentage de personnes extérieures au dispositif conduisant au CQP est au minimum de 66 %
Composition du jury — VAE
Les commissions d’évaluation (personnes chargées d’assurer l’entretien avec le candidat) sont composées de 3 membres : o Un formateur o 2 professionnels de la grande cuisine (salarié ou employeur) dont un au moins habilité par la CPNE Le nombre de commissions d’évaluation à constituer est fonction du nombre de candidats à valider. Le jury plénier : Il est composé de l’ensemble des évaluateurs des commissions et d’un président qui est un représentant de la branche professionnelle, membre de la Commission Nationale Paritaire pour l’Emploi (CPNE). Le pourcentage du nombre de personnes extérieures au dispositif conduisant au CQP est de 75%
Liens avec d'autres certifications
Nouvelle(s) certification(s)
Base légale
Date d'échéance22-07-2017