# RNCP15700 - Ingénieur diplômé de l'Ecole Polytechnique Universitaire de Montpellier de l'Université Montpellier 2 (Polytech Montpellier), spécialité sciences et technologies des industries alimentaires **Code:** RNCP15700 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 7 - **Sigle:** Titre ingénieur — Titre ingénieur - **Codes NSF:** 221, 110 - **FormaCodes:** 31652, 31407, 21554 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-08-2020 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - UNIVERSITE DE MONTPELLIER - ECOLE POLYTECHNIQUE UNIVERSITAIRE MONTPELLIER - SIRET: 13002054800165 ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées L’ingénieur Polytech STIA est un ingénieur généraliste dans le secteur des industries alimentaires. Dans le cadre d’une démarche d’amélioration continue visant à satisfaire les clients internes ou externes, les missions principales de l’ingénieur spécialisé en Sciences et Technologies des Industries Alimentaires consistent à : -          Innover et industrialiser par la conception et le développement de nouveaux produits, -          Organiser, optimiser et piloter la production et les flux industriels, les ressources humaines et les équipements, -          Garantir la sécurité des hommes et des moyens, le respect de l'environnement et des réglementations et la qualité des produits. ### Compétences attestées Dimension générique propre à l’ensemble des titres d’ingénieur. 1.      Aptitude à mobiliser les ressources d'un large champ de sciences fondamentales. 2.      Connaissance et compréhension du champ scientifique et technique de la spécialité (voir ci-dessous) 3.      Maîtrise des méthodes et des outils de l'ingénieur : identification et résolution de problèmes, même non familiers et non complètement définis, collecte et interprétation de données, utilisation des outils informatiques, analyse et conception de systèmes complexes, expérimentation. 4.      Capacité à s'intégrer dans une organisation, à l'animer et à la faire évoluer : engagement et leadership, management de projets, maîtrise d'ouvrage, communication avec des spécialistes comme avec des non-spécialistes. 5.      Prise en compte des enjeux industriels, économiques et professionnels : compétitivité et productivité, innovation, propriété intellectuelle et industrielle, respect des procédures qualité, sécurité. 6.      Aptitude à travailler en contexte international : maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères, sûreté, intelligence économique, ouverture culturelle, expérience internationale. 7.      Respect des valeurs sociétales : connaissance des relations sociales, environnement et développement durable, éthique.   Dimension spécifique au réseau Polytech. Aptitude à participer aux actions de recherche et développement des entreprises, éventuellement en lien avec les acteurs de la recherche publique, et à apporter l’esprit d’innovation favorisant l’évolution technologique.   Dimension spécifique à la spécialité. ·         Maîtriser l'élaboration (formulation et procédé) et la caractérisation de produits biologiques et alimentaires. ·         Savoir conduire et optimiser tout procédé lié à l'industrie alimentaire et biologique. ·         Garantir la qualité sanitaire, nutritionnelle et organoleptique d'un produit biologique et alimentaire. ·         Etre capable de proposer de nouveaux produits et procédés dans le respect de la réglementation et de l’environnement. ·         Être apte à travailler avec d'autres secteurs d'activités (équipementier, maintenance, etc.).   ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités -          Agroalimentaire ; -          Cosmétique, (para) pharmacie ; -          Formation et recherche ; -          Commerce Grande Distribution ; -          Conseils, services. ### Type d'emplois accessibles -          Responsable recherche & développement ; -          Responsable de production/exploitation ; -          Responsable qualité, sécurité, environnement ; -          Responsable emballage et conditionnement ; -          Responsable de projet ; -          Consultant : études, conseil, gestion de crise… ### Code(s) ROME H2502, H1402, H1206, H1502, H1302 ### Références juridiques des réglementations d'activité NON ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Très élevée (5/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible - **Salaire médian (mensuel) :** 2 731 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 11 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée) - G1X70 — Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel · tension 5/5 (Très élevée) - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire · tension 5/5 (Très élevée) - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée) - H0X92 — Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation · tension 3/5 (Modérée) - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production · tension 4/5 (Élevée) - H1X91 — Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel · tension 3/5 (Modérée) - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée) - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement · tension 5/5 (Très élevée) - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) · tension 5/5 (Très élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 39 051 - **Jugés difficiles à recruter :** 43 % - **Emplois saisonniers :** 8 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 11 - E5X70 — Techniciens des industries de process - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process - G1X70 — Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité - H0X92 — Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production - H1X91 — Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation initiale, Formation continue Directeur de l'école, responsables des spécialités, enseignants-chercheurs, enseignants ### Composition du jury — Contrat de professionnalisation Directeur de l'école, responsables des spécialités, enseignants-chercheurs, enseignants, professionnels ### Composition du jury — VAE Directeur de l'école, correspondant VAE de l'école, enseignants-chercheurs, enseignants, professionnels ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-08-2020 ## Liens avec d'autres certifications - **Anciennes versions:** RNCP4796 - **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP35995 ## Pour plus d'informations responsable-stia@polytech.univ-montp2.fr POLYTECH MONTPELLIER **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/15700/ --- *Généré le 16/10/2026 à 06:03*