# RNCP16551 - Nutrition, Santé, Aliments spécialité Sciences des Aliments

**Code:** RNCP16551
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 7
- **Sigle:** MASTER — Master
- **Codes NSF:** 331r, 331
- **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-10-2019
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit

## Certificateur(s)
- Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand 1
  - Site web: http://www.u-clermont1.fr

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
A compléter (Reprise)

### Activités visées
- déterminer et développer les méthodes de recherche, de recueil et d'analyse de données.    - superviser et contrôler le déroulement et l'avancement des expériences et des observations scientifiques.    - réaliser les expériences, calculs, mesures et observations et contrôler les résultats    - étudier et analyser les résultats de recherche    - rédiger les rapports, publications, mémoires des travaux de recherche.    - présenter et expliciter les avancées scientifiques et les travaux de recherche.    - conseiller les chercheurs, institutionnels et entreprises et leur apporter un appui scientifique.    -suivre et mettre à jour l'information scientifique, technologique, technique, réglementaire.

### Compétences attestées
- conduite de projets    - techniques de communication    - méthodologie de recherche    - analyse statistique    - capacité à conseiller les décideurs.

## Secteur d'activité et type d'emploi
### Secteurs d'activités
La spécialité sciences des aliments forme des étudiants dans le domaine des sciences des aliments capables de s'intégrer dans le secteur de la recherche académique mais également dans celui de la recherche et développement au sein des industries agro-alimentaires.

### Type d'emplois accessibles
- doctorat    - métiers de la recherche-développement dans les secteurs publics (université INRA CNRS) et privé (entreprises agro-alimentaires et centres techniques)    - métiers de l'enseignement

### Code(s) ROME
K2108, K2402, H1206

### Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)

## Marché du travail
Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Très élevée (5/5)
- **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible
- **Salaire médian (mensuel) :** 2 867 €
- **Familles professionnelles (FAP) :** 3 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 2 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles
  - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement · tension 5/5 (Très élevée)
  - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) · tension 5/5 (Très élevée)
  - N1X91 — Chercheurs (sauf industrie et enseignement supérieur) · tension 2/5 (Faible)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 17 995
- **Jugés difficiles à recruter :** 44 %
- **Emplois saisonniers :** 5 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 4
  - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement
  - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie)
  - N1X91 — Chercheurs (sauf industrie et enseignement supérieur)
  - W0X92 — Professeurs du supérieur

## Voies d'accès
**Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, VAE

### Prérequis à l'entrée en formation
A compléter (Reprise)

### Composition du jury — Formation initiale, Formation continue
Personnes ayant contribué aux enseignements

### Composition du jury — VAE
Accès par la commission VAP ou par le jury de VAE (Décret du 19 août 2013)

## Base légale
- **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-10-2019

## Pour plus d'informations
**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/16551/

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*Généré le 11/10/2026 à 10:38*