# RNCP16562 - Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité Management de la production dans les industries alimentaires

**Code:** RNCP16562
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 6
- **Sigle:** Licence Professionnelle — Licence professionnelle
- **Codes NSF:** 221
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit

## Certificateur(s)
- Université de Bretagne Occidentale - Brest
  - Site web: http://www.univ-brest.fr

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
A compléter (Reprise)

### Activités visées
Le titulaire de la licence aura pour mission principale d’assurer l’organisation de la production en industries alimentaires, avec notamment :    - Planification de la production    - Organisation des méthodes de fabrication    - Gestion d’une équipe de production    - Respect des coûts et des délais    - Collaboration avec les autres services de l’entreprise, les fournisseurs et les clients    - Communiquer

### Compétences attestées
Pour mener à bien ces missions, le diplômé aura acquis des compétences lui permettant de :    - Maîtriser les principaux procédés de fabrication et de transformation des produits    - Analyser les coûts    - Proposer des modifications de process    - Optimiser une production    - Animer et motiver une équipe, gérer les compétences     

## Secteur d'activité et type d'emploi
### Secteurs d'activités
Les diplômés exercent leur activité dans les entreprises du secteur agro-alimentaire.

### Type d'emplois accessibles
Technicien / Technicienne responsable de fabrication en industrie alimentaire    Animateur / Animatrice d'équipe de fabrication    Chef d'équipe de conditionnement    Chef du service de la gestion de la production         Les diplômés peuvent occuper des fonctions de responsabilité en production, ou toutes autres fonctions liées au management et à la gestion de projets en entreprise.    A plus long terme, les diplômés peuvent diriger une entreprise ou un site de production.     

### Code(s) ROME
H2504, H1401, H2502

### Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)

## Marché du travail
Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Très élevée (5/5)
- **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible
- **Salaire médian (mensuel) :** 2 686 €
- **Familles professionnelles (FAP) :** 6 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles
  - E0X30 — Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie · tension 5/5 (Très élevée)
  - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée)
  - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée)
  - H0X92 — Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation · tension 3/5 (Modérée)
  - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production · tension 4/5 (Élevée)
  - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 21 430
- **Jugés difficiles à recruter :** 36 %
- **Emplois saisonniers :** 10 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 6
  - E0X30 — Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie
  - E5X70 — Techniciens des industries de process
  - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process
  - H0X92 — Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation
  - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production
  - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité

## Voies d'accès
**Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE

### Prérequis à l'entrée en formation
A compléter (Reprise)

### Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation
Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l’enseignement supérieur)

### Composition du jury — VAE
Enseignants + Enseignants-chercheurs + Professionnels

## Pour plus d'informations
**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/16562/

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*Généré le 16/10/2026 à 09:21*