# RNCP16570 - Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité Aliments-santé **Code:** RNCP16570 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 6 - **Sigle:** Licence Professionnelle — Licence professionnelle - **Codes NSF:** 221 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - Université de Bretagne Occidentale - Brest - Site web: http://www.univ-brest.fr ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées Les activités exercées sont sensiblement différentes selon la taille des structures, les plus grandes entreprises demandent plus de spécialisation que les PME qui imposent une polyvalence des activités décrites ci-dessous. Grands domaines activités : - Conception : il participe à la recherche et mise au point de nouveaux produits, à l’amélioration de produits déjà présents sur le marché. Il participe à la constitution du dossier scientifique pour la demande de mise sur le marché d’un nutriment, à la conception l’étiquetage nutritionnel, à l’élaboration des dossiers de reconnaissance d’allégations fonctionnelles auprès des organismes de veille et de tutelle. - Contrôle et dosage : il analyse la composition des aliments ou compléments pour vérifier la conformité avec la réglementation, leur valeur nutritionnelle. Il peut être amené à faire de la veille technologique. Dans le secteur de la restauration, il évalue la qualité nutritionnelle des repas. - Marketing et Commercialisation : il peut réaliser des fiches produits, réaliser des études de marché, créer des outils de communication destinés à un public averti ou au grand public. Il contribue à la commercialisation des aliments ou compléments fonctionnels. ### Compétences attestées Compétences ou connaissances transversales : - Connaître les propriétés physiologiques des nutriments, des ingrédients alimentaires (PAI) et leur devenir dans l’organisme, - Connaître le rôle des ingrédients dans les compléments nutritionnels fonctionnels pour répondre aux exigences du monde professionnel (alimentaire, para-pharmaceutique ou cosmétique), - Comprendre une étude épidémiologique, - Réaliser une étude statistique sur une population, - Assurer une veille technologique et juridique, - Savoir synthétiser, faire preuve d’idées originales, innovantes et s’investir dans une mission. Concevoir ou améliorer de nouveaux aliments ou compléments fonctionnels : - Améliorer la qualité nutritionnelle de produits existants, - Rechercher et mettre au point de nouveaux produits avec incorporation de compléments nutritionnels destinés à l’alimentation humaine ou animale, - Rechercher et mettre au point de nouveaux compléments nutritionnels. Tester et contrôler : - Identifier et doser de constituants des nutriments dans un aliment ou un complément alimentaire, - Maîtriser les outils analytiques et juger la validité des résultats. Tester l’innocuité ou déterminer l’efficacité d’un nutriment : -Expérimentation animale, tests sur cultures cellulaires, -Etudes cliniques. Vérifier l’application de la législation concernant les aliments et compléments fonctionnels : - Connaître les différentes catégories de produits, - Connaître les différents textes et décrets, - Suivre l’évolution de la législation, - Participer à la constitution du dossier scientifique pour la demande de mise sur le marché d’un nutriment, - Concevoir l’étiquetage nutritionnel. Aider à la conception une stratégie marketing pour le développement et la mise sur le marché d’un produit : - Réaliser des fiches techniques sur les nutriments, - Concevoir des enquêtes, - Réaliser des études de marché. Créer et utiliser les outils de la communication nutritionnelle: - Mise en place d'ateliers pédagogiques, - Conception de dépliants, livrets... - Réalisation de cédérom, - Participer à la conception et à l’amélioration de sites internet. Participer à la gestion et à l’organisation de projet ou de manifestations : planifier, budgéter... Gérer un commerce ou un rayon diététique et de compléments alimentaires.   ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités     - Cabinets de communication nutritionnelle - Associations ou Structures impliquées dans l'éducation  nutritionnelle du public - Distribution   ### Type d'emplois accessibles     - Technicien spécialisé en nutrition, - Assistant d’ingénieur, - Diététicien conseil, diététicien qualiticien - Animateur santé, - Formateurs dans la communication nutritionnelle - Technico-commercial - Technico-commercial, - Responsable d’un rayon « Compléments fonctionnels » en GMS, Para-Pharmacie, - Gérant d'un magasin de diététique.   ### Code(s) ROME H1206, K1205, K1601, K1402, J1402 ### Références juridiques des réglementations d'activité A compléter (Reprise) ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Très élevée (5/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible - **Salaire médian (mensuel) :** 2 941 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 6 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 1 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement · tension 5/5 (Très élevée) - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) · tension 5/5 (Très élevée) - U0X91 — Cadres et techniciens de la documentation · tension 1/5 (Très faible) - V2X90 — Médecins · tension 5/5 (Très élevée) - V3X80 — Autres professionnels para-médicaux · tension 5/5 (Très élevée) - V4X85 — Professionnels de l'action sociale · tension 4/5 (Élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 40 969 - **Jugés difficiles à recruter :** 56 % - **Emplois saisonniers :** 6 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 6 - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) - U0X91 — Cadres et techniciens de la documentation - V2X90 — Médecins - V3X80 — Autres professionnels para-médicaux - V4X85 — Professionnels de l'action sociale ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Contrat de professionnalisation Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l’enseignement supérieur) ### Composition du jury — VAE Enseignants + Enseignants-chercheurs + Professionnels ## Pour plus d'informations **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/16570/ --- *Généré le 12/10/2026 à 18:40*