RNCP16620 Inactive · Niveau 6

Industrie Agro-Alimentaire, Alimentation spécialité Produits alimentaires du terroir : innovation et valorisation

Certificateur · Ministère chargé de l'enseignement supérieur

L'essentiel

Nomenclature du niveau de qualification

Niveau 6

Code(s) NSF

221 · Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Formacode(s)

—

Date d'échéance de l'enregistrement

—

Certificateur(s)

Nom légalSIRETSite

Ministère chargé de l'enseignement supérieur — —

Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand 1 — http://www.u-clermont1.fr

Résumé de la certification

Objectifs et contexte

A compléter (Reprise)

Activités visées

Ce professionnel exerce les activités suivantes :

Manager une équipe de techniciens et d’ouvriers

Conduire et gérer un projet d’innovation ou de développement dans le domaine des produits alimentaires de terroir sur le plan technologique c'est-à-dire en maîtrisant les composantes produits, procédés de fabrication, emballage, paramètres de fabrications… tout en intégrant la gestion des risques, les démarches qualité et la gestion de l’ensemble

Gérer des dossiers d’aide au développement et à la diversification

Encadrer ou participer à une démarche d’innovation ou de valorisation de produits alimentaires de terroir dans une exploitation agricole ou dans une entreprise de transformation

Concevoir les cahiers de charges inhérent à la mise au point ou au développement de produits alimentaires de terroir

Prendre en compte l’environnement normalisé dans leur démarche pour répondre aux attentes des clients (normes ISO 9000 : 2000, normes ISO 14000, « International Food Standard »…).

Compétences attestées

Les capacités des diplômés de cette licence professionnelle sont donc :

le management d'équipe

la conduite de projet

dans le domaine de l'innovation des produits alimentaires de terroir.

Secteur d'activité et type d'emploi

Secteurs d'activités

Industrie agroalimentaire, PME/PMI de l’agroalimentaire, organismes professionnels agricoles, exploitants agricoles, communautés de commune, groupement d’agriculteurs.

Types d'emplois accessibles

Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants :

Technicien et cadre d’entreprises agro-alimentaires ayant des projets en matière de développement et de valorisation des produits de leur terroir.

Technicien chargé de projet pour des groupements d’agriculteurs dans une démarche de développement d’ateliers de transformation communs ;

Chargé d’études, conseiller ou animateur au sein d’organismes professionnels agricoles (chambres consulaires, communauté de commune, associations de producteurs, coopératives, syndicats professionnels….) ;

Exploitant ou futur exploitant agricole ayant un projet de transformation à la ferme de produit de terroir.

Métiers visés (ROME)

H2504 — Chef / Cheffe d'équipe en industrie

Références juridiques des réglementations d'activité

A compléter (Reprise)

Tensions de recrutement · DARES 2024

Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension

Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.

2 806 € salaire médian (mensuel)

Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie, Agents de maîtrise et assimilés des industries de process et Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.

E0X30 — Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie tension 5/5 (Très élevée)
E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée)
H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée)

Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.

Marché du travail · BMO 2026

Toute la France Île-de-France 2 075 Auvergne-Rhône-Alpes 1 718 Grand Est 970 Hauts-de-France 864 Nouvelle-Aquitaine 807 Normandie 784 Pays de la Loire 757 Centre-Val de Loire 703 Occitanie 620 Provence-Alpes-Côte d'Azur 533 Bretagne 467 Bourgogne-Franche-Comté 315 Corse 38 Guadeloupe 31 Martinique 16 Guyane 5

10 703 projets de recrutement

33 % jugés difficiles à recruter

6 % emplois saisonniers

Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie, Agents de maitrise et assimilés des industries de process et Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production (nomenclature FAP).

E0X30 — Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie
E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process
H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production

Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.

Voie d'accès à la certification

Voie d'accèsOuverte

Formation initiale Oui

Formation continue Oui

Apprentissage Oui

Contrat de professionnalisation Oui

Candidature individuelle Oui

VAE Oui

Prérequis à l'entrée

A compléter (Reprise)

Composition du jury — Formation initiale

Personnes ayant contribué aux enseignements

Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle

Personnes ayant contribué aux enseignements

Composition du jury — VAE

Accès par la commission VAP ou par le jury de VAE (Décret du 19 août 2013)

Pour plus d'informations · Statistiques

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