# RNCP17994 - Licence professionnelle Activités juridiques, Spécialité Droit et Commerce des vins et spiritueux

**Code:** RNCP17994
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 6
- **Sigle:** Licence Professionnelle — Licence professionnelle
- **Codes NSF:** 211
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit

## Certificateur(s)
- Ministère chargé de l'enseignement supérieur
- Université de Poitiers
  - Site web: http://www.univ-poitiers.fr

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
A compléter (Reprise)

### Activités visées
Ce professionnel encadre une équipe de salariés dans une entreprise vitivinicole. Il peut s’agir d’une équipe d’ouvriers viticulteurs, d’ouvriers de chai, ou de commerciaux. Cadre polyvalent, il exerce dans les différentes fonctions d’encadrement de l’entreprise vitivinicole : viticulture, vinification, distillation, commercialisation, gestion.  Il peut être chargé du recrutement. Il assume également des fonctions techniques liées à sa fonction : maîtrise des coûts de production, choix des itinéraires techniques de production adaptés aux choix stratégiques de la direction, il pilote ou participe à l’élaboration de la stratégie de l’entreprise. Il suit les évolutions réglementaires, technologiques et s’adapte en permanence aux marchés.  Il peut être amené à réaliser des opérations de prospection à l’export et gérer toutes les opérations de vente de vins et spiritueux destinés à la grande et moyenne distribution, en consommation hors domicile, en circuit court et traditionnel, et à l’international.

### Compétences attestées
Il maîtrise l’ensemble des activités techniques de la production, de la vinification, de la distillation et de la commercialisation des produits.  Il a une bonne maîtrise de l’ensemble des contraintes réglementaires concernant la filière vitivinicole.  Il sait mener une réflexion stratégique afin d’optimiser la performance de son entreprise.  Il est capable de mener des négociations achat et vente.  

## Secteur d'activité et type d'emploi
### Secteurs d'activités
Les débouchés se situent dans les entreprises du secteur de la production : domaines vitivinicoles, distilleries. D’autres débouchés existent dans les entreprises des secteurs amont et aval de la filière viticole (négoce de vins et spiritueux, courtiers en vins et spiritueux, coopératives, grande distribution, tonnellerie, bouchages...)

### Type d'emplois accessibles
- Directeur d’exploitation  - Adjoint au directeur d’exploitation viticole, ou régisseur de domaine viticole  - Directeur technique de domaine vitivinicole  - Chef de cultures  - Maître de chai  - Directeur commercial de domaine viticole ou d’une cave coopérative  - Responsable export, assistant commercial export  - Courtier en vins et spiritueux  - Gestionnaire des documents douaniers

### Code(s) ROME
A1413, A1405, D1407, H2502

### Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)

## Marché du travail
Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Très élevée (5/5)
- **Facteurs principaux :** Intensité d'embauche, Manque de main-d'œuvre disponible
- **Salaire médian (mensuel) :** 2 500 €
- **Familles professionnelles (FAP) :** 9 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles
  - A1X42 — Viticulteurs, arboriculteurs · tension 3/5 (Modérée)
  - A2X90 — Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture · tension 3/5 (Modérée)
  - E3X20 — Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 4/5 (Élevée)
  - E3X40 — Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 5/5 (Très élevée)
  - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée)
  - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée)
  - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production · tension 4/5 (Élevée)
  - R2X80 — Attachés commerciaux · tension 4/5 (Élevée)
  - R4X91 — Technico-commerciaux · tension 3/5 (Modérée)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 161 167
- **Jugés difficiles à recruter :** 38 %
- **Emplois saisonniers :** 60 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 9
  - A1X42 — Viticulteurs, arboriculteurs
  - A2X90 — Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture
  - E3X20 — Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires
  - E3X40 — Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires
  - E5X70 — Techniciens des industries de process
  - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process
  - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production
  - R2X80 — Attachés commerciaux
  - R4X91 — Technico-commerciaux

## Voies d'accès
**Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, VAE

### Prérequis à l'entrée en formation
A compléter (Reprise)

### Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage
Personnes ayant contribué aux enseignements (loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)

### Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels

## Pour plus d'informations
http://droit.univ-poitiers.fr/    http://www.epl-charente.com/      Université de Poitiers

**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/17994/

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*Généré le 16/10/2026 à 13:53*