RNCP19084
Inactive
· Niveau 7
Diplôme National de Master de Sciences et Technologies, spécialité « Management de la Sécurité Alimentaire des Villes »
Certificateur · Institut polytechnique LaSalle Beauvais
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 7
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
31-10-2019
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Contexte du Master :
Le titulaire du Diplôme National de Master (DNM) de Sciences et Technologies, spécialité « Management de la Sécurité Alimentaire des Villes (MSAV) » de l’Institut Polytechnique LaSalle Beauvais exerce son activité dans un double contexte, celui de la sécurité alimentaire et celui de l’urbanisation croissante de la population mondiale (61% attendus en 2025, 70% en 2050 pour plus de 9 milliards d’individus), en particulier dans les pays en développement et en transition. L’approche de la sécurité alimentaire retenue par LaSalle Beauvais est celle définie par le Sommet Mondial de l’Alimentation en 1996 : « la sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont à tout moment un accès physique et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires pour mener une vie saine et active ». Trois conditions sont alors essentielles : la disponibilité en ressources alimentaires, l’accessibilité à ces mêmes ressources et la satisfaction de la prise alimentaire.
Activités visées :
Le titulaire du DNM-MSAV est un architecte du développement de la sécurité alimentaire dans ce contexte d’urbanisation. A ce titre, il est amené à concevoir et à mettre en œuvre les plans d’action jugés les plus opportuns, à suivre leur déroulement, à identifier leurs points de progression (amélioration continue)… La finalité du Master est donc de former des « experts » dans le management de projets dédiés à cette thématique.
Compétences attestées
Compétences visées
Deux types de compétences sont visés au travers de cette formation : des compétences transversales et des compétences sectorielles.
Compétences transversales
Dans ses fonctions, le titulaire du Master MSAV est appelé à :
dérouler avec rigueur une démarche méthodologique ;
intégrer les différentes dimensions et la complexité de l’approche systémique ;
analyser des situations complexes et en établir des diagnostics approfondis ;
travailler dans un contexte international (cultures, valeurs et attitudes, communication, leadership) ;
définir les contours d’un projet et les moyens nécessaires à sa mise en œuvre ;
organiser et traiter l’information dans ses dimensions diagnostic et/ou prise de décision ;
s’intégrer dans une organisation, l'animer et la faire évoluer particulièrement en contexte multiculturel ;
prendre des décisions opérationnelles ;
accompagner le changement en particulier sur le plan socio-culturel (résilience) ;
avoir une visibilité institutionnelle et fonctionnelle des Organisations Internationales ou Non Gouvernementales opérant dans les domaines dominant la sécurité alimentaire ;
identifier et comprendre les courants de réflexion ou d’influence en matière de sécurité alimentaire et de politiques agricole et commerciale ;
maîtriser les aspects techniques, procéduraux et opérationnels liés à la création ou à l’application des règles des politiques publiques ;
communiquer et négocier avec des partenaires nationaux ou multinationaux ;
intégrer des valeurs sociétales : responsabilité sociale de l’entreprise, connaissance des relations sociales, environnement et développement durable, éthique…
Compétences sectorielles
Dans ses fonctions, le titulaire du Master MSAV est appelé à :
mobiliser des ressources dans un large champ de sciences et techniques impliquées dans la sécurité alimentaire ;
analyser des filières (identification des acteurs, évaluation des flux de biens et de services, études quantitative et qualitative des structures et des infrastructures nécessaires au stockage, au transport, à la distribution des denrées…) ;
connaître les principaux déterminants d’un modèle de consommation alimentaire, en particulier, le modèle de consommation urbaine ;
être confronté à de multiples formes d’agriculture dont il doit comprendre les finalités, le fonctionnement et identifier les principaux facteurs d’amélioration ;
proposer et mettre en œuvre les moyens permettant de réduire les pertes alimentaires aux stades récolte, transformation, conservation ou distribution des produits ;
intégrer des notions de nutrition humaine ;
communiquer et participer à l’éducation et à la promotion de la santé publique ;
connaître les outils et méthodes d’analyse, de gestion et de maîtrise des risques alimentaires ;
organiser et gérer les veilles sanitaires (nutrition, diététique, hygiène…) et réglementaire ;
proposer et mettre en œuvre les moyens permettant de préserver voire d’améliorer les valeurs nutritionnelles et sanitaires des produits alimentaires aux mêmes stades que ceux mentionnés ci-dessus ;
diagnostiquer une situation initiale, accompagner les évolutions en cours ou anticiper les conséquences de ces évolutions dans les domaines de la démographie, de l’urbanisation et de l’utilisation des territoires.
Spécificités de l'Institut Polytechnique LaSalle Beauvais :
l’existence d’un campus permet de construire des relations fortes entre les élèves de toutes nationalités.
conformément au projet de formation globale de l’étudiant LaSalle Beauvais, ce dernier joint, à une formation supérieure de qualité, un projet humaniste qui éveille son sens des responsabilités individuelles et collectives, professionnelles et citoyennes.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Les débouchés visés par cette formation touchent tout autant le secteur public (autorités nationales ou internationales (gouvernementales ou non), intergouvernementales, territoriales, municipales…) que le secteur privé (groupes multinationaux, Petites et Moyennes Entreprises, coopératives, organismes de conseil…) voire associatif.
Les secteurs concernés par la sécurité alimentaire et susceptibles d’être intéressés par le profil de coordinateur issu de ce Master sont nombreux, quelques exemples :
Types d'emplois accessibles
l’agronomie : production de matières premières dans des conditions parfois extrêmes et sous des systèmes complexes et variés (vivrier d’autoconsommation, vivrier commercial, paysan, écologiquement intensif, commercial à forte densité capitalistique, industriel intensif ou extensif, périurbain, urbain, agroforestier…) ;
les opérateurs : transformateurs, transporteurs, organismes stockeurs, distributeurs, petits commerçants, marchés traditionnels…ont besoin d’une organisation rationnelle tant au niveau urbain que rural ;
les organismes de conseil, d’études, de contrôle, de réglementation…
le secteur de la consommation ;
les instances ayant à évaluer des propositions ou à utiliser des résultats en tant que support décisionnel ;
les organisations impliquées dans la mise en œuvre des programmes de production – approvisionnement – distribution ;
les organismes financiers et d’assurance nationaux ou internationaux ayant à décider de l’opportunité de certains investissements et de leur couverture
(…)
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Élevée (4/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible et Inadéquation géographique.
2 117 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles et Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 4 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
A2X70— Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles tension 4/5 (Élevée) -
A2X90— Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture tension 3/5 (Modérée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Nouvelle-Aquitaine 550
Hauts-de-France 540
Centre-Val de Loire 485
Auvergne-Rhône-Alpes 482
Occitanie 414
Île-de-France 372
Grand Est 338
Pays de la Loire 308
Bretagne 303
Provence-Alpes-Côte d'Azur 277
Guadeloupe 144
Bourgogne-Franche-Comté 112
Normandie 110
La Réunion 78
Martinique 76
Guyane 32
Corse 24
4 645
projets de recrutement
44 %
jugés difficiles à recruter
29 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles et Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture (nomenclature FAP).
-
A2X70— Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles -
A2X90— Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
Cette information a été supprimée en application de l’article 17.1 du Règlement général sur la protection des données (RGPD)
Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle
Jury LaSalle Beauvais constitué du Responsable du Master et d’un enseignant-chercheur impliqué dans la formation.
Composition du jury — VAE
Jury LaSalle Beauvais constitué du Responsable du Master, d’un enseignant-chercheur impliqué dans la formation et de professionnels.
Base légale
Date d'échéance31-10-2019