# RNCP20096 - Licence Professionnelle Sciences Technologie Santé Industrie agro-alimentaire, alimentation Spécialité "Management de la Production dans les Industries Alimentaires" **Code:** RNCP20096 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 6 - **Sigle:** Licence Professionnelle — Licence professionnelle - **Codes NSF:** 220 - **FormaCodes:** 21554 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - Université de Bourgogne - Dijon - Site web: http://www.u-bourgogne.fr ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées     L’industrie agroalimentaire transforme les produits de l’agriculture, de l’élevage et de la pêche pour fabriquer les produits alimentaires. Elle s’adapte constamment à l’évolution des goûts des consommateurs et porte une attention particulière à la sécurité alimentaire des produits en lien avec les impératifs industriel de production Il sera demandé au diplômé de : * Analyser un cahier des charges et assurer son respect * Gérer et planifier la production * Maîtriser les principaux procédés de fabrication et transformation des produits * Analyser les coûts, proposer des modifications de process, faire le lien entre les coûts et l'organisation * Analyser les risques d'une production agro-alimentaire * Maîtriser les systèmes qualité, hygiène, sécurité, environnement de l'entreprise pour leur application quotidienne et participer à leur évolution opérationnelle * Gérer une équipe de production * Communiquer au sein de l'entreprise sur les incidences économiques engendrées par les risques * Ecouter, reformuler, dialoguer, convaincre, imposer, entraîner vers la réalisation d'objectifs, gérer les conflits * S'assurer du développement des qualifications du personnel de son atelier et y contribuer ### Compétences attestées     Connaître l'entreprise, sa gestion et son fonctionnement Connaître le génie de la production industrielle Maîtriser les technologies de production et transformation des aliments Maîtriser la gestion de la qualité, des risques, de la production, des ressources humaines Connaître la réglementation en vigueur Exploiter les informations et en rendre compte Maîtriser la communication professionnelle ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités Ce professionnel exerce son activité dans les secteurs suivants : * industries agricoles, alimentaires et biotechnologiques (cosmétiques, pharmacie) * fabrication (responsable de ligne, responsable d’atelier ou de conditionnement…) * laboratoires de recherche et développement (optimisation des procédés, mise au point de nouveaux matériels et procédés, élaboration de produits nouveaux…) * laboratoires de contrôle-qualité, de contrôle industriel * organismes de recherches privés et publics ### Type d'emplois accessibles -          Responsable de ligne de fabrication    -          Responsable d’atelier de fabrication ou transformation    -          Responsable du conditionnement     -          Cadre technique de la production     -          Agent d'encadrement -       Technicien de production ### Code(s) ROME I1102, H1401, H2502, H1303, H1404 ### Références juridiques des réglementations d'activité A compléter (Reprise) ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Très élevée (5/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible - **Salaire médian (mensuel) :** 2 712 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 9 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée) - G1X70 — Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel · tension 5/5 (Très élevée) - G1X72 — Techniciens et agents de maîtrise en maintenance générale et mécanique industrielle · tension 5/5 (Très élevée) - H0X92 — Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation · tension 3/5 (Modérée) - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production · tension 4/5 (Élevée) - H1X91 — Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel · tension 3/5 (Modérée) - H1X92 — Ingénieurs en maintenance et support technique client · tension 5/5 (Très élevée) - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 22 981 - **Jugés difficiles à recruter :** 43 % - **Emplois saisonniers :** 10 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 9 - E5X70 — Techniciens des industries de process - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process - G1X70 — Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel - G1X72 — Techniciens et agents de maîtrise en maintenance générale et mécanique industrielle - H0X92 — Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production - H1X91 — Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel - H1X92 — Ingénieurs en maintenance et support technique client - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation Personnes ayant contribué aux enseignements (loi n° 84-52 du 26/01/1984 modifiée sur l'enseignement supérieur) et un représentant des entreprises d'accueil ### Composition du jury — Candidature individuelle Pour partie du diplôme jury VA Jury VES ### Composition du jury — VAE Jury VAE ## Liens avec d'autres certifications - **Anciennes versions:** RNCP5384 ## Pour plus d'informations http://iutdijon.u-bourgogne.fr/www/fr/formations/licences-professionnelles/iaa   http://iutdijon.u-bourgogne.fr/intra/gb/lpia/ Site Internet de l’autorité délivrant la certification **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/20096/ --- *Généré le 17/10/2026 à 09:37*