RNCP20124
Inactive
· Niveau 7
Professionnel Sciences Technologies Santé, mention Biologie Santé, spécialité Nutrition Santé
Certificateur · Université de Bourgogne - Dijon
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 7
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Le titulaire de ce diplôme, cadre dans le domaine de la Nutrition et la Santé, est expert dans la conception, le développement et le marketing de produits alimentaires et de santé (produits finis de grande consommation et compléments alimentaires) conciliant goût et santé pour les industries agro-alimentaires et pharmaceutiques. Ce professionnel sensibilise également et forme les personnels à la nutrition.
Il est compétent pour le montage et la gestion de projets R&D innovants, avec une bonne connaissance des interactions Entreprises-Chercheurs et une maîtrise des aspects réglementaires. Il conseille et apporte un appui technique aux services, aux clients; il peut participer à la conception de nouveaux produits ou de leur élaboration, industrialisation.
Il est familiarisé avec la veille scientifique et technologique (brevets). Il est capable d’adapter ses compétences scientifiques en marketing et communication pour intégrer des organismes institutionnels, des services de santé publique, de la restauration collective, de conseil et d’études.
Enfin, il coordonne l’activité d’une équipe ou dirige une structure.
Compétences attestées
§ Identifier les besoins alimentaires et leur couverture chez l’homme sain
§ Connaitre les interactions nutriments/pathologies
§ Connaitre les technologies innovantes liées au développement de nouveaux aliments en relation avec la santé humaine et animale.
§ Maîtriser les techniques et savoir-faire adaptés à la conception de nouveaux produits alimentaires
§ Etre capable de méthode et de rigueur dans ses activités liées à la conception de nouveaux produits alimentaires
§ Etre informé de la réglementation en vigueur et de l'éthique concernant les pratiques des entreprises de la Nutrition et de la Santé.
§ Assurer une veille réglementaire sur les pratiques et activités liées à la nutrition et la santé.
§ Connaître et utiliser les techniques de conduite de projets
§ Maîtriser les méthodes de résolution de problèmes
§ Etre sensibilisé à l’impact de la Nutrition en Santé publique et informé des programmes qui la concernent Connaitre et savoir utiliser les dispositifs d’Assurance Qualité, des outils récents de gestion de la Qualité et de gestion des Risques. En assurer la veille.
§ Etre capable d’élaborer des tests sensoriels, pratiquer des séances de dégustation, définir le profil sensoriel d'un produit, réaliser des études consommateurs.
§ Maîtriser les techniques managériales et transverses (communication, management, conduite de réunions, coordination de programmes d’intervention, d’enquêtes nutritionnelles etc.)
§ Etre capable de lire et s’exprimer en anglais (anglais scientifique et économique).
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Entreprises industrielles :
Industries de Santé : industries du complément alimentaire, industries des autres produits de santé (principes actifs, ingrédients), des produits biologiques et biotechnologiques ; Industries Agro-Alimentaires.
- Entreprises publiques/établissements publics
Structures institutionnelles : Régions, Départements, Municipalités (CODES….) ;
- Secteur Hospitalier et périphérique (gérontologie, soins palliatifs…..)
- Cabinets de Conseil, bureau d'études et ingénierie, sociétés de services
Types d'emplois accessibles
Type de poste : Responsable R&D, Directeur Qualité, Coordonnateur de projets méthodes en industrie, Consultant, Chef de projet, Auditeur, Chargé de mission, etc.
Dans les domaines suivants : Recherche & Développement, Production, Qualifications et Validations, Achat de produits Affaires Réglementaires, Audit, Conseil, Missions d’intervention nutritionnelle, Education nutritionnelle, Enquêtes, Essais cliniques, etc...
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
Code de la Santé Publique
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Élevée (4/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 749 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
H0X92— Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation tension 3/5 (Modérée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée) -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) tension 5/5 (Très élevée) -
R2X80— Attachés commerciaux tension 4/5 (Élevée) -
R4X91— Technico-commerciaux tension 3/5 (Modérée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 16 260
Auvergne-Rhône-Alpes 7 096
Occitanie 4 594
Nouvelle-Aquitaine 3 477
Hauts-de-France 3 472
Provence-Alpes-Côte d'Azur 3 318
Grand Est 2 819
Pays de la Loire 2 408
Bretagne 2 046
Centre-Val de Loire 1 797
Bourgogne-Franche-Comté 1 768
Normandie 1 474
La Réunion 310
Mayotte 154
Guadeloupe 153
Martinique 132
Guyane 85
Corse 80
51 443
projets de recrutement
41 %
jugés difficiles à recruter
3 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
H0X92— Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) -
R2X80— Attachés commerciaux -
R4X91— Technico-commerciaux
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Contrat de professionnalisation
Personnes ayant contribué aux enseignements (loi n° 84-52 du 26/01/1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)
Composition du jury — Candidature individuelle
VA, VAP, VES
Composition du jury — VAE
Jury VAE