# RNCP20400 - Industrie agro-alimentaire, alimentation, spécialité Production et management en industries agro-alimentaires

**Code:** RNCP20400
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 6
- **Sigle:** Licence Professionnelle — Licence professionnelle
- **Codes NSF:** 112, 222, 221
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit

## Certificateur(s)
- Ministère de l'Enseignement Supérieur
- Université de la Rochelle
  - Site web: http://www.univ-larochelle.fr

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
A compléter (Reprise)

### Activités visées
La formation prépare des managers aux techniques de développement de nouveaux produits ou de nouveaux procédés en industrie de l'alimentation ainsi qu'en production culinaire (IAA ou restauration traditionnelle et collective). Elle forme aussi des managers impliqués directement dans la production et la fabrication agro-alimentaire laitière et céréalière.

### Compétences attestées
Le titulaire de la licence professionnelle, en fonction du poste occupé, doit-être capable de :    Proposer des axes de recherche, mener à terme des recherches appliquées, établir un cahier des charges, étudier les avant projet et les projets, concevoir et expérimenter des prototypes, produits et procédés nouveaux, évaluer le retour d’investissement, constituer les dossiers techniques, coordonner et gérer globalement un projet d’étude, animer et diriger des équipes et des hommes.

## Secteur d'activité et type d'emploi
### Secteurs d'activités
Agro-alimentaire, agriculture    Commerce, distribution    Environnement, écologie et littoral    Gestion, management des entreprises, comptabilité     

### Type d'emplois accessibles
Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants :    Chef de projet (ou assistant)    Responsable qualité (ou assistant)    Responsable Recherche et Développement (ou assistant)    Responsable de production culinaire en restauration traditionnelle ou collective    Responsable des achats en restauration traditionnelle ou collective    Responsable de production ou d'atelier    Chef de ligne / chef d'équipe    Assistant-responsable qualité

### Code(s) ROME
H1206, H2502, H1503, H1210

### Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)

## Marché du travail
Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Très élevée (5/5)
- **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible
- **Salaire médian (mensuel) :** 2 833 €
- **Familles professionnelles (FAP) :** 6 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles
  - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée)
  - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée)
  - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire · tension 5/5 (Très élevée)
  - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production · tension 4/5 (Élevée)
  - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement · tension 5/5 (Très élevée)
  - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) · tension 5/5 (Très élevée)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 28 276
- **Jugés difficiles à recruter :** 44 %
- **Emplois saisonniers :** 8 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 6
  - E5X70 — Techniciens des industries de process
  - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process
  - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire
  - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production
  - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement
  - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie)

## Voies d'accès
**Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE

### Prérequis à l'entrée en formation
A compléter (Reprise)

### Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE
Enseignants et professionnels, conformément à la réglementation.

## Pour plus d'informations
Voir liste des liens sources en fin de fiche.      Université de La Rochelle

**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/20400/

---
*Généré le 16/10/2026 à 16:50*