# RNCP21009 - Industrie Agroalimentaire, Alimentation Spécialité : Métiers des Industries Alimentaires et Biologiques **Code:** RNCP21009 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 6 - **Sigle:** Licence Professionnelle — Licence professionnelle - **Codes NSF:** 221 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - Université d'Angers ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées Ces professionnels polyvalents organisent et adaptent les différents processus aux contraintes multiples et nouvelles des industries alimentaires et biologiques; à savoir : rentabilité, développement de la concurrence, exigences des clients, normalisation, préservation de l’environnement, prévention des risques professionnels, maîtrise de la sécurité alimentaire, prévention des crises,… Ils doivent donc analyser les différents processus et établir les priorités d’amélioration tout au long de la chaîne de production depuis l’achat des matières premières jusqu'à la livraison au consommateur. ### Compétences attestées L’Animateur QSE (Parcours Management Intégré Qualité Sécurité Environnement MIQSE) est capable de : *  Assurer le déploiement de la politique "qualité" sans avoir à la définir (rôle de la direction).   * Assurer la qualité, l'hygiène et la prévention du risque professionnel, de la santé au travail au sein des ateliers.   * Analyser l'efficacité des processus et établir les priorités d'améliorations en respectant le juste nécessaire.   * Mettre en place les certifications de produits, ISO, BRC et IFS dans les entreprises.   * Appliquer les méthodes et outils du management en vue des objectifs précédemment énoncés.   et ceci dans les 3 domaines : qualité, environnement et hygiène-sécurité.   Le chef d’équipe en production (Parcours gestion de la production GP) est capable de : * Manager et motiver l'équipe de production ;   * Renseigner et suivre les tableaux de bord et analyser les résultats ;   * Gérer les stocks, les capacités et les moyens de production ;   * Assurer le suivi de nouvelles implantations et/ou organisations ;   * Faire des propositions d'optimisation et d'amélioration de la production ;   * Assurer la qualité, l'hygiène et la prévention du risque professionnel, de la santé au travail au sein des ateliers.   ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités Ces professionnels travaillent dans les secteurs de l’agroalimentaire, des cosmétiques, de la pharmaceutique, dans les laboratoires d’analyse, dans la grande distribution, ou la restauration collective ### Type d'emplois accessibles Parcours MIQSE : Les métiers visés dépendent à la fois du secteur d'activité et de la taille des entreprises. Pour les plus grandes d'entre-elles, les métiers visés sont plutôt ceux d'Assistant Qualité, d’Animateur Qualité Sécurité Environnement et d’Auditeur. Par contre, pour les T.P.E. les métiers visés sont ceux de Responsable Qualité Sécurité Environnement.   Parcours GP : Les débouchés professionnels correspondent à des postes de Chef d’équipe en production  au sein des TPE et PME ou d’Assistant ou Technicien de production  au sein des grands groupes. ### Code(s) ROME H1502, H1302, H2502 ### Références juridiques des réglementations d'activité A compléter (Reprise) ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Très élevée (5/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible - **Salaire médian (mensuel) :** 2 694 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 8 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée) - G1X70 — Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel · tension 5/5 (Très élevée) - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire · tension 5/5 (Très élevée) - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée) - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production · tension 4/5 (Élevée) - H1X91 — Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel · tension 3/5 (Modérée) - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 20 906 - **Jugés difficiles à recruter :** 44 % - **Emplois saisonniers :** 10 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 8 - E5X70 — Techniciens des industries de process - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process - G1X70 — Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production - H1X91 — Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation initiale 3 Unités d’enseignement théorique dont une de spécialisation: - UE 1 : Connaissance des entreprises agroalimentaires et biologiques (11 ECTS) - UE 2 : Communication et organisation en entreprise (12 ECTS) - UE 3 GP : Gestion de la production (17 ECTS) ou - UE3 MIQSE : Management Intégré Qualité Sécurité Environnement (17ECTS)   2 Unités d’enseignement professionnel : - UE 4 Projets tutorés (8 ECTS) - UE 5 Stage (12 ECTS) ### Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation Si l’ingénierie est prévue à cet effet ### Composition du jury — VAE Enseignants-chercheurs et professionnels ## Pour plus d'informations **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/21009/ --- *Généré le 16/10/2026 à 18:39*