RNCP22112
Inactive
· Sans niveau – le positionnement dans le cadre de national des certifications professionnelles est non déterminé
CQP Traiteur organisateur de réception
Certificateur · Commission paritaire nationale de l'emploi et de la formation professionnelle (CPNE-FP) Charcutier-traiteur et traiteur - Confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs (CNCT)
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Sans niveau – le positionnement dans le cadre de national des certifications professionnelles est non déterminé
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
25-11-2014
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Le traiteur organisateur de réception est un professionnel intervenant dans les secteurs de l’alimentation et de la restauration.
Il est en charge de l’organisation, de la préparation et de la réalisation d’une réception.
Ses principales activités sont les suivantes :
Conseiller le client et créer une prestation adaptée aux attentes
Elaborer un ordonnancement des tâches, en respectant le cahier des charges
Définir et gérer l’ensemble des moyens nécessaires (humains, différents prestataires, logistiques, matériels, produits culinaires) à la réalisation de la réception
Assurer la gestion commerciale et financière de l’événement
Gérer la fabrication et le transport des produits culinaires
Assurer le suivi sur site de la réalisation de la réception
Coordonner une (ou des) équipe(s) sur site
Mettre en place des outils d'évaluation et de remédiation pour assurer la satisfaction des clients
Compétences attestées
Le traiteur organisateur de réception doit être capable de :
Faire preuve de créativité afin d’apporter, à chaque client, une prestation personnalisée
Maîtriser les techniques de production de la restauration afin de garantir la qualité des produits de gastronomie
Mesurer le niveau de sécurité alimentaire de ses prestations et garantir le respect de la réglementation en matière d’hygiène
Conseiller sur le choix d’une salle, d’un lieu de réception, et assurer la décoration créative et thématique des lieux de réception
Mettre en place des prestations associées (sonorisation, éclairage, location d’équipement spécifique, personnel d’accueil de sécurité, décoration à thème, florale, animation, cartons d’invitation…)
Négocier avec des prestataires de service et assurer le suivi du travail
Assurer la commercialisation des prestations
Déterminer le coût de la prestation (élaboration et présentation du devis)
Assurer la tenue et le suivi des documents administratifs dans le respect des procédures
Recruter et manager des équipes
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
les entreprises artisanales du secteur Traiteur et de la branche Charcutier-Traiteur ;
les entreprises du secteur Traiteur organisation de réception ;
les entreprises spécialisées dans le domaine de l'évènementiel.
Types d'emplois accessibles
Traiteur ; traiteur organisateur de réception ; organisateur de réception ; commercial traiteur de réception.
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible, Lien formation-emploi et Conditions de travail contraignantes.
1 700 €
salaire médian (mensuel)
Diplôme le plus fréquent : CAP, BEP ou équivalent en transformations (32 % des actifs en emploi).
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Charcutiers, traiteurs (nomenclature FAP).
-
S0X41— Charcutiers, traiteurs tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 230
Nouvelle-Aquitaine 218
Auvergne-Rhône-Alpes 211
Pays de la Loire 127
Normandie 126
Centre-Val de Loire 117
Occitanie 115
Grand Est 110
Hauts-de-France 95
Bourgogne-Franche-Comté 84
Bretagne 68
Corse 53
Provence-Alpes-Côte d'Azur 51
La Réunion 18
1 623
projets de recrutement
57 %
en tension
jugés difficiles à recruter
18 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Charcutiers, traiteurs (nomenclature FAP).
-
S0X41— Charcutiers, traiteurs
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Non
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation continue
1 représentant des organisations des employeurs désigné par le collège correspondant de la CPNE 1 représentant des organisations de salariés désigné par le collège correspondant de la CPNE 2 formateurs Jury présidé alternativement par un représentant des organisations employeurs et salarié ; en cas de partage des voix, la voix du président est prépondérante. Le jury délibère en présence du Directeur de l’organisme de formation (ou son représentant) à titre consultatif.
Composition du jury — Contrat de professionnalisation, VAE
1 représentant des organisations des employeurs désigné par le collège correspondant de la CPNE 1 représentant des organisations de salariés désigné par le collège correspondant de la CPNE 2 formateurs Jury présidé alternativement par un représentant des organisations employeurs et salarié ; en cas de partage des voix, la voix du président est prépondérante. Le jury délibère en présence du Directeur de l’organisme de formation (ou son représentant) à titre consultatif.
Liens avec d'autres certifications
Anciennes versions
Base légale
Date d'échéance25-11-2014