# RNCP22362 - Master Biotechnologies Microbiologie Aliment Nutrition Environnement, spécialité Sciences et procédés biotechnologiques et alimentaires

**Code:** RNCP22362
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 7
- **Sigle:** MASTER — Master
- **Codes NSF:** 221
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit

## Certificateur(s)
- Ministère de l'Enseignement Supérieur
- Université de Lorraine
  - Site web: http://www.univ-lorraine.fr

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
A compléter (Reprise)

### Activités visées
Les activités concernent la production de biomécules à partir du végétal, de l’animal ou des micro-organismes, la transformation des produits biologiques (procédés spécifiques d'élaboration, de caractérisation), ainsi que l'optimisation de leurs propriétés biologiques, nutritionnelles, fonctionnelles et sensorielles.    Ces professionnels sont capables de monter des programmes de recherche, de mettre en place des dispositifs expérimentaux, d’analyser des résultats et d’en tirer des informations pertinentes.

### Compétences attestées
Qu'ils se destinent à l'industrie des biomolécules, ou au domaine de l'agroalimentaire, les professionnels issus de cette formation sont à même de cerner les environnements biologiques par la biochimie, la microbiologie et la physico-chimie des constituants de ces systèmes complexes. Les bases du génie des procédés et leurs applications en génie biologique et alimentaire leur permettent de comprendre les mécanismes biologiques, enzymatiques, thermiques et mécaniques qui régissent les bio-transformations.

## Secteur d'activité et type d'emploi
### Secteurs d'activités
Industrie agro-alimentaire    Bio-industries

### Type d'emplois accessibles
Responsable R&D    Chefs de projet ou de produits

### Code(s) ROME
H1206

### Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)

## Marché du travail
Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Très élevée (5/5)
- **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible
- **Salaire médian (mensuel) :** 2 955 €
- **Familles professionnelles (FAP) :** 2
  - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement · tension 5/5 (Très élevée)
  - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) · tension 5/5 (Très élevée)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 15 297
- **Jugés difficiles à recruter :** 46 %
- **Emplois saisonniers :** 4 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 2
  - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement
  - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie)

## Voies d'accès
**Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, VAE

### Prérequis à l'entrée en formation
A compléter (Reprise)

### Composition du jury — Formation initiale, Formation continue
Enseignants et professionnels ayant contribué aux enseignements (loi n° 84-52 du 26/01/1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)

### Composition du jury — VAE
Jury d’enseignants et de professionnels, selon composition votée par le Conseil d’administration de l’Université de Lorraine

## Pour plus d'informations
Site de l’Université de Lorraine : www.univ-lorraine.fr   Etudier à l’UL Offre de formation      Université de Lorraine

**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/22362/

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*Généré le 17/10/2026 à 09:39*