# RNCP22478 - Titre ingénieur de l’École nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine, spécialité production agro-alimentaire **Code:** RNCP22478 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 7 - **Sigle:** Titre ingénieur — Titre ingénieur - **Codes NSF:** 221 - **FormaCodes:** 21554 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-08-2023 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - UNIVERSITE DE LORRAINE - ENSAIA ECOLE NAT SUP AGRONOMIE INDUST ALIMENTAIRES - SIRET: 13001550600277 ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées De par ses compétences, son sens de l’organisation et son ouverture d’esprit, l’ingénieur ENSAIA, spécialité production agro-alimentaire gère les aspects de managements économiques, financiers, humains et techniques d'un projet dans le champ d'action d'un ingénieur des sciences du vivant spécialisé dans les opérations de transformation et de conditionnement de produits biologiques, essentiellement alimentaires.  Il anime et coordonne un process de fabrication et/ou de conditionnement de produits alimentaires. Il peut ainsi être appelé à : -       lancer une ligne de production -       mettre en œuvre une organisation permettant d’assurer les objectifs de production -       mettre en place en parallèle du processus de production une démarche d’amélioration continue -       prendre une part significative à l’application de la politique de responsabilité sociétale de l’entreprise   ### Compétences attestées Compétences attestées Les compétences recherchées sont d’ordre scientifique et technique mais relèvent également des sciences humaines. Elles peuvent être formulées sur la base de celles décrites par l’Apec (http://annuaire-metiers.cadres.apec.fr/metier/ingenieur-de-production) complétées par des spécificités liées à ce diplôme.   Maîtriser l’outil de production dans son environnement interne et externe * Compréhension du secteur agro-alimentaire * Aptitude au management de la production. * Connaissance et compréhensionde l’environnement de la production, notamment des fonctions supports (logistique, maintenance).   Maîtriser les techniques mises en œuvre dans la fabrication des produits, en mettant en oeuvre des disciplines scientifiques telles que le génie des procédés, la physico-chimie, la chimie et la microbiologie.   Connaître et utiliser les outils et les méthodes informatiques liés à la production industrielle * Maîtrise des logiciels (Excel, Access) permettant d’établir des bilans prévisionnels (planification). * Mise en oeuvre de l'informatique industrielle pour pouvoir intervenir sur des machines de production (automatique, productique)   Savoir garantir la qualité sanitaire des produits fabriqués * Maîtrise des conditions d’hygiène et des démarches d’HACCP   Savoir mettre en œuvre une démarche d’amélioration continue * Utilisation des statistiques appliquées à la gestion. * Maîtrise des techniques d’amélioration continue de l’organisation et de la qualité des process (Kaizen, 6 sigma, Smed, Amdec, SPC).   Savoir mettre en place une démarche Iso 26000 autour de l’outil de production * Mise en application de la norme ISO26000 * Capacité à mettre en œuvre en entreprise les éléments du Développement Durable. * Capacité à comprendre et à réaliser un bilan carbone – connaissances de l’ACV   Maîtrise de l’anglais pour être à même d’évoluer dans des groupes à dimension internationale ou établir des contacts avec des fournisseurs étrangers   Avoir des aptitudes à manager une équipe * Aptitude à l’encadrement pour motiver les équipes sous sa responsabilité. * Sens de l’organisation pour gérer le quotidien de la fabrication. * Rigueur et discipline pour se conformer aux nombreuses procédures et les faire respecter, notamment en matière de process de production, de qualité, ou de sécurité. * Flexibilité afin de s’adapter à des horaires contraignants (astreintes, horaires décalés type 2x8/3x8). * Dynamisme, sang froid et réactivité pour faire face rapidement aux imprévus de la production et ne pas handicaper l’usine. * Pédagogie pour former les opérateurs sur les machines et transmettre un savoir * Sens du travail en équipe et aptitudes relationnelles pour gérer les relations avec les acteurs internes et externes de l’entreprise.     ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités * Secteurs d'activité : les ingénieurs diplômés sont appelés à exercer leurs activités dans les secteurs suivants : – industries agroalimentaires : – industries cosmétiques et pharmaceutiques, – emballage, conditionnement * Types emplois accessibles : Ils exercent leurs fonctions en : – Production, – Logistique,   ### Type d'emplois accessibles Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants :  - responsable de production - reponsable technique   ### Code(s) ROME H2502, H1502 ### Références juridiques des réglementations d'activité A compléter (Reprise) ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Très élevée (5/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible - **Salaire médian (mensuel) :** 2 697 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 6 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée) - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire · tension 5/5 (Très élevée) - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée) - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production · tension 4/5 (Élevée) - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 17 434 - **Jugés difficiles à recruter :** 45 % - **Emplois saisonniers :** 9 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 6 - E5X70 — Techniciens des industries de process - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Apprentissage, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Apprentissage Ce conseil est composé : -       du directeur et/ou du directeur des études de l’Ensaia -       de six enseignants de l’Ensaia impliqués dans la formation par apprentissage -       de trois maîtres d’apprentissage Sa composition est votée chaque année par le Conseil de l'Ecole. ### Composition du jury — VAE Le jury est constitué du directeur, du directeur des études, de deux enseignants de l'Ecole, de deux personnalités du secteur privé extérieures à l'Université. Les enseignants de l'Ecole et les personnalités extérieures sont choisies en fonction du parcours du candidat. ## Financement en alternance (NPEC) Niveau de prise en charge d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences par branche professionnelle (CPNE). - **Prise en charge usuelle:** 7 294 € - **Selon la branche:** 7 058 € – 7 463 € | Prise en charge | Branches concernées | |---|---| | 7 294 € | Valeur par défaut · 205 branches | | 7 326 € | COPANIEF - Fabricant de sucres, CPNE industries alimentaires diverses, CPNEFP Transformation Laitière, CPNEFP de la branche des industries de produits alimentaires élaborés, CPNEFP des industries charcutières | | 7 463 € | CPNE Branche ITV, CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat | | 7 058 € | CPNEFP ICGV entreprises de la viande | ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-08-2023 - **Date de dernière délivrance possible:** 31-08-2023 ## Liens avec d'autres certifications - **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP37960 ## Pour plus d'informations **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/22478/ --- *Généré le 17/10/2026 à 17:55*