RNCP2275
Inactive
· Niveau 5
option Fromagerie Internationale
Certificateur · Ministère chargé de l'agriculture
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 5
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
23-06-2020
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Activités visées :
Le titulaire du certificat de spécialisation option Fromagerie Internationale est capable de réaliser les activités suivantes :
Il recherche des informations. le plus fréquemment en langue étrangère.
Il exerce en France et interprète des données économiques et techniques en langues étrangères ou à l’étranger pour le compte d’une entreprise française ou du pays considéré.
Il décode des informations et les exploite.
Il dialogue avec des tiers
Il encadre une équipe de collaborateurs.
Il gère l’activité de l’atelier de production (matières premières, auxiliaires de fabrication, qualité, process, aléas, hygiène sécurité) dans le cadre des instructions fournies par son supérieur hiérarchique.
Il prépare la production et assure les objectifs quantitatifs et qualitatifs au regard du cahier des charges spécifiques à chaque production.
Il propose et fait valider par sa direction le planning prévisionnel des fabrications.
Il peut participer ou réaliser lui-même, selon un cahier des charges défini par sa direction, à la recherche et mise au point de produits nouveaux et au transfert technologique.
Compétences attestées
UCP1 : Synthétiser des informations sur la filière laitière au niveau international en langue française et/ou étrangère
UCP2 : Gérer un atelier de production dans le respect des règles d'hygiène,de sécurité et de prévention des pollutions
UCP3 : Assurer des fonctions d'encadrement
UCP4 : Participer aux activités de recherche et développement
Blocs de compétences · 4
RNCP2275BC01
UCP1 : Synthétiser des informations sur la filière laitière au niveau international en langue française et/ou étrangère
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
analyser la situation de l'économie laitière et fromagère d'un pays, à partir d'informations collectées en langue française et/ou étrangère
rechercher les informations,en langue française et/ou étrangère,nécessaires à l'approvisionnement en matières prenières,auxiliaires de fabrication et matériels premières,auxiliaires de fabrication et matériels de production
adapter un processus de fabrication fromagère tenant compte des contraintes économiques, légales,et technologiques du ou des pays concernés
RNCP2275BC02
UCP2 : Gérer un atelier de production dans le respect des règles d'hygiène,de sécurité et de prévention des pollutions
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
préparer la production selon des objectifs quantitatifs et de qualitatifs
vérifier les moyens de production
assurer le suivi de la production
contrôler la production
RNCP2275BC03
UCP3 : Assurer des fonctions d'encadrement
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
communiquer avec des tiers en langue française et/ ou étrangère dans les situations professionnelles
encadrer une équipe de collaborateurs
RNCP2275BC04
UCP4 : Participer aux activités de recherche et développement
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
mettre en oeuvre une expertise en technologie fromagère au sein de l'atelier de production
assurer une veille technologique et qualitative sur les produits de la concurrence
participer à l'étude préalable sur un nouveau produit
participer à l'étude concernant un nouvel atelier de fromagerie
participer à la réalisation du cahier des charges pour la mise en oeuvre d'un atelier de fromagerie
participer à la réalisation d'un transfert de technologie
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Secteur d'activités :
Des entreprises françaises vouées à l’exportation ou implantées à l’étranger ;
Des entreprises étrangères.
Types d'emplois accessibles
Types d'emplois accessibles :Responsable d’atelier de production fromages,Adjoint au chef de fabrication,Chef de fabrication,Chef d’exploitation,Responsable de fabrication,Directeur de fabrication.
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 806 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie, Agents de maîtrise et assimilés des industries de process et Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E0X30— Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie tension 5/5 (Très élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 2 075
Auvergne-Rhône-Alpes 1 718
Grand Est 970
Hauts-de-France 864
Nouvelle-Aquitaine 807
Normandie 784
Pays de la Loire 757
Centre-Val de Loire 703
Occitanie 620
Provence-Alpes-Côte d'Azur 533
Bretagne 467
Bourgogne-Franche-Comté 315
Corse 38
Guadeloupe 31
Martinique 16
Guyane 5
10 703
projets de recrutement
33 %
jugés difficiles à recruter
6 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie, Agents de maitrise et assimilés des industries de process et Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production (nomenclature FAP).
-
E0X30— Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Non
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE
Jury composé paritairement : – de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles dont au moins la moitié de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics ; – de professionnels du secteur d’activité concerné par l’option du certificat de spécialisation, à parité employeurs ou exploitants agricoles et salariés.
Base légale
Date d'échéance23-06-2020