# RNCP2281 - option Production, transformation et commercialisation des produits fermiers **Code:** RNCP2281 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 4 - **Sigle:** CS — Certificat de spécialisation - **Codes NSF:** 210 - **FormaCodes:** 21083 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 01-01-2025 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE - SIRET: 11007001800012 ## Partenaires habilités 29 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 29 à former et organiser l'évaluation. - ASS DEP FORM PERF AGRICUL — SIRET 38466091600014 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ASSOCIATION LORRAINE POUR LA PROMOTION EN AGRICULTURE — SIRET 78334630700037 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - CHAMBRE D'AGRICULTURE DE REGION PAYS DE LA LOIRE — SIRET 13003148700015 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ENIL LYCEE AGRICOLE — SIRET 19150037000017 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE ANDRE PAILLOT — SIRET 19690279500018 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE PAU MONTARDON (EPLEFPA) - LEGTA DE PAU-MONTARDON — SIRET 19640220000014 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE POLIGNY — SIRET 19390812600017 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES — SIRET 19971804000017 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE LA-ROCHE-SUR-FORON — SIRET 19740927900019 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - GROUPE ANTOINE DE ST-EXUPERY SITE GIORGIO FRASSATI — SIRET 77774619900010 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation Liste complète des 29 partenaires habilités : https://data.aktaconseil.fr/certifications/rncp2281-option-production-transformation-et-commercialisation-des-produits-fermiers/partenaires ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées * Activités visées : Le titulaire du certificat de spécialisation option Production, transformation et commercialisation des produits fermiers est capable de réaliser les activités suivantes : - Il analyse la situation de son activité et prend les décisions nécessaires à la conception et au fonctionnement de son atelier. - Il assure des activités liées aux productions et/ou son mode de vente. - Il assure la production des produits fermiers en visant à obtenir, par la rigueur et l’exigence de son travail, des produits de qualité. - Il assure la transformation dans le respect de la réglementation et veille à assurer les impératifs de commande. - Il assure la commercialisation de ses produits. ### Compétences attestées UCP1 : Organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers UCP2 : Mettre en oeuvre des techniques de production fermière UCP3 : Mettre en oeuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail UCP4 : Mettre en oeuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers ## Blocs de compétences ### RNCP2281BC01 - UCP1 : Organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers **Liste de compétences:** Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - présenter les caractéristiques des produits fermiers - choisir un système de production pour une production donnée - choisir une stratégie commerciale - organiser les différentes activités en fonction des contraintes commerciales, de personnel et techniques - analyser la situation de l'exploitation en production fermière ### RNCP2281BC02 - UCP2 : Mettre en oeuvre des techniques de production fermière **Liste de compétences:** Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - mobiliser des connaissances relatives aux techniques de production - choisir des techniques de production - réaliser les opérations de production ### RNCP2281BC03 - UCP3 : Mettre en oeuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail **Liste de compétences:** Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - organiser un atelier de transformation pour une utilisation individuelle ou collective - respecter les principes élémentaires d'hygiène et de sécurité dans un atelier de transformation - réaliser des opérations de transformation dans un souci d'élargissement de la gamme des produits proposés et dans le respect de la réglementation - mettre en oeuvre des procédés de conservation dans un souci d'élargissement de la gamme des produits proposés - réaliser les opérations de conditionnement dans un souci d'élargissement de la gamme des produits proposés - mettre en oeuvre des mesures préventives et correctives pour la maitrise des risques ### RNCP2281BC04 - UCP4 : Mettre en oeuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers **Liste de compétences:** Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - préparer la vente des produits - réaliser des opérations de commercialisation ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités * Secteur d'activités : Différents systèmes de production/transformation fermiers et des produits traités. ### Type d'emplois accessibles * Types d'emplois accessibles : - Chef d’exploitation. - Salarié qui conserve des activités de polyculture-élevage au sein des exploitations ou des groupements d’employeurs. ### Code(s) ROME A1412 ### Références juridiques des réglementations d'activité A compléter (Reprise) ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Très élevée (5/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible, Intensité d'embauche, Inadéquation géographique - **Salaire médian (mensuel) :** 2 049 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 4 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E3X20 — Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 4/5 (Élevée) - E3X40 — Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 5/5 (Très élevée) - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 42 257 - **Jugés difficiles à recruter :** 45 % - **Emplois saisonniers :** 37 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 4 - E3X20 — Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires - E3X40 — Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires - E5X70 — Techniciens des industries de process - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE Jury composé paritairement : – de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles dont au moins la moitié de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics ; – de professionnels du secteur d’activité concerné par l’option du certificat de spécialisation, à parité employeurs ou exploitants agricoles et salariés. ## Financement en alternance (NPEC) Niveau de prise en charge d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences par branche professionnelle (CPNE). - **Prise en charge usuelle:** 8 138 € - **Selon la branche:** 7 440 € – 8 536 € | Prise en charge | Branches concernées | |---|---| | 8 138 € | Valeur par défaut · 207 branches | | 8 536 € | CPNE de l'agriculture, CPNEFP ICGV entreprises de la viande, CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat | | 7 440 € | CPNEFP de la branche des industries de produits alimentaires élaborés, CPNIEFP dans la coopération agricole | | 7 740 € | CPNEFP Transformation Laitière | ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 01-01-2025 ## Liens avec d'autres certifications - **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP39667 ## Pour plus d'informations Site Internet de la communauté éducative de l'enseignement agricole public français : chlorofil.fr http://www.chlorofil.fr **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/2281/ ## Entrées et sorties de formation Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 02/2022 – 04/2024. - **Entrées en formation:** 19 - **Parcours menés à terme:** 19 - **Taux d'achèvement:** 100 % | Période | Entrées | Sorties totales | Sorties partielles | |---|---|---|---| | 02/2022 | 2 | 2 | 0 | | 04/2022 | 4 | 4 | 0 | | 05/2022 | 1 | 1 | 0 | | 09/2022 | 3 | 2 | 0 | | 10/2022 | 1 | 0 | 0 | | 12/2022 | 0 | 1 | 0 | | 05/2023 | 2 | 2 | 0 | | 06/2023 | 0 | 1 | 0 | | 01/2024 | 2 | 1 | 0 | | 02/2024 | 0 | 1 | 0 | | 04/2024 | 4 | 4 | 0 | ## Demande CPF — formations engagées Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 01/2020 – 11/2024. - **Dossiers CPF engagés:** 61 - **Montant total engagé:** 54 690 € - **Coût moyen par dossier:** 897 € - **Durée moyenne:** 84 h Financement (part du montant engagé) : - France compétences : 85 % - France Travail : 7 % - Régions : 7 % - Reste à charge titulaire : 1 % --- *Généré le 12/10/2026 à 15:17*