# RNCP23028 - CQP Employé de vente du commerce alimentaire de détail **Code:** RNCP23028 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Sans niveau – le positionnement dans le cadre de national des certifications professionnelles est non déterminé - **Codes NSF:** 221w - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 27-05-2020 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement sur demande - **CCN:** 3244 - COmmerces de détail des fruits et légumes, épicerie et produits laitiers ## Certificateur(s) - Commission paritaire national de l'emploi (CPNE) de l'association des fédérations en fruits et légumes, épicerie, crèmerie - Association des fédérations en fruits et légumes, épicerie, crèmerie (AFFLEC) ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées L’Employé de Vente du Commerce Alimentaire de Détail exerce son métier dans un espace de vente sédentaire ou non sédentaire, dédié à la commercialisation de fruits et légumes, épicerie, produits laitiers. Ses principales activités s’articulent autour des domaines suivants :  1. Vente et Conseil - Vente (techniques de vente, connaissance de la législation liée à la vente, manipulation et emballage des produits dans un commerce alimentaire de détail). - Information du client (connaissance des catégories de produits, labels, modes de consommation…). - Prise en compte et transmission des remarques des clients.  2. Gestion financière de l’unité de vente - Encaissements.  3. Organisation de l’unité de vente - Réalisation de la mise en rayon (facing, étiquetages,…) et du réassort pour maximiser l’attractivité des produits. - Réalisation de la rotation des produits en fonction des dates de péremption et de leur fraicheur.  4. Commande de produits, réception et stockage - Réception des marchandises. - Organisation de la réserve, de la chambre froide, du congélateur selon les consignes. - Stockage des produits dans les locaux et matériels adaptés. - Participation à la gestion de la démarque.  5. Hygiène, sécurité alimentaire et environnement - Mise en œuvre des règles législatives et réglementaires relatives à l’hygiène et à la conservation des produits du commerce alimentaire de détail, à l’hygiène du personnel et à celle de l’unité de vente. - Application des règles relatives à la sécurité des personnes et du point de vente. - Application des règles de gestion des déchets, emballages et consommables spécifiques à l’activité et au point de vente. ### Compétences attestées Le titulaire de la certification est capable de : - Répartir les produits dans leur zone de stockage selon les règles et méthodes de conservation et de sécurité en vigueur (température, luminosité, inflammation, toxicité…). - Disposer les produits dans les rayons dédiés en respectant les conditions d'accessibilité : famille, nature, taille, association de produits, température (harmonie des couleurs, esthétique). - Accueillir, écouter et orienter le client. - Réceptionner la marchandise en pointant le bon de livraison. - Réassortir les rayons (rotation des produits, occupation de l'espace "facing"…). - Réaliser l'inventaire et saisir les stocks. - Appliquer la réglementation sur la conservation des produits (DLC / DLUO) et la réglementation sur la vente. - Appliquer les règles d'hygiène liées aux produits suivant le type d'activité (préparation, conservation, manipulation, vente). ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités Entreprises de commerce de détails relevant de la convention collective 3244 – Commerces de détail des fruits et légumes, épicerie et produits laitiers ### Type d'emplois accessibles L'emploi occupé est celui d'Employé de vente du commerce alimentaire de détail ### Code(s) ROME D1106 ### Références juridiques des réglementations d'activité A compléter (Reprise) ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Faible (2/5) - **Facteurs principaux :** Non-attractivité salariale, Intensité d'embauche, Non-durabilité de l'emploi - **Salaire médian (mensuel) :** 1 816 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 3 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 1 à 3 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - R1X60 — Vendeurs en produits alimentaires · tension 3/5 (Modérée) - R3X80 — Maîtrise des magasins · tension 2/5 (Faible) - R4X92 — Cadres du management des magasins · tension 1/5 (Très faible) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 35 475 - **Jugés difficiles à recruter :** 33 % - **Emplois saisonniers :** 36 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 3 - R1X60 — Vendeurs en produits alimentaires - R3X80 — Maîtrise des magasins - R4X92 — Cadres du management des magasins ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation continue 66% de représentants des professionnels 33% de représentants de l'organisme de formation ### Composition du jury — Contrat de professionnalisation, VAE Idem ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 27-05-2020 ## Liens avec d'autres certifications - **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP32117 ## Pour plus d'informations http://www.afflec.fr/ http://www.afflec.fr/ **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/23028/ --- *Généré le 10/10/2026 à 19:53*