# RNCP2373 - option Transformation, spécialité Industries agro-alimentaires

**Code:** RNCP2373
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 3
- **Sigle:** BEPA — Brevet d'études professionnelles agricoles
- **Codes NSF:** 221
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit

## Certificateur(s)
- Ministère chargé de l'agriculture
  - Site web: http://www.agriculture.gouv.fr

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
A compléter (Reprise)

### Activités visées
Le titulaire du brevet d’études professionnelles agricoles en transformation, spécialisé en industries agro-alimentaires, exerce les activités suivantes : - Il observe, surveille et apprécie l’état des produits, des installations et des conditions d’ambiance et d’environnement.  - Il met en œuvre les modes opératoires et maîtrise les gestes professionnels liés aux opérations de préparation des matières premières, de fabrication, de conservation et de conditionnement des produits.  - Il organise son travail dans le cadre d’une activité et effectue les différentes tâches dans les conditions d’hygiène et de sécurité optimales et dans le respect des instructions de fabrication reçues.  - Il utilise les différents équipements et matériels nécessaires aux opérations de fabrication, de conservation et de conditionnement des produits.  - Il rend compte des activités de fabrication auxquelles il a participé.  - Il participe aux activités de la vie professionnelle et sociale.

### Compétences attestées
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## Secteur d'activité et type d'emploi
### Secteurs d'activités
* Secteur d'activité : Les activités du titulaire du BEPA option Transformation, spécialité Industries agroalimentaires au caractère polyvalent, lui demandent parfois d’occuper plusieurs postes principaux de travail qualifié dans différents secteurs.

### Type d'emplois accessibles
* Types d'emplois accessibles : Ouvrier polyvalent de fabrication de produits alimentaires en :  – biscuiterie-pâtisserie industrielle,  – chocolaterie industrielle,  – confiserie industrielle,  – industrie de la conserve,  – industrie charcutière  – industrie des plats cuisinés.

### Code(s) ROME
H2102

### Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)

## Marché du travail
Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Très élevée (5/5)
- **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible, Intensité d'embauche, Inadéquation géographique
- **Salaire médian (mensuel) :** 2 049 €
- **Familles professionnelles (FAP) :** 4 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles
  - E3X20 — Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 4/5 (Élevée)
  - E3X40 — Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 5/5 (Très élevée)
  - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée)
  - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 42 257
- **Jugés difficiles à recruter :** 45 %
- **Emplois saisonniers :** 37 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 4
  - E3X20 — Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires
  - E3X40 — Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires
  - E5X70 — Techniciens des industries de process
  - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process

## Voies d'accès
**Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE

### Prérequis à l'entrée en formation
A compléter (Reprise)

### Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE
Le jury, présidé par un fonctionnaire de catégorie A membre de l'enseignement agricole public, est composé d'enseignants d'établissements agricoles publics et privés justifiant des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une section préparant au brevet d'études professionnelles agricoles, et, pour moitié, au maximum, d'employeurs et de salariés des professions concernées, ainsi que de personnalités qualifiées.

## Liens avec d'autres certifications
- **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP11094

## Pour plus d'informations
Site Internet de la communauté éducative de l'enseignement agricole public français : educagri.fr  http://www.educagri.fr

**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/2373/

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*Généré le 13/10/2026 à 20:07*