# RNCP23950 - Organisation et gestion des systèmes hôteliers et de restauration **Code:** RNCP23950 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 6 - **Sigle:** Licence Professionnelle — Licence professionnelle - **Codes NSF:** 334 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - Ministère de l'Enseignement Supérieur - Université de Cergy-Pontoise - Site web: http://www.u-cergy.fr ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées Le titulaire du diplôme devra pouvoir assurer les activités suivantes : * participer à la conception du produit hôtelier dans le cadre d’un projet de rénovation, d’aménagement et d’équipement au sein de son département, * suivre et optimiser l’activité quotidienne des services d’hébergement, * concevoir et mettre en œuvre des politiques d’accueil, de services adaptés aux différents types de clientèle, * organiser, animer et diriger les équipes des services sous sa responsabilité, * optimiser la vente des chambres, commercialiser les services, * budgéter, suivre, analyser les résultats d’activité et les coûts de son département, * fidéliser la clientèle nationale et internationale, * contrôler la qualité des services. ### Compétences attestées Ø  Compétences professionnelles:   Définir, choisir et développer les politiques d’accueil et les offres de services de l’hôtel Organiser et structurer les services d’accueil et de production de services à la clientèle internationale Mettre en œuvre les activités et les modalités d’accueil des opérations clients, de services et d’entretien Gérer les interfaces production et commercialisation Contribuer à la prévision des ventes Commercialiser les produits et services et optimiser les revenus Entretenir et développer la relation commerciale avec le client, les prescripteurs Fidéliser la clientèle nationale et internationale Mobiliser des comportements et attitudes professionnels adaptés aux situations hôtelières Déceler, résoudre les problèmes de la clientèle au cours du processus de service Collecter et exploiter les résultats d’activité, Définir la norme d’excellence, mettre en œuvre les standards de la marque Diriger et appliquer la démarche qualité de service définie par l’entreprise Concevoir le produit chambre et ses locaux annexes Déterminer et adapter les aménagements, les équipements, les matériels, les outils, et Technologies de l’Information et de la Communication, des espaces d’accueil et de séjour du client, de travail et de service. Déterminer et adapter les produits, les fournitures, le linge et autres installations Établir et gérer les budgets de son département  (budget des ventes, des coûts du personnel, des fournitures et produits, Manager et gérer les ressources humaines au sein de son département Conduire un projet dans l’entreprise en utilisant des outils de management adéquats   Ø  Compétences transversales :         Maîtriser les outils TIC (technologies de l’information et de communication)       Maîtriser les outils et techniques de la communication orale et écrite       Maîtriser les outils techniques de gestion et de commercialisation       Maîtriser l’anglais et une autre langue étrangère       Veiller aux évolutions technologiques, des marchés de l’innovation et des concepts       Maîtriser les normes d’Hygiène, de sécurité et de développement durable       Décrire et problématiser une situation   ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités Secteurs d’activités : Tous les services intégrés au département de l’hébergement en hôtellerie internationale soient les services d’accueil-réception, du hall-conciergerie, des réservations, des relations clientèle, et des services sous la responsabilité du ou de la gouvernant(e) général(e). L’exercice de ces métiers se réalise principalement dans des entreprises hôtelières de tous les niveaux de gamme et intégrées à un groupe international ou une chaine hôtelière renommée. Les sociétés de services spécialisées dans l’hôtellerie, les structures de sièges de chaines hôtelières, centrales de réservations ou centre de regroupement  des activités représentent de nouveaux secteurs d’activités. ### Type d'emplois accessibles  La licence professionnelle « Direction des Services d’Hébergement en Hôtellerie Internationale »prépare aux métiers de chef de réception, responsable des réservations,  directeur de l’hébergement, gouvernant(e) hôtelier(ère), gouvernant(e) général(e), attaché de direction, directeur de site hôtelier, directeur du hall, directeur des services d’accueil, directeur des relations clientèle ### Code(s) ROME G1703, G1503, G1401, G1402 ### Références juridiques des réglementations d'activité A compléter (Reprise) ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Élevée (4/5) - **Facteurs principaux :** Intensité d'embauche, Non-durabilité de l'emploi, Non-attractivité salariale - **Salaire médian (mensuel) :** 1 890 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 3 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 4 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - S2X60 — Employés de l'hôtellerie · tension 4/5 (Élevée) - S2X81 — Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs · tension 3/5 (Modérée) - S3X90 — Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration · tension 4/5 (Élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 58 150 - **Jugés difficiles à recruter :** 44 % - **Emplois saisonniers :** 68 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 3 - S2X60 — Employés de l'hôtellerie - S2X81 — Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs - S3X90 — Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation initiale Enseignants et intervenants professionnels ayant contribué aux enseignements (loi n°84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l’enseignement supérieur). ### Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation Enseignants et intervenants professionnels ayant contribué aux enseignements - Art 17 de la loi 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l’Enseignement Supérieur ### Composition du jury — Apprentissage Enseignants et intervenants professionnels ayant contribué aux enseignements (loi n°84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l’enseignement supérieur) . ### Composition du jury — Candidature individuelle Possible pour partie du diplôme par VES (Validation des Etudes Supérieures) – Décret 2002-529 du 16 avril 2002 relatif à la validation d'études supérieures accomplies en France ou à l'étranger ou VAPP (Validation des Acquis Personnels et Professionnels) - Décret n°85-906 du 23 août 1985 fixant les conditions de validation des études, expériences professionnelles ou acquis personnels en vue de l'accès aux différents niveaux de l'enseignement supérieur. ### Composition du jury — VAE Enseignants, enseignants-chercheurs et professionnels. - Décret n° 2002-590 du 24 avril 2002 pris pour l'application du premier alinéa de l'article L. 613-3 et de l'article L. 613-4 du code de l'éducation et relatif à la validation des acquis de l'expérience par les  établissements d'enseignement supérieur (JORF n°98 du 26 avril 2002 page 7513) ## Pour plus d'informations http://www.u-cergy.fr http://www.u.cergy.fr **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/23950/ --- *Généré le 08/10/2026 à 20:26*