RNCP24886 Inactive · Niveau 3

CQP Opérateur de production dans la transformation laitière

Certificateur · ASS TRANSFORMATION LAITIERE FRANCAISE

L'essentiel

Nomenclature du niveau de qualification

Niveau 3

Code(s) NSF

221u · Conduite d'installations des industries agro-alimentaires et de machines de conditonnement

Formacode(s)

—

Date d'échéance de l'enregistrement

03-12-2020

Certificateur(s)

Nom légalSIRETSite

ASS TRANSFORMATION LAITIERE FRANCAISE 39399514700021 —

Commission paritaire nationale de l'emploi et de la formation professionnelle (CPNEFP) de la transformation laitière - Association de la transformation laitière française (ATLA) — —

Résumé de la certification

Objectifs et contexte

A compléter (Reprise)

Activités visées

L’opérateur de production réalise une ou plusieurs étapes de fabrication ou de préparation d’un ou plusieurs produits laitiers en utilisant les matériels dédiés (marmite, mélangeur, balance, cuve,…) spécifiques au processus de fabrication ou de conditionnement des produits laitiers (pasteurisation, écrémage, moulage/démoulage, salage, égouttage, affinage, …). Il exécute des gestes professionnels spécialisés pour des opérations de fabrication ou de conditionnement manuelles, à partir d’une matière première vivante, le lait.

Compétences attestées

Les titulaire est capable :

de réaliser une ou plusieurs étapes de la fabrication ou préparation de produits laitiers, en utilisant les matériels dédiés, spécifiques au processus de fabrication des produits laitiers.

d'exécuter des gestes professionnels spécialisés, à partir d'une matière première vivante, le lait.

Secteur d'activité et type d'emploi

Secteurs d'activités

Fabrication de lait liquide, de fromages, de yaourts, de poudre de lait, de desserts et d'ingrédients industriels de types et de technologies diversifiés,

Types d'emplois accessibles

Opérateur de production, Ouvrier pasteurisateur, Ouvrier écrémage, Ouvrier moulage/démoulage, Ouvrier salage ...

Métiers visés (ROME)

H2102 — Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire

Références juridiques des réglementations d'activité

A compléter (Reprise)

Tensions de recrutement · DARES 2024

Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension

Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible, Intensité d'embauche et Inadéquation géographique.

2 049 € salaire médian (mensuel)

Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 4 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.

E3X20 — Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires tension 4/5 (Élevée)
E3X40 — Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires tension 5/5 (Très élevée)
E5X70 — Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée)
E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée)

Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.

Marché du travail · BMO 2026

Toute la France Bretagne 6 839 Pays de la Loire 5 463 Nouvelle-Aquitaine 5 411 Auvergne-Rhône-Alpes 4 969 Hauts-de-France 3 381 Grand Est 3 004 Occitanie 2 809 Normandie 2 462 Île-de-France 2 442 Provence-Alpes-Côte d'Azur 2 109 Centre-Val de Loire 1 347 Bourgogne-Franche-Comté 1 172 La Réunion 322 Corse 168 Martinique 165 Guadeloupe 152 Guyane 29 Mayotte 13

42 257 projets de recrutement

45 % jugés difficiles à recruter

37 % emplois saisonniers

Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 4 familles professionnelles (nomenclature FAP).

E3X20 — Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires
E3X40 — Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires
E5X70 — Techniciens des industries de process
E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process

Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.

Voie d'accès à la certification

Voie d'accèsOuverte

Formation initiale Non

Formation continue Oui

Apprentissage Non

Contrat de professionnalisation Oui

Candidature individuelle Non

VAE Oui

Prérequis à l'entrée

A compléter (Reprise)

Composition du jury — Formation continue

Jury national de 10 membres désignés paritairement par la CPNEFP Transformation laitière, avec alternance de la Présidence.

Composition du jury — Contrat de professionnalisation

Même Jury

Composition du jury — VAE

Idem

Base légale

Date d'échéance03-12-2020

Pour plus d'informations · Statistiques

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