# RNCP25092 - Opérateur en industries agroalimentaires **Code:** RNCP25092 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 3 - **Sigle:** CAPA — Certificat d'aptitude professionnelle agricole - **Codes NSF:** 221 - **FormaCodes:** 21575, 21573, 21570 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 22-04-2024 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE - SIRET: 11007001800012 ## Partenaires habilités 29 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 29 à former et organiser l'évaluation. - ASS FAMILIALE LOCALE INSTITUT STE C — SIRET 78062733700048 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ASS MAISONS FAMIL RURAL CENTR FORMAT MEE — SIRET 78604475000036 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - EPLEFPA — SIRET 19490946100015 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - EPLEFPA DE CROIX-RIVAIL — SIRET 19972616700018 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE ANDRE PAILLOT — SIRET 19690279500018 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE PAU MONTARDON (EPLEFPA) - LEGTA DE PAU-MONTARDON — SIRET 19640220000014 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DU LOT ET GARONNE — SIRET 19470019100019 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE LA-ROCHE-SUR-FORON — SIRET 19740927900019 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE MAMIROLLE — SIRET 19251202800015 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DU VALENTIN — SIRET 19260765300016 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation Liste complète des 29 partenaires habilités : https://data.aktaconseil.fr/certifications/rncp25092-operateur-en-industries-agroalimentaires/partenaires ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées L’opérateur(trice) de production en industries alimentaires exerce dans des entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires : industries laitières, industries des viandes, industries céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, fabrication d'huiles, de corps gras, industries sucrières, fabrication de boissons et alcools, fabrication de produits alimentaires divers. L'opérateur(trice) de production en industries alimentaires est le plus souvent posté sur une chaîne de production d’un atelier. Il peut par ailleurs travailler en zone de suivi-contrôle sur écran et dans les lieux de réception, stockage et expédition de matières premières ou de produits finis. Il intervient dans une étape clé de la fabrication ou du conditionnement des produits.  ### Compétences attestées Capacités générales CG1 - Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux CG2 - Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle CG3 - Interagir avec son environnement social  Capacités professionnelles * OPTION A - Conduite de machines CP4. Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication CP5. Conduire en sécurité des machines ou des installations mécanisées ou automatisées CP6. Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail CP7. S'adapter à des enjeux professionnels locaux * OPTION B - Transformation de produits alimentaires CP4. Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication CP5. Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits CP6. Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail CP7. S'adapter à des enjeux professionnels locaux ## Blocs de compétences ### RNCP25092BC01 - UCG 1 : Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux **Liste de compétences:** Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - Prendre position dans une situation à caractère social et civique - Utiliser des outils dans des situations de la vie courante ### RNCP25092BC02 - UCG 2 : Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle **Liste de compétences:** Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - S’exprimer à travers une réalisation personnelle - Adopter des comportements favorisant son équilibre personnel ### RNCP25092BC03 - UCG 3 : Interagir avec son environnement social **Liste de compétences:** Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - Adapter son langage et son comportement aux situations de communication - S’approprier les normes et cadres de référence d’un collectif ### RNCP25092BC04 - UCP 1 : Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication **Liste de compétences:** Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification qui se déroule en milieu professionnel. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - Préparer le matériel - Préparer les matières premières et emballages ### RNCP25092BC05 - UCP 2 : Conduire en sécurité des machines ou des installations mécanisées ou automatisées ou Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits **Liste de compétences:** Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification qui se déroule en milieu professionnel. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc de compétence varie suivant le secteur considéré. Pour le secteur "conduite de machines", il vise à : * Réaliser des opérations de fabrication automatisées ou mécanisées * Réaliser des opérations de conditionnement automatisées ou mécanisées Pour le secteur "Transformation de produits alimentaires", il vise à : * Réaliser des opérations de fabrication * Réaliser des opérations de conditionnement ### RNCP25092BC06 - UCP 3 : Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail **Liste de compétences:** Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification qui se déroule en milieu professionnel. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - Appliquer les procédures d’hygiène des locaux, des matériels et des personnes - Réaliser des opérations de contrôle qualité du produit ### RNCP25092BC07 - UCARE : unité capitalisable d'adaptation régionale ou à l'emploi **Liste de compétences:** Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification qui se déroule en milieu professionnel. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - S'adapter à des enjeux professionnels locaux ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités L’opérateur(trice) de production en industries alimentaires exerce principalement ses activités en zone d’approvisionnement, de fabrication ou de conditionnement. Il peut par ailleurs intervenir dans les lieux de réception, stockage et expédition de matières premières ou de produits finis. En dehors des industries, l’opérateur(trice) de production peut aussi être employé par un atelier de préparation, transformation ou conditionnement de produits alimentaires intégré à une grande ou moyenne surface (GMS) ou par une société de restauration collective hors foyer.  ### Type d'emplois accessibles Ouvrier(ère) / opérateur(trice) / Agent de fabrication des industries alimentaires ; Opérateur(trice) en salle de commande en industrie alimentaire ; Opérateur(trice) de conduite et de surveillance d’installation automatisée de fabrication alimentaire   ### Code(s) ROME H2102 ### Références juridiques des réglementations d'activité A compléter (Reprise) ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Très élevée (5/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible, Intensité d'embauche, Inadéquation géographique - **Salaire médian (mensuel) :** 2 049 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 4 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E3X20 — Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 4/5 (Élevée) - E3X40 — Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 5/5 (Très élevée) - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 42 257 - **Jugés difficiles à recruter :** 45 % - **Emplois saisonniers :** 37 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 4 - E3X20 — Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires - E3X40 — Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires - E5X70 — Techniciens des industries de process - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE Le jury est composé d'enseignants des établissements d'enseignement agricole publics ou privés sous contrat justifiant des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une spécialité préparant au certificat d'aptitude professionnelle agricole pour les deux tiers au maximum et de professionnels représentant les emplois visés par les spécialités du diplôme **Accessible en outre-mer :** Nouvelle-Calédonie, Polynésie française ## Financement en alternance (NPEC) Niveau de prise en charge d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences par branche professionnelle (CPNE). - **Prise en charge usuelle:** 15 122 € - **Selon la branche:** 7 707 € – 15 221 € | Prise en charge | Branches concernées | |---|---| | 15 122 € | Valeur par défaut · 201 branches | | 15 221 € | CPNE Boulangerie-pâtisserie industrielles, CPNE Branche ITV, CPNE des Métiers de la Transformation des Grains, CPNE industries alimentaires diverses, CPNEFP ICGV entreprises de la viande | | 12 000 € | CPNE du commerce de détail alimentaire non spécialisé | | 11 000 € | CPNE du Commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire | | 7 707 € | CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat | ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 22-04-2024 - **Date de dernière délivrance possible:** 22-04-2024 ## Liens avec d'autres certifications - **Anciennes versions:** RNCP2338 - **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP38876 ## Pour plus d'informations **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/25092/ ## Entrées et sorties de formation Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 02/2022 – 11/2024. - **Entrées en formation:** 326 - **Parcours menés à terme:** 323 - **Taux d'achèvement:** 99 % | Période | Entrées | Sorties totales | Sorties partielles | |---|---|---|---| | 02/2022 | 15 | 15 | 0 | | 03/2022 | 18 | 17 | 1 | | 04/2022 | 20 | 5 | 1 | | 05/2022 | 14 | 22 | 0 | | 06/2022 | 19 | 20 | 0 | | 07/2022 | 1 | 5 | 0 | | 09/2022 | 13 | 14 | 0 | | 10/2022 | 21 | 8 | 0 | | 11/2022 | 23 | 23 | 0 | | 12/2022 | 7 | 19 | 0 | | 01/2023 | 13 | 14 | 0 | | 02/2023 | 23 | 16 | 0 | | 03/2023 | 4 | 11 | 0 | | 04/2023 | 11 | 9 | 0 | | 05/2023 | 9 | 7 | 0 | | 06/2023 | 25 | 29 | 0 | | 07/2023 | 3 | 3 | 0 | | 09/2023 | 9 | 9 | 0 | | 10/2023 | 2 | 0 | 0 | | 11/2023 | 8 | 8 | 0 | | 12/2023 | 7 | 7 | 0 | | 01/2024 | 9 | 9 | 0 | | 02/2024 | 15 | 16 | 1 | | 03/2024 | 5 | 4 | 0 | | 04/2024 | 7 | 7 | 0 | | 05/2024 | 7 | 8 | 0 | | 06/2024 | 11 | 11 | 0 | | 09/2024 | 2 | 2 | 0 | | 11/2024 | 5 | 5 | 0 | ## Demande CPF — formations engagées Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 01/2020 – 04/2024. - **Dossiers CPF engagés:** 551 - **Montant total engagé:** 511 732 € - **Coût moyen par dossier:** 929 € - **Durée moyenne:** 35 h Financement (part du montant engagé) : - France compétences : 96 % - Reste à charge titulaire : 2 % - France Travail : 1 % - Entreprise : 0 % - OPCO : 0 % - Compte d'engagement citoyen : 0 % --- *Généré le 08/10/2026 à 16:57*