# RNCP26478 - DOMAINE:Droit,économie,gestion MENTION:Commercialisation des produits alimentaires **Code:** RNCP26478 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 6 - **Sigle:** Licence Professionnelle — Licence professionnelle - **Codes NSF:** 221w - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - Université de Bordeaux - Site web: http://www.u-bordeaux.fr ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées     Le titulaire du diplôme peut exercer les activités suivantes: organiser l’activité d’un ou plusieurs rayons de produits alimentaires frais ou hors frais sur une surface de vente (notamment dans la grande distribution): superviser les flux de vente; mettre en place les opérations commerciales; identifier les besoins de la clientèle et la conseiller; accroître la rentabilité commerciale de la surface de vente   organiser l’activité du service commercial au sein d’une entreprise de l’industrie agroalimentaire: analyser les informations sur un produit ou une gamme; concevoir, mettre en place et évaluer des actions de promotion; prospecter et assurer le suivi d’une clientèle de particuliers ou professionnels Il exerce ses activités dans le respect de la réglementation du commerce, de la stratégie commerciale  de l’enseigne/ l’entreprise, et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ### Compétences attestées     Le titulaire du diplôme est capable de: situer l’entreprise ou l’organisation dans son contexte socio-économique, spécifiquement celui de l’agroalimentaire travailler en équipe dans différents contextes, y compris avec des personnes issues de services différents maîtriser le vocabulaire technique de la vente et de la sécurité alimentaires piloter et conduire un projet en prenant en compte les différents domaines de la gestion des entreprises(gestion comptable et financière, marketing, gestion de la relation client, gestion de production…) comprendre les choix du consommateur et les déterminants de la demande: interpréter l’évolution du marché; distinguer la tendance et l’évolution saisonnière ou cyclique; conseiller la clientèle sur les produits collaborer et prendre part aux choix stratégiques de développement de l’unité commerciale; déterminer les objectifs de stratégie de vente de son secteur; organiser son secteur suivre et analyser les données d’activité du secteur, du rayon ou du service; proposer des axes d’évolution mettre en valeur une famille de produits: gérer l’approvisionnement en marchandises et contrôler leur stockage; définir un plan d’implantation adapté; mettre en place des opérations commerciales; organiser des opérations promotionnelles auprès de la clientèle maîtriser les techniques et pratiques de la négociation conduire une démarche qualité sous la responsabilité de la direction: contrôler l’application des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire; mettre en place des actions correctives en cas d’anomalie ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités Le titulaire du diplôme peut exercer son activité dans les entreprises de l’agroalimentaire, des PME aux grands groupes, aussi bien dans les services commerciaux et qualité de l’industrie que dans le commerce de détail ou dans le commerce de gros ou aux professionnels ### Type d'emplois accessibles Le titulaire du diplôme peut accéder aux emplois suivants: chef de rayon, chef de secteur manager de rayon fabrication alimentaire frais commercial, cadre commercial assistant qualité ### Code(s) ROME D1502, D1509, D1506, M1706, D1107 ### Références juridiques des réglementations d'activité Les métiers auxquels prépare le diplôme ne sont pas des activités réglementées ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Faible (2/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible - **Salaire médian (mensuel) :** 2 592 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 5 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 1 à 3 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - R1X60 — Vendeurs en produits alimentaires · tension 3/5 (Modérée) - R3X80 — Maîtrise des magasins · tension 2/5 (Faible) - R3X83 — Professions intermédiaires du marketing et des services commerciaux (hors achats) · tension 3/5 (Modérée) - R4X90 — Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique · tension 2/5 (Faible) - R4X92 — Cadres du management des magasins · tension 1/5 (Très faible) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 44 584 - **Jugés difficiles à recruter :** 32 % - **Emplois saisonniers :** 30 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 5 - R1X60 — Vendeurs en produits alimentaires - R3X80 — Maîtrise des magasins - R3X83 — Professions intermédiaires du marketing et des services commerciaux (hors achats) - R4X90 — Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique - R4X92 — Cadres du management des magasins ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Contrat de professionnalisation   Jury composé de membres de l’équipe pédagogique, enseignants-chercheurs ou professionnels en activité ### Composition du jury — Apprentissage NON ### Composition du jury — Candidature individuelle   Possible pour partie du diplôme par VES ou VAP ### Composition du jury — VAE   Membres permanents de la commission de VAE, responsable de la formation, intervenants dans la formation (un enseignant-chercheur et un professionnel) ## Pour plus d'informations **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/26478/ --- *Généré le 16/10/2026 à 23:03*