# RNCP28787 - CQP Responsable de secteur / d’atelier du secteur alimentaire **Code:** RNCP28787 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 5 - **Codes NSF:** 221p - **FormaCodes:** 21554, 32130 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 05-08-2022 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement sur demande ## Certificateur(s) - OCAPIAT - SIRET: 84475200600024 - Commission paritaire nationale de l'emploi (CPNE) des branches du secteur alimentaire - OPCALIM - Site web: http://www.opcalim.org - OCAPIAT - SIRET: 84475200600016 ## Partenaires habilités 62 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 62 à former et organiser l'évaluation. - AFPI LIMOUSIN — SIRET 77807367600034 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - AFPI PAYS DE LA LOIRE — SIRET 78835426400046 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - AFPMA FORMATION — SIRET 51490360800016 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - AGRO ALIMENTAIRE FORMATION CONSEIL — SIRET 44045444500022 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ALLIANCE FORMATION POUR L'INDUSTRIE — SIRET 44535705600040 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) — SIRET 42024773600051 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) — SIRET 42024773600085 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) — SIRET 42024773600093 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ASS FORMATION PERFECT INDUSTR SUCRIERES — SIRET 78467283400016 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ASS FORMATION PROF INDUSTRIE ISERE — SIRET 48414887900014 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation Liste complète des 62 partenaires habilités : https://data.aktaconseil.fr/certifications/rncp28787-cqp-responsable-de-secteur-d-atelier-du-secteur-alimentaire/partenaires ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées Sous la responsabilité du responsable de fabrication ou du directeur technique, le responsable de secteur / d’atelier du secteur alimentaire supervise et optimise la production d’une unité dans une étape de fabrication d’un site industriel, selon les consignes de sécurité et les impératifs de production (qualité, délai, quantité…). Il coordonne, régule et anime l’activité de production d’un atelier comprenant plusieurs équipes en organisant l’activité, en développant la démarche qualité et en participant directement à la gestion du personnel. Ainsi, les principales activités du responsable de secteur / d’atelier du secteur alimentaire sont: •Management des équipes •Organisation et planification de l'activité •Supervision des activités de production •Impulsion et participation à la démarche qualité •Relai des flux d'information ### Compétences attestées Les capacités attestées : Conduire et améliorer le process de production en mobilisant les ressources adaptées (produits, matériels, machines, ressources humaines) - Vérifier la conformité des actions d’autres personnes par rapport à des normes dans le cadre du management des équipes (comportements professionnels) et de la supervision des activités de production (application des instructions qualité). - S’assurer en permanence de la conformité des produits (quantité, qualité) par des contrôles de la qualité de la production. - S’assurer en permanence de la conformité du déroulement des opérations au moindre coût pour maintenir la qualité des produits finis. - Prendre des décisions appropriées à partir d’informations diverses (aléas, dysfonctionnements, etc.) pour garantir une planification et une supervision efficaces. - Solliciter à bon escient l’aide de la maintenance pour limiter les arrêts de ligne (maintenance curative et préventive). - Appliquer les méthodologies de résolution de problèmes pour optimiser le déroulement des procédés et de l'organisation. - Formaliser des observations sur le fonctionnement du secteur pour optimiser le déroulement des procédés et de l'organisation. - Réaliser ou faire réaliser les autocontrôles pour éviter les ruptures d'alimentation et les irrégularités du niveau de qualité. - Vérifier la conformité des activités des opérateurs selon les procédures en vigueur, les consignes qualité, hygiène, sécurité et les autocontrôles. Organiser et piloter la production en veillant aux respects des règles et consignes de qualité, hygiène, sécurité des équipes - Informer son équipe sur des aspects de gestion du personnel pour leur compréhension (information, respect du règlement intérieur, organisation interne). - Etre le relais du service du personnel et s’approprier, comprendre et utiliser les règles, les documents et le langage spécifiques pour assurer la qualité de gestion et d'information des équipes. - Quantifier les besoins techniques, humains et matériels nécessaires aux productions avec une vision quotidienne, hebdomadaire et éventuellement mensuelle. - Planifier ces besoins sur les outils disponibles (écrits ou informatiques, GPAO, etc.) pour la qualité et la fluidité de la production. - Procéder aux calculs nécessaires à la gestion de production (rebuts, rendement, productivité, etc.) et au contrôle de la qualité des produits finis. - Rédiger des procédures pour formuler des propositions d'amélioration pertinentes, réalisables et co-élaborées. Animer, coordonner et suivre le développement de l’équipe de production - Assurer une animation auprès des conducteurs de ligne ou des opérateurs afin de garantir une bonne intégration des objectifs professionnels. - Conduire une réunion en veillant à adopter les attitudes et les règles de communication favorisant un bon climat social au sein de l'équipe. - Exprimer ses remarques de façon à favoriser la qualité du climat social et une meilleure communication des informations. - Former le personnel (transfert de savoir-faire ou formation sur des thèmes plus théoriques) pour la satisfaction et la progression des nouveaux arrivants. - Identifier, anticiper les aléas et formaliser des observations en s’appuyant sur un diagnostic explicite pour l'amélioration de la production et du fonctionnement de l’équipe. - Recueillir, sélectionner, mettre en forme et transmettre des informations de manière ascendante ou descendante (réunions d'informations, rapports sur les risques d'hygiène et sécurité, etc.), nécessaires au bon déroulement de l'activité. - Mettre à disposition de son interlocuteur des informations dans un langage adapté pour assurer la continuité du service, la qualité des procédés et des échanges. - Utiliser avec fiabilité les documents (papier ou informatique) nécessaires à la mise en forme de l’information. - Appréhender le langage utilisé par ses interlocuteurs et recourir à des experts pour une programmation pertinente des opérations. - Identifier les compétences nécessaires pour chaque poste et opérer les ajustements nécessaires pour le développement / l'amélioration des compétences. - Identifier les compétences de chaque individu dans le cadre de l'évaluation du personnel et réaliser une analyse d’écart et proposer le cas échéant, un plan d'action pour réduire les écarts (ex : formation). - Formaliser une appréciation à partir d’observations directes ou transmises issues de l’activité d’une personne (indicateurs de résultats). ## Blocs de compétences ### RNCP28787BC01 - Animer, coordonner et suivre le développement de l’équipe de production **Liste de compétences:** Descriptif des compétences évaluées : •S’intégrer dans son environnement professionnel •Communiquer à l’écrit •Communiquer à l’oral •Gérer son activité •Animer une formation •Prendre la parole en public •Animer une équipe •Créer des supports de communication •Gérer les compétences d’une équipe •Exercer la mission de tuteur Modalités d'évaluation : •Questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à commenter, questions ouvertes) •Mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d’un entretien avec l’organisme évaluateur A l'issue de l'évaluation, l’organisme certificateur délivre au candidat une attestation de réussite du bloc. Articulation entre les blocs de compétences acquis et l’obtention de la totalité de la certification Les candidats disposant des attestations de l’ensemble des blocs sont ensuite évalués pour attester de la maîtrise globale des compétences du CQP visé. Cette évaluation est réalisée, d’un côté par un référent entreprise et, d’un autre côté par un professionnel évaluateur externe à l’entreprise. Enfin, un jury paritaire national délibère sur l’obtention de tout ou partie du CQP. ### RNCP28787BC02 - Conduire et améliorer le process de production en mobilisant les ressources adaptées (produits, matériels, machines, ressources humaines) **Liste de compétences:** Descriptif des compétences évaluées : •Caractériser les produits •Caractériser les process de production •Réaliser ou conduire le process •Appréhender les bases en technologies professionnelles •Caractériser les outils et les machines •Gérer les actions de maintenance préventive et corrective •Conduire à un projet d’amélioration Modalités d'évaluation : •Questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à commenter, questions ouvertes) •Mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d’un entretien avec l’organisme évaluateur A l'issue de l'évaluation, l’organisme certificateur délivre au candidat une attestation de réussite du bloc. Articulation entre les blocs de compétences acquis et l’obtention de la totalité de la certification Les candidats disposant des attestations de l’ensemble des blocs sont ensuite évalués pour attester de la maîtrise globale des compétences du CQP visé. Cette évaluation est réalisée, d’un côté par un référent entreprise et, d’un autre côté par un professionnel évaluateur externe à l’entreprise. Enfin, un jury paritaire national délibère sur l’obtention de tout ou partie du CQP. ### RNCP28787BC03 - Organiser et piloter la production en veillant aux respects des règles et consignes de qualité, hygiène, sécurité des équipes **Liste de compétences:** Descriptif des compétences évaluées : •Gérer la production •Manager la démarche qualité dans son service •Manager l’hygiène et la sécurité alimentaire de son service •Manager la sécurité de son service Modalités d'évaluation : •Questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à commenter, questions ouvertes) •Mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d’un entretien avec l’organisme évaluateur A l'issue de l'évaluation, l’organisme certificateur délivre au candidat une attestation de réussite du bloc. Articulation entre les blocs de compétences acquis et l’obtention de la totalité de la certification Les candidats disposant des attestations de l’ensemble des blocs sont ensuite évalués pour attester de la maîtrise globale des compétences du CQP visé. Cette évaluation est réalisée, d’un côté par un référent entreprise et, d’un autre côté par un professionnel évaluateur externe à l’entreprise. Enfin, un jury paritaire national délibère sur l’obtention de tout ou partie du CQP. ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités Industries agro-alimentaires ### Type d'emplois accessibles Responsable de secteur Responsable d’atelier Responsable d'îlot de production ### Code(s) ROME H2504, H2502 ### Références juridiques des réglementations d'activité A compléter (Reprise) ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Très élevée (5/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible - **Salaire médian (mensuel) :** 2 701 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 4 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E0X30 — Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie · tension 5/5 (Très élevée) - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée) - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production · tension 4/5 (Élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 16 411 - **Jugés difficiles à recruter :** 37 % - **Emplois saisonniers :** 9 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 4 - E0X30 — Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie - E5X70 — Techniciens des industries de process - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE Jury constitué : •d’un représentant de l’organisation patronale, •d’un représentant des organisations syndicales de salariés, •d’un représentant de l’OPCA. ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 05-08-2022 ## Pour plus d'informations https://www.ocapiat.fr/ **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/28787/ ## Entrées et sorties de formation Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 04/2022 – 11/2022. - **Entrées en formation:** 11 - **Parcours menés à terme:** 11 - **Taux d'achèvement:** 100 % | Période | Entrées | Sorties totales | Sorties partielles | |---|---|---|---| | 04/2022 | 11 | 0 | 0 | | 11/2022 | 0 | 11 | 0 | ## Demande CPF — formations engagées Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 03/2021 – 03/2022. - **Dossiers CPF engagés:** 33 - **Montant total engagé:** 46 785 € - **Coût moyen par dossier:** 1 418 € - **Durée moyenne:** 44 h Financement (part du montant engagé) : - France compétences : 100 % --- *Généré le 10/10/2026 à 09:47*