# RNCP28805 - CQP Opérateur(trice) en préparation de commandes **Code:** RNCP28805 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 3 - **Codes NSF:** 331t, 221s - **FormaCodes:** 31743, 21577 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 05-08-2022 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement sur demande - **CCN:** 3179 - Entreprises de l'industrie et des commerces en gros des viandes ## Certificateur(s) - OCAPIAT - SIRET: 84475200600024 - OCAPIAT - SIRET: 84475200600016 - Commission paritaire nationale de l'emploi et de la formation professionnelle (CPNEFP) des industries et commerces en gros des viandes (ICGV) - OPCALIM - Site web: http://www.opcalim.org ## Partenaires habilités 18 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 18 à former et organiser l'évaluation. - AFPI LIMOUSIN — SIRET 77807367600034 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) — SIRET 42024773600051 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) — SIRET 42024773600093 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - CESI — SIRET 34270750200106 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - CFPPA — SIRET 19240023200026 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - CTRE TECH CONSERVATION PRODUIT AGRICOLE — SIRET 77569174400053 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - FC2A MANTOVANI — SIRET 53343462700014 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - IFRIA BOURGOGNE-FRANCHE COMTE — SIRET 42412236400039 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - IFRIA NORD PAS DE CALAIS - PICARDIE — SIRET 39876749100010 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - INST FORMA REGION INDUS AGRO ALIMEN PACA — SIRET 41279079200029 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation Liste complète des 18 partenaires habilités : https://data.aktaconseil.fr/certifications/rncp28805-cqp-operateur-trice-en-preparation-de-commandes/partenaires ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées L’opérateur en préparation de commandes du secteur de l’Industrie et des Commerce en Gros de Viandeplacé sous la responsabilité d’un responsable de secteur ou d’un responsable / animateur d’équipe, selon les organisations,a pour mission d’assurer les opérations de préparation des commandes en vue de l’expédition des produits, en respectant les objectifs de qualité et de productivité, les consignes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité. Les principales activités de l’opérateur en préparation de commandes du secteur de l’Industrie et des Commerce en Gros de Viande s’articulent autour des 4 activités suivantes : •Préparation des postes de travail •Conduite des postes de travail •Contrôler enregistrement et transmission des informations •Maintien de son matériel en état de fonctionnement, sécurisation de ses postes de travail ### Compétences attestées Les capacités attestées :      Réaliser le process de préparation de commandes •Apprécier l’état des produits et des emballages en fonction de la règlementation, des procédures de l’entreprise, des cahiers des charges des clients et des produits finis •Préparer son produit en respectant les modes opératoires de préparation de commande selon les instructions de l’entreprise et les différents cahiers des charges •Adapter les modes opératoires de préparation de la commande en fonction de ses caractéristiques (produits à expédier, type d’emballage, qualité, délai, destination, client, DLC / DLUO…) •Repérer rapidement les produits en fonction de leur code d’emplacement pour optimiser les déplacements dans la zone de stockage et assurer avec efficacité le flux •Assurer le réapprovisionnement des produits dans les stocks en respectant la consignes de rangement et de rotation (DLUO, DLC…) •Assurer le cas échéant la gestion des produits impropres à la consommation pour garantir la conformité du produit      Utiliser les outils et les installations au poste de travail •Utiliser les équipements et les outils conformément aux produits à expédier, aux instructions et aux objectifs de son activité •Constituer un roll, une palette en favorisant l’équilibre de l’ensemble et l’accès visuel aux informations sur les produits, pour un transport fiable et sécurisé •Adapter les équipements en fonction des commandes à préparer et à expédier (transpalette, chariot élévateur…) •Contrôler l’état de fonctionnement des outils et des équipements utilisés pour réaliser son activité efficacement •Identifier et/ou diagnostiquer les principales causes de dysfonctionnements des matériels et équipements pour faciliter son intervention ou celui d'un tiers. •Entretenir son matériel dans le respect des processus en vigueur dans l'entreprise pour garantir le fonctionnement de son poste de travail.      Mettre en œuvre les procédures de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire, de sécurité et de santé au travail, de gestion de l’environnement •Assurer la préparation de son produit en appliquant les règles liées aux démarches qualité de l'entreprise •Exécuter avec rigueur les contrôles sur les produits et les emballages et faire preuve de réactivité en cas de non-conformité •Repérer une anomalie dans la commande liée à un non-respect du bordereau de commande et agir en conséquence •Contrôler la concordance des informations relatives au produit en respectant les règles d'identification et d'enregistrement de traçabilité •Réaliser son activité en appliquant les règles d’hygiène relatives aux postes de travail pour prévenir tout risque de contamination du produit •Organiser et nettoyer son poste de travail en respectant les instructions de nettoyage et de désinfection des outils et des équipements •Conduire le poste de travail en respectant les consignes environnementales en vigueur •Préparer son activité en tenant compte des consignes de sécurité et de santé au travail •Tenir le poste de travail en respectant les obligations relatives aux ports des protections individuelles afin de prévenir tout risque d'accident. •Adopter en permanence un comportement favorisant sa sécurité et celle des autres pour prévenir tout risque d'accident.      Communiquer et s’organiser efficacement dans son activité professionnelle •S'informer, comprendre et examiner des consignes orales et écrites nécessaires à la réalisation de l'activité. •Transmettre les informations relatives à son activité aux personnes concernées en utilisant les outils de communication mis à sa disposition •Recueillir auprès de ses interlocuteurs amont et aval les informations utiles à son activité •Transmettre des informations sur son activité à ses différents interlocuteurs, en utilisant un vocabulaire technique adapté •Renseigner les différents documents nécessaires au bon déroulement de son activité, dans le respect des procédures en vigueur. •Coopérer au sein de l’équipe pour favoriser le bon déroulement de la production et la bonne entente. ## Blocs de compétences ### RNCP28805BC01 - Mettre en œuvre les procédures de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire, de sécurité et santé au travail, de gestion de l’environnement **Liste de compétences:** Descriptif : •Assurer la préparation de son produit en appliquant les règles liées aux démarches qualité de l'entreprise •Exécuter avec rigueur les contrôles sur les produits et les emballages et faire preuve de réactivité en cas de non-conformité •Repérer une anomalie dans la commande liée à un non-respect du bordereau de commande et agir en conséquence •Contrôler la concordance des informations relatives au produit en respectant les règles d'identification et d'enregistrement de traçabilité •Réaliser son activité en appliquant les règles d’hygiène relatives aux postes de travail pour prévenir tout risque de contamination du produit •Organiser et nettoyer son poste de travail en respectant les instructions de nettoyage et de désinfection des outils et des équipements •Conduire le poste de travail en respectant les consignes environnementales en vigueur •Préparer son activité en tenant compte des consignes de sécurité et de santé au travail •Tenir le poste de travail en respectant les obligations relatives aux ports des protections individuelles afin de prévenir tout risque d'accident. •Adopter en permanence un comportement favorisant sa sécurité et celle des autres pour prévenir tout risque d'accident Modalités d'évaluation : questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à commenter, questions ouvertes) Et / Ou mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d’un entretien avec l’organisme évaluateur ### RNCP28805BC02 - Communiquer et s’organiser efficacement dans son activité professionnelle **Liste de compétences:** Descriptif : •S'informer, comprendre et examiner des consignes orales et écrites nécessaires à la réalisation de l'activité. •Transmettre les informations relatives à son activité aux personnes concernées en utilisant les outils de communication mis à sa disposition •Recueillir auprès de ses interlocuteurs amont et aval les informations utiles à son activité •Transmettre des informations sur son activité à ses différents interlocuteurs, en utilisant un vocabulaire technique adapté •Renseigner les différents documents nécessaires au bon déroulement de son activité, dans le respect des procédures en vigueur. •Coopérer au sein de l’équipe pour favoriser le bon déroulement de la production et la bonne entente Modalités d'évaluation : questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à commenter, questions ouvertes) Et / Ou mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d’un entretien avec l’organisme évaluateur ### RNCP28805BC03 - Réaliser le process de préparation de commandes **Liste de compétences:** Descriptif : •Apprécier l’état des produits et des emballages en fonction de la règlementation, des procédures de l’entreprise, des cahiers des charges des clients et des produits finis •Préparer son produit en respectant les modes opératoires de préparation de commande selon les instructions de l’entreprise et les différents cahiers des charges •Adapter les modes opératoires de préparation de la commande en fonction de ses caractéristiques (produits à expédier, type d’emballage, qualité, délai, destination, client, DLC / DLUO…) •Repérer rapidement les produits en fonction de leur code d’emplacement pour optimiser les déplacements dans la zone de stockage et assurer avec efficacité le flux •Assurer le réapprovisionnement des produits dans les stocks en respectant la consignes de rangement et de rotation (DLUO, DLC…) •Assurer le cas échéant la gestion des produits impropres à la consommation pour garantir la conformité du produit Modalités d'évaluation : questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à commenter, questions ouvertes) Et / Ou mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d’un entretien avec l’organisme évaluateur ### RNCP28805BC04 - Utiliser les outils et les installations au poste de travail **Liste de compétences:** Descriptif : •Utiliser les équipements et les outils conformément aux produits à expédier, aux instructions et aux objectifs de son activité •Constituer un roll, une palette en favorisant l’équilibre de l’ensemble et l’accès visuel aux informations sur les produits, pour un transport fiable et sécurisé •Adapter les équipements en fonction des commandes à préparer et à expédier (transpalette, chariot élévateur…) •Contrôler l’état de fonctionnement des outils et des équipements utilisés pour réaliser son activité efficacement •Identifier et/ou diagnostiquer les principales causes de dysfonctionnements des matériels et équipements pour faciliter son intervention ou celui d'un tiers. •Entretenir son matériel dans le respect des processus en vigueur dans l'entreprise pour garantir le fonctionnement de son poste de travail. Modalités d'évaluation : questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à commenter, questions ouvertes) Et / Ou mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d’un entretien avec l’organisme évaluateur ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités Industrie et Commerces en Gros des Viandes, Abattoir industriel ### Type d'emplois accessibles Opérateur en préparation de commandes  ### Code(s) ROME H2101, N1103, H2102 ### Références juridiques des réglementations d'activité Un ou plusieurs Certificat(s) d'Aptitude à la Conduite en Sécurité (CACES) conditionné(s) par une aptitude médicale à renouveler périodiquement peu(ven)t être demandé(s). ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Élevée (4/5) - **Facteurs principaux :** Conditions de travail contraignantes, Non-attractivité salariale, Non-durabilité de l'emploi - **Salaire médian (mensuel) :** 1 852 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 9 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 2 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E3X20 — Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 4/5 (Élevée) - E3X40 — Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 5/5 (Très élevée) - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée) - J0X33 — Magasiniers et préparateurs de commandes peu qualifiés · tension 2/5 (Faible) - J0X34 — Magasiniers et préparateurs de commande qualifiés · tension 3/5 (Modérée) - J1X80 — Responsable du magasinage et de la logistique (non cadres) · tension 5/5 (Très élevée) - J6X92 — Cadres de la logistique · tension 2/5 (Faible) - S0X40 — Bouchers · tension 5/5 (Très élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 86 696 - **Jugés difficiles à recruter :** 39 % - **Emplois saisonniers :** 33 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 9 - E3X20 — Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires - E3X40 — Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires - E5X70 — Techniciens des industries de process - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process - J0X33 — Magasiniers et préparateurs de commandes peu qualifiés - J0X34 — Magasiniers et préparateurs de commande qualifiés - J1X80 — Responsable du magasinage et de la logistique (non cadres) - J6X92 — Cadres de la logistique - S0X40 — Bouchers ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE Jury sur site constitué : •1 représentant des employeurs n’appartenant pas à l’entreprise concernée et désigné par l’organisation professionnelle de rattachement de l’entreprise. •1 représentant des salariés n’appartenant pas à l’entreprise concernée, désigné par le collège « salariés » de la CPNEFP. •1 représentant de l’organisation professionnelle de rattachement de l’entreprise concernée. ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 05-08-2022 ## Liens avec d'autres certifications - **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP37002 ## Pour plus d'informations http://www.cultureviande.fr/ http://www.fnicgv.com/ http://www.interbev.fr/interbev/organisations-nationales/cntf/ http://www.interbev.fr/interbev/organisations-nationales/fneap/ https://www.ocapiat.fr/ **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/28805/ ## Entrées et sorties de formation Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 03/2022 – 05/2022. - **Entrées en formation:** 1 - **Parcours menés à terme:** 2 - **Taux d'achèvement:** 200 % | Période | Entrées | Sorties totales | Sorties partielles | |---|---|---|---| | 03/2022 | 1 | 0 | 0 | | 05/2022 | 0 | 2 | 1 | ## Demande CPF — formations engagées Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 12/2021 – 03/2022. - **Dossiers CPF engagés:** 3 - **Montant total engagé:** 7 179 € - **Coût moyen par dossier:** 2 393 € - **Durée moyenne:** 86 h Financement (part du montant engagé) : - France compétences : 68 % - OPCO : 32 % --- *Généré le 10/10/2026 à 02:40*