# RNCP2889 - Commercialisation des produits frais alimentaires

**Code:** RNCP2889
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 5
- **Sigle:** DEUST — Diplôme d'études universitaires scientifiques et techniques
- **Codes NSF:** 221
- **Date d'échéance de l'enregistrement:** 10-02-2022
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit

## Certificateur(s)
- MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
  - SIRET: 11004401300040

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
A compléter (Reprise)

### Activités visées
Ce professionnel opère en production, transformation, distribution et vente de produits frais alimentaires : les produits laitiers, les viandes, les poissons, les fruits et les légumes...  En tant que technicien supérieur de production, il participe à la conception de nouveaux produits et veille au bon déroulement de la fabrication. Il assure la traçabilité des produits tout au long de la chaîne agroalimentaire. Il peut mettre en place une démarche qualité, sous la direction d’un ingénieur. Il gère également l’approvisionnement et le conditionnement en entrepôt.    En tant qu’attaché commercial, il applique la politique commerciale de son entreprise. Il contribue au développement des ventes et cherche à atteindre les objectifs en terme de parts de marchés. Il assure la promotion de ses produits auprès de groupements professionnels et prospecte de nouveaux clients.    En tant que vendeur, il répond aux demandes des clients et les conseille dans leurs choix (variétés, provenances…). Il applique les procédés de conservation et de stockage afférents aux caractéristiques des produits, en veillant au respect des règles d’hygiène. Il expose les marchandises de façon attractive dans une surface de vente.

### Compétences attestées
Connaître les réglementations liées aux différents types de marchandises Avoir le sens du contact et de la négociation  Etre rigoureux pour le contrôle sanitaire  Anticiper les besoins de la clientèle

## Secteur d'activité et type d'emploi
### Secteurs d'activités
Ce professionnel exerce son activité dans le secteur des produits frais alimentaires (grande distribution, coopératives de producteurs, grossistes/transporteurs, commerçants détaillants, transformateurs, conserveries et marchés municipaux).

### Type d'emplois accessibles
.

### Code(s) ROME
H2102, D1402

### Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)

## Marché du travail
Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Élevée (4/5)
- **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible
- **Salaire médian (mensuel) :** 2 771 €
- **Familles professionnelles (FAP) :** 6 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 2 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles
  - E3X20 — Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 4/5 (Élevée)
  - E3X40 — Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 5/5 (Très élevée)
  - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée)
  - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée)
  - R2X80 — Attachés commerciaux · tension 4/5 (Élevée)
  - R4X90 — Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique · tension 2/5 (Faible)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 70 450
- **Jugés difficiles à recruter :** 42 %
- **Emplois saisonniers :** 23 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 6
  - E3X20 — Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires
  - E3X40 — Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires
  - E5X70 — Techniciens des industries de process
  - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process
  - R2X80 — Attachés commerciaux
  - R4X90 — Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique

## Voies d'accès
**Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE

### Prérequis à l'entrée en formation
A compléter (Reprise)

### Composition du jury — Formation initiale
Enseignants et professionnels

### Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE
idem

## Financement en alternance (NPEC)
Niveau de prise en charge d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences par branche professionnelle (CPNE).

- **Prise en charge usuelle:** 8 896 €
- **Selon la branche:** 8 000 € – 9 761 €

| Prise en charge | Branches concernées |
|---|---|
| 8 896 € | Valeur par défaut · 211 branches |
| 9 761 € | CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat |
| 8 000 € | CPNEFP ICGV entreprises de la viande |

## Base légale
- **Date d'échéance de l'enregistrement:** 10-02-2022

## Pour plus d'informations
**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/2889/

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*Généré le 15/10/2026 à 01:59*