RNCP30033
Inactive
· Niveau 7
Nutrition et Sciences des Aliments
Certificateur · MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 7
Code(s) NSF
Date d'échéance de l'enregistrement
01-09-2022
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Partenaires habilités
1 organisme habilité, d'après la liste publiée par France compétences : 1 à former et organiser l'évaluation.
OrganismeSIRETHabilitation
INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES ET INDUSTRIES DU VIVANT ET DE L'ENVIRONNEMENT (AGROPARISTECH)
13000285000134
Former et organiser l'évaluation
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Le titulaire du diplôme est un spécialiste des processus de conditionnement, des méthodes analytiques de contrôle ou de la prévention des risques alimentaires dans les industries agroalimentaires.
Il valide les processus de contrôle des aliments à tous les stades de la fabrication, depuis la réception des matières premières jusqu’aux analyses des produits finis, pour les secteurs de l'alimentaire, de la santé et du diagnostic, dans celui des biotechnologies industrielles ou encore environnementales.
Il met en place les démarches d’assurance qualité et d’amélioration continue au sein de l’usine de fabrication.
Il conçoit les systèmes industriels de production, en tenant compte des spécificités de la matière première biologique animale ou végétale transformée, y compris pour le domaine de l'agriculture biologique.
Compétences attestées
Compétences professionnelles :
Maîtriser l'ensemble des outils dont le biologiste dispose actuellement pour mener à bien un diagnostic, la définition d’objectif et leur réalisation,
Utiliser les connaissances académiques suffisantes pour échanger dans un projet dans le domaine de la biologie, de la biochimie, de la nutrition, de la microbiologie alimentaire et industrielle, des système de transformation, de la prévention des risques dans les aliments, du génie des procédés, de la formulation, de l’analyse sensorielle et des sciences des matériaux au travers de l’évaluation des unités d’enseignement.
Utiliser les connaissances approfondies dans les matières fondamentales (Nutrition, Microbiologie, Virologie, Parasitologie, risques),
Maîtriser l’environnement réglementaire, marketing, juridique, financier des entreprises de l’innovation en biotechnologies,
Utiliser les connaissances professionnelles nécessaires dans le domaine de la transformation des produits issus de l’agriculture et de la forêt en aliments ou en produits non alimentaires et de les mettre en œuvre.
Compétences transversales et linguistiques :
Travailler en autonomie : établir des priorités, gérer son temps, s’auto-évaluer, élaborer un projet personnel de formation.
Utiliser les technologies de l’information et de la communication.
Effectuer une recherche d’information : préciser l’objet de la recherche, identifier les modes d’accès, analyser la pertinence, expliquer et transmettre.
Mettre en œuvre un projet : définir les objectifs et le contexte, réaliser et évaluer l’action. Prendre en considération l’aspect technique, humain et financier.
Réaliser une étude : poser une problématique ; construire et développer une argumentation ; interpréter les résultats ; élaborer une synthèse ; proposer des prolongements.
Compétences relationnelles :
Communiquer : à l’écrit et à l’oral tant en français qu’en anglais. Etre clair, faire passer ses idées en maîtrisant les outils de communication.
Animer une équipe de techniciens ou de cadres
Travailler en équipe : s’intégrer, se positionner, collaborer
S’intégrer dans un milieu professionnel : identifier ses compétences et les communiquer, situer une entreprise ou une organisation dans son contexte socio-économique, identifier les personnes ressources et les diverses fonctions d’une organisation, se situer dans un environnement hiérarchique et fonctionnel, respecter les procédures, la législation et les normes de sécurité
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
L’agroalimentaire et la distribution, l’agriculture, les groupes de restauration collectives, la Santé, l’industrie pharmaceutique et cosmétique, l'Environnement, le conseil, les études, l’audit, l’administration d’état, les associations, les structures de formation et de recherche.
Types d'emplois accessibles
Attaché de recherche clinique (secteur hospitalier ou centre de recherche clinique privé)
Chef de produit / assistant chef de produit en industrie pharmaceutique
Chef de projet
Consultant dans le secteur agroalimentaire.
Evaluateur ou gestionnaire de risque
Fonctions de contrôle en laboratoire d’analyses.
Ingénieur chargé d’études en Agences et instituts publics
Ingénieur conseil en nutrition dans un groupe agroalimentaire
Ingénieur en recherche et développement dans les groupes et PME agroalimentaires
Ingénieur sécurité
Manageur de projets analytiques
Qualiticien et dans le management de la qualité
Responsable qualité
Technico-commerciale, marketing, réglementaires, de production ou de communication scientifique
Toxicologue
Entreprises types : Danone, Nestlé, Roquette, Bleu Blanc Cœur, Synadiet, Seb, Oxylane, Dukan...
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 761 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 11 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 2 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel tension 5/5 (Très élevée) -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire tension 5/5 (Très élevée) -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée) -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel tension 3/5 (Modérée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée) -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) tension 5/5 (Très élevée) -
N1X91— Chercheurs (sauf industrie et enseignement supérieur) tension 2/5 (Faible)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 9 203
Auvergne-Rhône-Alpes 6 626
Occitanie 3 588
Provence-Alpes-Côte d'Azur 2 739
Nouvelle-Aquitaine 2 722
Hauts-de-France 2 512
Grand Est 2 321
Pays de la Loire 1 880
Normandie 1 450
Bretagne 1 427
Centre-Val de Loire 1 268
Bourgogne-Franche-Comté 1 102
La Réunion 99
Corse 89
Guadeloupe 85
Mayotte 68
Guyane 38
Martinique 36
37 253
projets de recrutement
45 %
jugés difficiles à recruter
7 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 11 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) -
N1X91— Chercheurs (sauf industrie et enseignement supérieur)
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation
Le jury est composé d’enseignants de l’équipe pédagogique et de professionnels
Composition du jury — Candidature individuelle
Possible pour partie du diplôme par VES ou VAP
Composition du jury — VAE
Au moins 2 professionnels (personne ayant une activité principale autre que l'enseignement) et une majorité d'enseignants-chercheurs
Financement en alternance
Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.
Prise en charge usuelle
9 708 €
Selon la branche
7 200 € – 10 050 €
Prise en chargeBranches concernées
9 708 €
Valeur par défaut · 203 branches
10 050 €
CPNE des Métiers de la Transformation des Grains, CPNE industries alimentaires diverses, CPNEFP Transformation Laitière, CPNEFP de la branche des industries de produits alimentaires élaborés
9 564 €
CPNEFP ICGV entreprises de la viande, CPNEFP des commerces de gros
9 000 €
CPNE chimie, CPNE du Commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire
9 851 €
CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat
7 200 €
CPNE de l'ingénierie, des services informatiques et du conseil
Base légale
Date d'échéance01-09-2022
Dernière délivrance possible01-09-2022