# RNCP31330 - CQP Barman du monde de la nuit **Code:** RNCP31330 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Sans niveau – le positionnement dans le cadre de national des certifications professionnelles est non déterminé - **Codes NSF:** 334 - **FormaCodes:** 42723 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 07-08-2023 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement sur demande - **CCN:** 3292 - Hôtels, cafés, restaurants (HCR) ## Certificateur(s) - CERTIFICATIONS ET SERVICES - TOURISME HOTELLERIE RESTAURATION LOISIRS (CERTIDEV) - SIRET: 81531318400013 - Commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie hôtelière (CPNE-IH) - CERTIDEV - Site web: http://www.certidev.com ## Partenaires habilités 56 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 56 à former et organiser l'évaluation. - AFTER ALL — SIRET 80428175600028 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES — SIRET 82422814200017 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES — SIRET 82422814200025 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES — SIRET 82422814200108 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES — SIRET 82422814201064 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES — SIRET 82422814201320 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES — SIRET 82422814201759 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ASS FORMATIO APPRENTIS COMMERCE SERVICES — SIRET 31281559000038 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - BARISTA BARTENDER SOLUTIONS — SIRET 52972755400014 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - CAFA FORMATION — SIRET 38903568400064 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation Liste complète des 56 partenaires habilités : https://data.aktaconseil.fr/certifications/rncp31330-cqp-barman-du-monde-de-la-nuit/partenaires ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées Le barman du monde de la nuit, prépare le bar, veille à son approvisionnement, accueille les clients, prépare et sert les boissons simples ou qu'il a lui-même composées, anime le bar. Il perçoit le paiement des boissons, enregistre les ventes. dans les grands établissements il encadre le personnel et recrute de nouveaux employés qu'il forme. Il exerce son activité dans des entreprises telles que des hôtels, bars, brasseries, discothèques et restaurants de nuit. ### Compétences attestées Les capacités attestées : •Réceptionner, contrôler et stocker les denrées nécessaires à l'activité •Mettre en place les produits et matériels, •Approvisionner •Remettre en état les locaux, équipements... •Accueillir le client •Créer l'ambiance de l'établissement •Conseiller le client •Réaliser, créer des boissons •Facturer et encaisser •Animer une équipe •Veiller à la sécurité dans l'établissement •Intervenir à titre préventif après repérage des conduites addictives et agressives •Prodiguer les soins de premier secours.... ## Blocs de compétences ### RNCP31330BC01 - Bloc1 (Bloc 1) Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation **Liste de compétences:** Descriptif : Établir un contact efficace et adapté au client Conduire un échange avec un client en lien avec une prestation de service Réaliser ou suivre la réalisation d'une prestation en assurant la satisfaction client Modalités d’évaluation du bloc 1. Selon le dispositif d'acquisition : Observation en situation de travail réelle et/ou Simulation de l'arrivée d'un client dans un établissement et/ou questionnement ou quizz, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 1 (Bloc 1) du CQP Barman du monde de la nuit H/F ### RNCP31330BC02 - Bloc3 (Bloc 3) Réceptionner et stocker des marchandises, des produits **Liste de compétences:** Descriptif : Réceptionner les marchandises Contribuer à gérer les stocks Stocker les marchandises Modalités d’évaluation du bloc 3. Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation ou au cours d'une mise en situation, questionnement, mise en situation reconstituée, questionnement, étude de cas, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 3 (Bloc 3) du CQP Barman du monde de la nuit H/F ### RNCP31330BC03 - Bloc 4 (Bloc 4) Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits **Liste de compétences:** Descriptif : Procéder à l'approvisionnement des marchandises Participer à l'achat de marchandises ou de produits Modalités d’évaluation du bloc 4. Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation et/ou étude de cas complétée éventuellement par un questionnement à l'oral, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 4 (Bloc 4) du CQP Barman du monde de la nuit H/F ### RNCP31330BC04 - Bloc 5 (Bloc 6) Assurer la sécurité des personnes et des lieux **Liste de compétences:** Descriptif : Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité et d'hygiène dans les lieux fréquentés par les clients Intervenir en cas d'incident Modalités d’évaluation du bloc 5. Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation et/ou étude de cas complétée éventuellement par un questionnement à l'oral et/ou quizz, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 5 (Bloc 6) du CQP Barman du monde de la nuit H/F ### RNCP31330BC05 - Bloc 6 (Bloc 11b) Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2 **Liste de compétences:** Descriptif : Comprendre des phrases isolées et des expressions fréquemment utilisées en relation avec des domaines immédiats de priorité (par exemple, lexique professionnel, informations personnelles et familiales simples, achats, environnement proche, travail). Communiquer lors de tâches simples et habituelles ne demandant qu'un échange d'informations simple et direct sur des sujets familiers et habituels. Décrire avec des moyens simples sa formation, son environnement immédiat et d'évoquer des sujets qui correspondent à des besoins immédiats. Modalités d’évaluation du bloc 6 : Selon les opérateurs linguistes retenus pour la délivrance de la certification qui doit être calquée sur le cadre européen commun de référence des langues (CECRL). Ce bloc 6 (Bloc 11b) de compétences doit donner lieu à la délivrance d’une certification attestant de la maîtrise du niveau A2. ### RNCP31330BC06 - Bloc 7 (Bloc 15a) Effectuer un service en salle traditionnel **Liste de compétences:** Descriptif : Préparer la salle et les espaces attenants Mettre en place les tables Accueillir et accompagner les clients en salle Prendre une commande en salle et la transmettre Effectuer un service à table Clore un service en salle Modalités d’évaluation du bloc 7. Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation et/ou étude de cas complétée éventuellement par un questionnement à l'oral, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 7 (Bloc 15a) du CQP Barman du monde de la nuit H/F ### RNCP31330BC07 - Bloc 8 (bloc17) Gérer l’encaissement **Liste de compétences:** Descriptif : Procéder à l'ouverture de la caisse Accueillir un client en caisse Procéder à l'encaissement des articles ou produits Fermer son poste de caisse Modalités d’évaluation du bloc 8. Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation ou étude de cas ou questionnement à l’oral, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 8 (Bloc17) du CQP Barman du monde de la nuit H/F ### RNCP31330BC08 - Bloc 2 (Bloc 2) Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients **Liste de compétences:** Descriptif : Traiter les situations difficiles en préservant la qualité de la relation client Rechercher, traiter et transmettre les informations à la continuité du service client Modalités d’évaluation du bloc 2. Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation et/ou étude de cas complétée éventuellement par un questionnement à l'oral et / ou quizz, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 2 (Bloc 2) du CQP Barman du monde de la nuit H/F ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités Discothèques, bars d'ambiance, brasseries, cafés ### Type d'emplois accessibles Barman, commis de bar, chef barman ### Code(s) ROME G1801, G1603 ### Références juridiques des réglementations d'activité A compléter (Reprise) ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Élevée (4/5) - **Facteurs principaux :** Intensité d'embauche, Conditions de travail contraignantes, Non-attractivité salariale - **Salaire médian (mensuel) :** 1 610 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 5 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - S1X20 — Aides de cuisine et employés polyvalents de la restauration · tension 3/5 (Modérée) - S1X40 — Cuisiniers · tension 5/5 (Très élevée) - S2X61 — Serveurs de cafés restaurants · tension 4/5 (Élevée) - S2X80 — Agents de maîtrise de la restauration · tension 5/5 (Très élevée) - S3X90 — Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration · tension 4/5 (Élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 250 120 - **Jugés difficiles à recruter :** 43 % - **Emplois saisonniers :** 51 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 5 - S1X20 — Aides de cuisine et employés polyvalents de la restauration - S1X40 — Cuisiniers - S2X61 — Serveurs de cafés restaurants - S2X80 — Agents de maîtrise de la restauration - S3X90 — Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation La formation est accessible aux personnes n’ayant pas encore d’expérience professionnelle. Le candidat doit être en capacité de lire et comprendre des écrits en langue française, de s'exprimer correctement en français pour travailler au sein d'un collectif de travail et auprès de la clientèle. ### Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE Professionnels de la Branche d'activité mandatés par une organisation professionnelle ou un syndicat de salarié Minimum 4 personnes (jury national paritaire) ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 07-08-2023 ## Liens avec d'autres certifications - **Anciennes versions:** RNCP12383 - **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP39345 ## Pour plus d'informations www.certidev.com CERTIDEV **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/31330/ ## Entrées et sorties de formation Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 02/2022 – 02/2024. - **Entrées en formation:** 630 - **Parcours menés à terme:** 647 - **Taux d'achèvement:** 103 % | Période | Entrées | Sorties totales | Sorties partielles | |---|---|---|---| | 02/2022 | 31 | 34 | 0 | | 03/2022 | 25 | 30 | 0 | | 04/2022 | 42 | 42 | 0 | | 05/2022 | 40 | 36 | 1 | | 06/2022 | 38 | 38 | 0 | | 07/2022 | 39 | 48 | 0 | | 08/2022 | 22 | 20 | 0 | | 09/2022 | 35 | 31 | 0 | | 10/2022 | 37 | 40 | 2 | | 11/2022 | 39 | 31 | 0 | | 12/2022 | 14 | 26 | 0 | | 01/2023 | 37 | 31 | 0 | | 02/2023 | 34 | 36 | 0 | | 03/2023 | 34 | 36 | 0 | | 04/2023 | 33 | 31 | 0 | | 05/2023 | 33 | 34 | 0 | | 06/2023 | 28 | 31 | 0 | | 07/2023 | 24 | 20 | 0 | | 08/2023 | 12 | 16 | 0 | | 09/2023 | 24 | 22 | 0 | | 10/2023 | 6 | 10 | 0 | | 11/2023 | 1 | 1 | 0 | | 12/2023 | 2 | 2 | 0 | | 02/2024 | 0 | 1 | 0 | ## Demande CPF — formations engagées Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 01/2020 – 08/2023. - **Dossiers CPF engagés:** 1 426 - **Montant total engagé:** 2 019 665 € - **Coût moyen par dossier:** 1 416 € - **Durée moyenne:** 42 h Financement (part du montant engagé) : - France compétences : 87 % - Reste à charge titulaire : 7 % - France Travail : 6 % - Entreprise : 0 % - Régions : 0 % - Compte d'engagement citoyen : 0 % - OPCO : 0 % --- *Généré le 08/10/2026 à 03:48*