RNCP32179
Inactive
· Niveau 5
Un des meilleurs ouvriers de France (diplôme national) Groupe XVIII: Métiers de l'hôtellerie, du commerce et des services - Classe 2: Gouvernant - gouvernante
Certificateur · MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 5
Formacode(s)
Date d'échéance de l'enregistrement
01-01-2024
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Les activités exercées portent sur les différents aspects du métier du avec un niveau d'exigence et un degré d'excellence très élevé. Elles couvrent un vaste champ du métier de gouvernant - gouvernante qui est un acteur majeur pour les services hôteliers effectués dans le cadre habituel de son activité professionnelle, toutes les fonctions et assurés toutes les missions de gouvernant(e) d’établissements hôteliers et para-hôteliers.
Il (elle) est responsable de la qualité du produit et des services afférents à la chambre, lieux publics et lieux communs au sein d’un établissement d’hébergement quelle que soit sa taille et sa catégorie.
Il (elle) est en relation directe avec la clientèle et les fournisseurs dans le cadre de ses activités.
Il (elle) participe à la mise en œuvre de la mercatique de l’établissement, dont les actions commerciales. Il (elle) participe aux rénovations de son établissement.
Il (elle) peut être amené(e) à participer au pilotage de l’entreprise. L’ensemble de ces fonctions s’exerce dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et dans le cadre de la politique gouvernementale (normes ISO) en vigueur dans l’établissement.
Les activités consistent à :
- Dirger, encadrer, coordonner, superviser et contrôler le travail des équipes chargées de l’entretien global de l’établissement, et des services rendus à la clientèle dans son département ;
Organiser les flux de communication liés à son service ;
Réaliser le recrutement, l’animation et la formation, du personnel d’étages ;
Gérer les stocks de linge, les uniformes, les produits, les matériels, les équipements et les fournitures nécessaires à l’activité de l’équipe : des procédures d’achats au contrôle de la consommation de ces produits ;
Réaliser les budgets de son service : achats et dépenses.
Compétences attestées
Voir le référentiel sur le site du COET-MOF.
Réaliser les analyses associées à la gestion de son département et techniques d’organisation ;
Réaliser le management d’une équipe ;
Réaliser la communication orale et écrite, en français et en anglais, avec la direction, les
clients et les autres services de l’hôtel ;
Réaliser la négociation, des relations avec la clientèle et/ou les fournisseurs et/ou les prestataires de services.
Réaliser le dossier ou livret présentant le projet et le suivi d’exécution : objectifs de service clientèle, plan, schéma, choix technique des matériaux ou des équipements, normes, image de marque, photos ou films des phases de réalisation...
Le candidat doit restituer son travail oralement et par écrit avec des moyens de communication numériques présentant les travaux réalisés.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
L'exercice du métier de gouvernant(e), à ce niveau de compétence, peut s'exercer dans les Hôtels de taille moyenne, Hôtels de luxe, Centres et les Villages vacances, Maisons de retraite...
Types d'emplois accessibles
Gouvernant(e), Gouvernant(e) principal(e), Gouvernant(e) général(e)
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Élevée (4/5) en tension
Principaux facteurs : Intensité d'embauche, Non-durabilité de l'emploi et Non-attractivité salariale.
1 890 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Employés de l'hôtellerie, Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs et Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 4 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
S2X60— Employés de l'hôtellerie tension 4/5 (Élevée) -
S2X81— Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs tension 3/5 (Modérée) -
S3X90— Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Provence-Alpes-Côte d'Azur 9 719
Auvergne-Rhône-Alpes 8 398
Nouvelle-Aquitaine 7 379
Île-de-France 6 733
Occitanie 6 161
Bretagne 3 393
Pays de la Loire 3 358
Corse 2 644
Grand Est 2 520
Hauts-de-France 2 061
Normandie 1 663
Centre-Val de Loire 1 636
Bourgogne-Franche-Comté 1 614
Guadeloupe 551
La Réunion 153
Martinique 94
Mayotte 49
Guyane 24
58 150
projets de recrutement
44 %
jugés difficiles à recruter
68 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Employés de l'hôtellerie, Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs et Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration (nomenclature FAP).
-
S2X60— Employés de l'hôtellerie -
S2X81— Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs -
S3X90— Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Non
Formation continue
Non
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Non
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — VAE
Voir conditions du concours
Base légale
Date d'échéance01-01-2024