# RNCP34676 - conduite d'un élevage bovin viande **Code:** RNCP34676 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 4 - **Sigle:** CS — Certificat de spécialisation - **Codes NSF:** 212 - **FormaCodes:** 21078 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 01-01-2024 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE - SIRET: 11007001800012 ## Partenaires habilités 10 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 10 à former et organiser l'évaluation. - CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DES PAYS DE LA LOIRE — SIRET 18440135400057 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - CTRE FORMATION ELEVAGE BERNUSSOU — SIRET 18120002300024 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - LEGTA — SIRET 19120937800014 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - LEGTA DE BRESSUIRE — SIRET 19790706600017 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - LEGTA DE THIERACHE — SIRET 19021522800015 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - LEGTPA DE BAR LE DUC — SIRET 19550752000011 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - LEGTPA LIMOGES LES VASEIX — SIRET 19870581600017 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - LEGTPA - LYCEE ALPHONSE DEFUMADE — SIRET 19230030900015 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - LPA DE VIRE — SIRET 19141421800013 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - LYCEE PROFESSIONNEL AGRICOLE LOUIS MALLET — SIRET 19150599900026 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification La filière viande bovine compte 63 500 entreprises avec deux grands types de systèmes de production : les systèmes diversifiés de polyculture-élevage lait et viande avec ou sans cultures de vente et les systèmes spécialisés. Il peut s’agir de production de « maigres » (broutards) ou d’engraissement spécialisé (jeunes bovins). La consommation de viande bovine, en France, est en recul depuis 30 ans. Le secteur bovin français est confronté à une forte diminution de la consommation européenne alors que le marché européen demeure le principal débouché, tant en viande qu’en vif. Contraints par les grilles de prix et la contractualisation, il s’agit d’identifier les types d'animaux et de modes de conduite susceptibles d'être le plus à même de répondre à la demande future des clients français et à celle des marchés. On note par ailleurs une croissance importante de la production de viande bovine issue de l’agriculture biologique. Dans un contexte de tertiarisation de l’agriculture, la gestion de la qualité est aujourd’hui unanimement considérée comme un enjeu en termes de respect des bonnes pratiques d’élevage, de transport et d’abattage, d’investissements financiers et de mises aux normes. L’enregistrement des pratiques et la gestion documentaire constituent des nécessités pour produire, transformer et commercialiser. Il ne s’agit plus seulement de fournir des matières premières peu différenciées, mais de garantir une qualité identifiable et de fournir des services destinés à un ou plusieurs clients ou parties prenantes (filières, territoires et pouvoirs publics) dans le cadre de cahier des charges et contractualisation. ### Activités visées - Conduite de l'alimentation - Conduite du pâturage - Surveillance, soins et manipulations des animaux - Conduite de la reproduction et choix des reproducteurs - Conduite des vêlages - Conduite de l'engraissement de jeunes bovins - Gestion technique et économique de l'atelier bovin viande - Transformation de la viande (dans le cas où l'activité complémentaire "transformation de la viande" est mise en œuvre) ### Compétences attestées - Assurer le pilotage technico-économique d’un élevage bovin viande (unité capitalisable constitutive 1) - Réaliser les travaux liés à la conduite d’un élevage bovin viande (unité capitalisable constitutive 2) - Réaliser les opérations relatives à la transformation de la viande et à son organisation (unité capitalisable complémentaire 3 dans le cas où l’activité complémentaire "transformation de la viande" est mise en œuvre) ## Blocs de compétences ### RNCP34676BC01 - Assurer le pilotage technico-économique d’un élevage bovin viande **Liste de compétences:** - Choix de conduite technique de l’atelier - Organisation des activités de l’atelier **Modalités d'évaluation:** Évaluation en situation professionnelle ### RNCP34676BC02 - Réaliser les travaux liés à la conduite d’un élevage bovin viande **Liste de compétences:** - Observation des animaux - Organisation de l'intervention - Réalisation de l'intervention **Modalités d'évaluation:** Évaluation en situation professionnelle ### RNCP34676BC03 - Réaliser les opérations relatives à la transformation de la viande et à son organisation **Liste de compétences:** - Organisation de l'atelier de transformation - Réalisation des opérations nécessaires à la (aux) transformation (s) du produit **Modalités d'évaluation:** Évaluation en situation professionnelle ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités Élevage d'animaux en plein air ; élevage d'animaux en stabulation. ### Type d'emplois accessibles - Polyculteur-éleveur - Eleveur de bovins - Eleveur-sélectionneur en production bovine - Eleveur de veaux de boucherie - Responsable d’élevage - Salarié hautement qualifié ### Code(s) ROME A1407 ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Modérée (3/5) - **Facteurs principaux :** Conditions de travail contraignantes, Inadéquation géographique, Intensité d'embauche - **Salaire médian (mensuel) :** 1 600 € - **Diplôme le plus fréquent :** CAP, BEP ou équivalent en agriculture, pêche, forêt et espaces verts (16 % des actifs en emploi) - **Familles professionnelles (FAP) :** 1 - A0X41 — Eleveurs · tension 3/5 (Modérée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 6 970 - **Jugés difficiles à recruter :** 49 % - **Emplois saisonniers :** 46 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 1 - A0X41 — Eleveurs ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE ### Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE Le jury, présidé par un fonctionnaire de catégorie A membre de l'enseignement agricole public, est désigné par le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt. Il est souverain dans ses délibérations prises dans le cadre de la réglementation en vigueur. Le jury, en tant que de besoin, peut s'adjoindre à titre consultatif des experts spécialisés. Les membres du jury sont choisis paritairement parmi : - des membres de l'enseignement et de la formation professionnelle aux métiers de l'agriculture, de la forêt, de la nature et des territoires. Les membres de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics doivent représenter au moins la moitié de cette catégorie ; - des professionnels du secteur d'activité concerné par le certificat de spécialisation agricole, à parité employeurs et salariés, sauf dispositions particulières prévues dans l'arrêté de création de l'option du certificat de spécialisation agricole. ### Composition du jury — Apprentissage Le jury, présidé par un fonctionnaire de catégorie A membre de l'enseignement agricole public, est désigné par le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt. Il est souverain dans ses délibérations prises dans le cadre de la réglementation en vigueur. Le jury, en tant que de besoin, peut s'adjoindre à titre consultatif des experts spécialisés. Les membres du jury sont choisis paritairement parmi : - des membres de l'enseignement et de la formation professionnelle aux métiers de l'agriculture, de la forêt, de la nature et des territoires. Les membres de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics doivent représenter au moins la moitié de cette catégorie ; - des professionnels du secteur d'activité concerné par le certificat de spécialisation agricole, à parité employeurs et salariés, sauf dispositions particulières prévues dans l'arrêté de création de l'option du certificat de spécialisation agricole. **Accessible en outre-mer :** Nouvelle-Calédonie, Polynésie française ## Financement en alternance (NPEC) Niveau de prise en charge d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences par branche professionnelle (CPNE). - **Prise en charge usuelle:** 7 188 € - **Selon la branche:** 7 188 € – 7 513 € | Prise en charge | Branches concernées | |---|---| | 7 188 € | Valeur par défaut · 209 branches | | 7 513 € | CPNEFP ICGV entreprises de la viande, CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat, CPNEFP de la branche des industries de produits alimentaires élaborés, CPNIEFP dans la coopération agricole | ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 01-01-2024 - **Date de dernière délivrance possible:** 01-01-2024 ## Liens avec d'autres certifications - **Anciennes versions:** RNCP34276 - **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP38333 ## Pour plus d'informations https://chlorofil.fr/fileadmin/user_upload/02-diplomes/referentiels/secondaire/cs/prod_agri/cs-cebv-ref-062020.pdf **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/34676/ --- *Généré le 08/10/2026 à 02:15*