# RNCP35764 - CQP Conducteur de ligne dans la transformation laitière **Code:** RNCP35764 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 4 - **Codes NSF:** 221u - **FormaCodes:** 31620, 21524 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 08-07-2024 - **Date d'enregistrement:** 08-07-2021 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement sur demande - **CCN:** 3124 - Industrie laitière ## Certificateur(s) - ASS TRANSFORMATION LAITIERE FRANCAISE - SIRET: 39399514700021 - Commission Paritaire Nationale de l’Emploi et de la Formation Professionnelle de la Transformation laitière ## Partenaires habilités 24 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 24 à former et organiser l'évaluation. - ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) — SIRET 42024773600051 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) — SIRET 42024773600077 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) — SIRET 42024773600093 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - CENT FORM PROF ADULT LAITIERS — SIRET 19150037000058 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ENIL LYCEE AGRICOLE — SIRET 19150037000017 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE POLIGNY — SIRET 19390812600017 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE LA-ROCHE-SUR-FORON — SIRET 19740927900019 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE MAMIROLLE — SIRET 19251202800015 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - GROUPE ANTOINE DE ST-EXUPERY SITE GIORGIO FRASSATI — SIRET 77774619900010 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - IFRIA BOURGOGNE-FRANCHE COMTE — SIRET 42412236400039 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation Liste complète des 24 partenaires habilités : https://data.aktaconseil.fr/certifications/rncp35764-cqp-conducteur-de-ligne-dans-la-transformation-laitiere/partenaires ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification Le secteur de la transformation laitière est en profonde mutation, dû, d'une part, aux exigences accrues de la maîtrise technologique laitière et fromagère, et d'autre part, par la poursuite de l'automatisation d'une partie des process, utilisant des installations et des matériels spécifiques (tels pasteurisateurs, écrémeuses, pompes à caillés, mouleuses....). L’exigence d'une qualification renforcée, conforme aux spécificités laitières, se heurte à d'importante difficultés de recrutement. Ainsi, les partenaires sociaux de la Transformation laitière se sont mobilisés, dès 1997, pour développer des moyens adaptés, tels le CQP Conducteur de ligne de la transformation laitière. ### Activités visées Conduite d’une ligne pour réaliser une ou plusieurs étapes de la transformation d’un produit laitier. Contrôle du fonctionnement de la ligne de production. Application des règles de sécurité liées à la sécurité, l’hygiène et l’environnement dans les procédés de fabrication de produits laitiers. Coordination des activités, organisation des flux et participation à l’amélioration continue. ### Compétences attestées Conduire une ligne de fabrication ou de conditionnement d’un produit laitier. Contrôler la production et la conformité des produits laitiers. Contrôler la bonne marche de la ligne afin de prévenir et détecter les dysfonctionnements. Assurer les opérations de maintenance relevant de sa responsabilité sur les équipements et machines de la ligne pour assurer leur bon fonctionnement. Appliquer les règles HSE en adoptant les comportements et pratiques pour limiter les risques de contamination, d’accidents et d’atteinte à l’environnement. Coordonner et organiser les activités pour assurer les productions Participer au suivi et à l’analyse de l’activité de la ligne afin de l’améliorer. ## Blocs de compétences ### RNCP35764BC01 - Conduite d’une ligne pour réaliser une ou plusieurs étapes de la transformation d’un produit laitier **Liste de compétences:** Identifier les différents types de matières premières, en-cours et produits, apprécier leur état en fonction des standards et leur disponibilité Préparer le démarrage en configurant et conditionnant la ligne Procéder à la mise en route, à l’arrêt des équipements constitutifs de la ligne ou au changement de production / série / format en respectant les procédures en vigueur Suivre et interpréter les données de production et les relations de causes à effet produit / process pour intervenir sur le procédé Prélever les échantillons dans les conditions définies afin de prévenir tout biais dans les analyses Vérifier et utiliser le matériel d’analyse en respectant les modes opératoires pour assurer la fiabilité du résultat Effectuer les contrôles et enregistrer les résultats selon les procédures établies Repérer toutes variations de qualité produit pour réaliser les actions correctives en fonction de ses responsabilités **Modalités d'évaluation:** L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de : * questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat * grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel * observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation ### RNCP35764BC02 - Contrôle du fonctionnement de la ligne de production **Liste de compétences:** Contrôler les paramètres de fonctionnement et l’état des machines et équipements de la ligne pour prévenir les pannes, usures prématurées, casses de matériel… Gérer les dysfonctionnements (repérer, diagnostiquer et intervenir ou alerter) pour éviter tout risque d’accident, de perte produit ou emballage… Participer à la mise en sécurité de la ligne lors des interventions effectuées par les conducteurs ou les techniciens de maintenance Procéder aux activités d'entretien et de maintenance, notamment préventive, relevant de la responsabilité du conducteur de ligne (membrane doseur, filtres, joint de vannes …) Valider les conditions de remise en route après arrêt et/ou intervention pour prévenir tout risque pour les hommes et les produits **Modalités d'évaluation:** L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de : * questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat * grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel * observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation ### RNCP35764BC03 - Application des règles de sécurité liées à la sécurité, l’hygiène et l’environnement dans les procédés de fabrication de produits laitiers **Liste de compétences:** Respecter les procédures et consignes en matière de prévention d'accident dans l’entreprise et au poste de travail (poste rangé, comportement adapté, EPI portés et EPC utilisés, rampe d’escalier tenue, fiches de sécurité connues, sauveteur secouriste du travail connu, bonnes pratiques gestes et postures appliquées …) Identifier et signaler aux personnes référentes les situations à risque pour lui-même, les autres, le produit, le matériel, l’environnement … (propreté, fuites de liquide sur circuit ou pertes de produit, présence corps étrangers potentiels …) pour une prise en compte effective du risque Appliquer les règles d’hygiène et Programme de Prérequis de l’entreprise (PrP : tenue portée, bonne hygiène corporelle, mains propres, absence de bijoux …) pour éviter tout risque de contamination Surveiller les points critiques du poste (CCP et PrP opérationnels) et mener les actions correctives en cas de dérive pour garantir la sécurité sanitaire des produits Mettre en œuvre les procédures de nettoyage et de désinfection pour maintenir les équipements propres et éviter les contaminations (démontage pièces, dosages de solutions, respect des paramètres TACT, surveillance des phases NEP …) Procéder au contrôle de nettoyage (tests pH, inspections visuelles après démontage …) pour détecter tout problème et mettre en place des actions correctrices. Minimiser la production de déchets et rejets et la consommation des ressources (eau, énergies …) pour limiter les impacts environnementaux Repérer les risques pour l’environnement et intervenir le cas échéant **Modalités d'évaluation:** L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de : * questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat * grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel * observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation ### RNCP35764BC04 - Coordination des activités, organisation des flux et participation à l’amélioration continue **Liste de compétences:** Prendre connaissance du programme de production et de la disponibilité des matières et consommables Interpréter ces données pour organiser le travail sur la ligne et apporter d’éventuelles adaptations Choisir, organiser et transmettre aux bonnes personnes de manière claire et structurée des informations utiles pour la réalisation du travail (en situation normale, en cas de problème, en cas d’intégration d’un nouveau collaborateur …) Organiser et gérer les flux et préparer les évènements (arrêt, changements …) pour assurer une bonne coordination de l’activité des conducteurs et opérateurs de la ligne Renseigner les documents demandés et/ou vérifier l’enregistrement des données pour les valider afin de détecter d’éventuelles incohérences et tracer l’activité. Rendre compte à son responsable hiérarchique de son activité professionnelle (problèmes rencontrés, solutions apportées, suivi des indicateurs ...) pour apporter des éléments de décision fiables Vérifier les résultats de l’activité au regard des indicateurs de performance afin d’évaluer l’atteinte des objectifs Proposer des améliorations d'ordre technique ou organisationnelles, ou participer à un processus d'amélioration (groupe de résolution de problème …) Utiliser les moyens et méthodes nécessaires pour traiter une information complexe (orale et écrite) afin de proposer des résultats et des conclusions dans une situation professionnelle déterminée **Modalités d'évaluation:** L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de : * questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat * grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel * observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités Le Conducteur de ligne dans la Transformation laitière est amené à exercer ses compétences dans les entreprises de la Transformation laitière, industrie ou coopérative, laiterie ou fromagerie, de toutes tailles (de la TPE à la grande entreprise). ### Type d'emplois accessibles Conducteur de lignes, Responsable de secteur d'atelier, pilote de ligne ### Code(s) ROME H2102 ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Très élevée (5/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible, Intensité d'embauche, Inadéquation géographique - **Salaire médian (mensuel) :** 2 049 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 4 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E3X20 — Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 4/5 (Élevée) - E3X40 — Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 5/5 (Très élevée) - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 42 257 - **Jugés difficiles à recruter :** 45 % - **Emplois saisonniers :** 37 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 4 - E3X20 — Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires - E3X40 — Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires - E5X70 — Techniciens des industries de process - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE ### Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE Le Jury est composé d'un représentant par organisation syndicale représentative dans le secteur (présentement 5) et d'un nombre de représentants des employeurs au plus égal. Il est composé au maximum de 10 personnes. ## Base légale - **Date de décision:** 08-07-2021 - **Durée de l'enregistrement (années):** 3 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 08-07-2024 ## Statistiques | Année | Certifiés | Dont VAE | Insertion globale 6 mois | Insertion métier 2 ans | |---|---|---|---|---| | 2019 | 72 | 0 | 96 % | 95 % | | 2018 | 52 | 0 | 96 % | 88 % | | 2017 | 27 | 0 | 100 % | 70 % | ## Liens avec d'autres certifications - **Anciennes versions:** RNCP24889 - **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP39739 - **Correspondances (blocs):** RNCP35762, RNCP35763 ## Pour plus d'informations **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/35764/ ## Entrées et sorties de formation Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 06/2022 – 04/2025. - **Entrées en formation:** 6 - **Parcours menés à terme:** 5 - **Taux d'achèvement:** 83 % | Période | Entrées | Sorties totales | Sorties partielles | |---|---|---|---| | 06/2022 | 2 | 0 | 0 | | 02/2023 | 0 | 2 | 0 | | 09/2023 | 2 | 0 | 0 | | 02/2024 | 0 | 2 | 0 | | 06/2024 | 2 | 0 | 0 | | 04/2025 | 0 | 1 | 1 | ## Demande CPF — formations engagées Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 09/2021 – 06/2024. - **Dossiers CPF engagés:** 7 - **Montant total engagé:** 25 676 € - **Coût moyen par dossier:** 3 668 € - **Durée moyenne:** 128 h Financement (part du montant engagé) : - France compétences : 51 % - OPCO : 40 % - Reste à charge titulaire : 7 % - État : 2 % --- *Généré le 11/10/2026 à 16:24*