# RNCP36002 - Viticulture-Œnologie **Code:** RNCP36002 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 5 - **Sigle:** BTSA — Brevet de technicien supérieur agricole - **Codes NSF:** 211, 210 - **FormaCodes:** 21510, 21053 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-08-2027 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE - SIRET: 11007001800012 ## Partenaires habilités 27 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 27 à former et organiser l'évaluation. - AGUF VIVARAIS FORMATION — SIRET 38881118400026 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ASS GROUPE ECOLE SUPERIEURE AGRICULTURE — SIRET 34238263700011 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - CAMPUS TERRE ET NATURE — SIRET 20000746600010 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - EPLEFPA DE LONS LE SAUNIER — SIRET 19390810000012 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES CHATEAU MONGIN — SIRET 19840218200028 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE MONTPELLIER-ORB-HERAULT — SIRET 19340128800074 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETS PUB LOCAL ENS FORMATION PRO AGRI... — SIRET 19210036000010 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - INSTITUT DE FORMATION EN COMMERCE & OENOLOGIE (I.F.C.O.) — SIRET 49155472100036 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - INSTITUT NATIONAL D'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR POUR L'AGRICULTURE L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT — SIRET 13002622200013 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - LEGTA — SIRET 19711067900010 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation Liste complète des 27 partenaires habilités : https://data.aktaconseil.fr/certifications/rncp36002-viticulture-oenologie/partenaires ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification Le BTSA viticulture œnologie certifie les compétences de techniciens supérieurs tant en matière de production agricole spécialisée (vigne), que d'élaboration en vin (vinification et conditionnement). La filière viticole française, fortement exportatrice, valorise le vin en produits de qualité et véhicule une image d’excellence et un savoir-faire d’exigence. Les exploitations vitivinicoles françaises sont présentes sur tout le territoire métropolitain. La filière vin française représente un cinquième de la valeur totale de la production agricole de l’Hexagone. Véritable patrimoine culturel, la filière doit également faire face à l’évolution des attentes des consommateurs plus exigeants en termes de qualité, traçabilité et de respect de l’environnement (sécurité alimentaire, production biologique, influence du changement climatique…). Ainsi les enjeux de la viticulture s’articulent autour de deux axes principaux : mieux produire et mieux vendre. La polyvalence des candidats et leur connaissance de la conduite des processus de production permet d’accéder à des postes de technicien au sein de diverses organisations : domaine, coopérative, syndicat professionnel de vignerons, chambre d’agriculture, instituts techniques (IFV …), entreprise du conseil et du négoce …. Les postes accessibles pour les titulaires du diplôme recouvrent la maîtrise technique des activités de conduite du vignoble, et de conduite de la vinification avec l’exigence de les conduire en interaction, et la capacité à encadrer du personnel. Les entreprises viticoles sont souvent organisées en groupements (groupements agricoles d’exploitation en commun, société civile d’exploitation agricole, entreprise agricole à responsabilité limitée, groupement d’intérêt économique, groupement foncier agricole). Les entreprises emploient des salariés permanents et de plus en plus de main d’œuvre saisonnière. ### Activités visées Le cœur du métier en viticulture-œnologie est caractérisé par la relation de l’individu au vivant et sa capacité de maîtriser les cycles de productions végétales et des processus de production en cave grâce à un sens aigu de l’observation, une capacité d’adaptation et un goût marqué pour les activités diversifiées conduites en extérieur comme en cave. Les activités visées par le brevet de technicien supérieur agricole viticulture-œnologie sont : • la conduite du vignoble • la conduite de la vinification • la conduite d’essais • l'accompagnement technique • la conduite d’actions dans le cadre de démarches Qualité Sécurité Environnement (QSE) • l'organisation du travail • la gestion et l'administration au sein de l’entreprise • la valorisation des produits ### Compétences attestées Les compétences attestées dans le diplôme de brevet technicien supérieur agricole "viticulture-œnologie" sont : - Le pilotage stratégique de la production - La conduite de la production viticole - La conduite de la vinification et de l’élevage - L’organisation du travail - L’accompagnement technique ## Blocs de compétences ### RNCP36002BC01 - S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui **Liste de compétences:** C1.1 Saisir les enjeux de la réalité socio-économique C1.2 Se situer dans des questions sociétales C1.3 Argumenter un point de vue dans un débat de société **Modalités d'évaluation:** Les modalités sont définies par le règlement d'examen. ### RNCP36002BC02 - Construire son projet personnel et professionnel **Liste de compétences:** C2.1 S’engager dans un mode de vie actif et solidaire C2.2 S’insérer dans un environnement professionnel C2.3 S’adapter à des enjeux ou des contextes particuliers C2.4 Conduire un projet **Modalités d'évaluation:** Les modalités sont définies par le règlement d'examen. ### RNCP36002BC03 - Communiquer dans des situations et des contextes variés **Liste de compétences:** C3.1 Répondre à des besoins d’information pour soi et pour un public C3.2 Communiquer en langue étrangère C3.3 Communiquer avec des moyens adaptés **Modalités d'évaluation:** Les modalités sont définies par le règlement d'examen. ### RNCP36002BC04 - Conduire une production viticole **Liste de compétences:** C4.1 Proposer un itinéraire technique prévisionnel C4.2 Piloter la production viticole C4.3 Réaliser des opérations techniques viticoles C4.4 Évaluer a posteriori un itinéraire technique **Modalités d'évaluation:** Les modalités sont définies par le règlement d'examen. ### RNCP36002BC05 - Conduire une production vinicole **Liste de compétences:** C5.1 Proposer un itinéraire technique prévisionnel C5.2 Piloter la production viticole C5.3 Réaliser des opérations techniques viticoles C5.4 Evaluer a posteriori un itinéraire technique **Modalités d'évaluation:** Les modalités sont définies par le règlement d'examen. ### RNCP36002BC06 - Organiser le travail **Liste de compétences:** C6.1 Gérer une équipe au travail C6.2 Mettre en oeuvre la démarche qualité sécurité environnement C6.3 Gérer l’activité de production de l’entreprise **Modalités d'évaluation:** Les modalités sont définies par le règlement d'examen. ### RNCP36002BC07 - Proposer une stratégie de production vitivinicole **Liste de compétences:** C7.1 Evaluer une stratégie de production C7.2 Proposer une évolution du système vitivinicole de l’entreprise **Modalités d'évaluation:** Les modalités sont définies par le règlement d'examen. ### RNCP36002BC08 - Accompagner le changement technique **Liste de compétences:** C8.1 Formaliser un plan d’action en faveur du changement technique C8.2 Produire des références techniques C8.3 Formuler des conseils **Modalités d'évaluation:** Les modalités sont définies par le règlement d'examen. ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités Viticulture-œnologie ### Type d'emplois accessibles Le titulaire du diplôme du brevet de technicien supérieur agricole « viticulture-œnologie » peut donc aspirer à des emplois tels que : - chef de culture viticole - caviste ou maître de chai, - technicien d’expérimentation - technicien viticole - technicien de cave ### Code(s) ROME A1301, A1413, A1405 ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Très élevée (5/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible, Intensité d'embauche, Inadéquation géographique - **Salaire médian (mensuel) :** 1 992 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 7 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - A1X42 — Viticulteurs, arboriculteurs · tension 3/5 (Modérée) - A2X70 — Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles · tension 4/5 (Élevée) - A2X90 — Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture · tension 3/5 (Modérée) - E3X20 — Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 4/5 (Élevée) - E3X40 — Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 5/5 (Très élevée) - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 130 708 - **Jugés difficiles à recruter :** 37 % - **Emplois saisonniers :** 74 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 7 - A1X42 — Viticulteurs, arboriculteurs - A2X70 — Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles - A2X90 — Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture - E3X20 — Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires - E3X40 — Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires - E5X70 — Techniciens des industries de process - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE ### Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE Le jury, présidé par un membre du conseil général de l’alimentation de l’agriculture et des espaces ruraux, est composé, pour deux tiers au moins, d'enseignants d'établissements agricoles publics ou privés, justifiant sans dérogation possible des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une section préparatoire au brevet de technicien supérieur agricole, et, pour un tiers au maximum, d'employeurs et de salariés des professions concernées et de personnalités compétentes, dont au moins un membre de l'enseignement supérieur. **Accessible en outre-mer :** Nouvelle-Calédonie, Polynésie française ## Financement en alternance (NPEC) Niveau de prise en charge d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences par branche professionnelle (CPNE). - **Prise en charge usuelle:** 6 740 € - **Selon la branche:** 6 245 € – 7 119 € | Prise en charge | Branches concernées | |---|---| | 6 740 € | Valeur par défaut · 210 branches | | 7 119 € | CPNE de l'agriculture, CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat | | 6 245 € | CPNE des Vins et Spiritueux | ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-08-2027 ## Liens avec d'autres certifications - **Anciennes versions:** RNCP15616 ## Pour plus d'informations https://chlorofil.fr/diplomes/secondaire/btsa/viti/viti-2022 **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/36002/ ## Où se former Offre de formation référencée sur MonCompteFormation (Caisse des Dépôts, licence ouverte). - **Formations référencées:** 19 - **Organismes:** 10 - **Régions couvertes:** 6 - **Prix indicatif:** 3 606 € – 35 000 € - **Durée:** 128 – 1906 h ## Se former en apprentissage Catalogue national des formations en apprentissage (réseau des Carif-Oref). - **Formations en apprentissage:** 36 - **Organismes gestionnaires (CFA):** 28 - **Organismes formateurs:** 30 - **Régions couvertes:** 9 - **Départements couverts:** 22 - **Organismes certifiés Qualiopi:** 30 - **Sessions:** de 08/2025 à 08/2029 L'apprentissage est sans frais pour l'alternant : la formation est financée par l'OPCO de la branche, au niveau de prise en charge (NPEC) publié par France compétences. ## Entrées et sorties de formation Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 10/2023 – 09/2026. - **Entrées en formation:** 46 - **Parcours menés à terme:** 19 - **Taux d'achèvement:** 41 % | Période | Entrées | Sorties totales | Sorties partielles | |---|---|---|---| | 10/2023 | 4 | 0 | 0 | | 11/2023 | 3 | 0 | 0 | | 12/2023 | 1 | 0 | 0 | | 01/2024 | 1 | 0 | 0 | | 06/2024 | 0 | 1 | 1 | | 07/2024 | 1 | 0 | 0 | | 09/2024 | 3 | 0 | 0 | | 10/2024 | 5 | 0 | 0 | | 11/2024 | 2 | 0 | 0 | | 12/2024 | 1 | 0 | 0 | | 02/2025 | 1 | 0 | 0 | | 05/2025 | 0 | 1 | 2 | | 06/2025 | 5 | 4 | 2 | | 07/2025 | 0 | 1 | 0 | | 08/2025 | 0 | 1 | 0 | | 09/2025 | 1 | 1 | 0 | | 10/2025 | 4 | 0 | 1 | | 01/2026 | 0 | 1 | 0 | | 04/2026 | 9 | 0 | 1 | | 05/2026 | 0 | 5 | 1 | | 06/2026 | 0 | 3 | 0 | | 07/2026 | 0 | 1 | 0 | | 08/2026 | 2 | 0 | 1 | | 09/2026 | 3 | 0 | 0 | ## Demande CPF — formations engagées Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 09/2023 – 07/2026. - **Dossiers CPF engagés:** 45 - **Montant total engagé:** 223 393 € - **Coût moyen par dossier:** 4 964 € - **Durée moyenne:** 1053 h Financement (part du montant engagé) : - France compétences : 70 % - France Travail : 10 % - Reste à charge titulaire : 9 % - Entreprise : 7 % - OPCO : 2 % - Régions : 2 % - Compte d'engagement citoyen : 0 % --- *Généré le 07/10/2026 à 18:00*