RNCP36657
Inactive
· Niveau 7
Manager des risques sanitaires, alimentaires et environnementaux (MS)
Certificateur · INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES ET INDUSTRIES DU VIVANT ET DE L'ENVIRONNEMENT (AGROPARISTECH)
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 7
Code(s) NSF
Date d'échéance de l'enregistrement
01-07-2024
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Partenaires habilités
2 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 2 à former et organiser l'évaluation.
OrganismeSIRETHabilitation
UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE
19751717000019
Former et organiser l'évaluation
UNIVERSITE PARIS CITE
13002573700011
Former et organiser l'évaluation
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
Le nombre de grandes épidémies au niveau mondial a augmenté à mesure de l’accroissement de la population mondiale, de l’intensification des transports, de la dégradation de l’environnement et du développement des villes. L’activité humaine et les comportements humains, par leurs impacts sur la biodiversité ou le changement climatique, jouent un rôle majeur dans la propagation de maladies infectieuses. Ainsi, la multiplication et la complexité des échanges en matière de denrées, personnes, animaux et végétaux favorisent la transmission de virus, bactéries, toxines et parasites et engendrent parfois des crises sanitaires sans précédent.
Les entreprises se doivent de rester compétitives tout en satisfaisant les normes en vigueur, dont le niveau d’exigence varie d’une région du monde à l’autre et même d’un état à l’autre au sein d’une même zone géographique, comme l’union européenne par exemple.
L'objectif de la certification proposée est de permettre au manager des risques sanitaires alimentaires et environnementaux (MS) de prendre en considération tous les enjeux de la santé humaine, de la santé animale et de la santé environnementale et d'assurer une prise en charge globale du risque, à la fois sur le plan scientifique mais également juridique, politique, économique et social.
Activités visées
Concevoir et négocier une politique de gestion des risques sanitaires et sa transcription juridique dans une démarche de santé globale
Mettre en œuvre une politique de gestion des risques sanitaires et/ou de crises sanitaires
Assurer la conformité réglementaire des produits et/ou activités
Compétences attestées
Concevoir et négocier une politique de gestion des risques sanitaires et sa transcription juridique dans une démarche de santé globale
Recenser les sources de documentation institutionnelles et législatives pertinentes sur les thématiques sanitaire, alimentaire et environnementale, en effectuant une recherche active sur les différents supports disponibles (publications et sites Internet, notamment Légifrance, Eur-lex, sites des ministères chargés de l’agriculture, de l’environnement, de la santé, de l’économie, des institutions européennes) en vue de les exploiter
Recenser par le biais d’une cartographie, les acteurs des domaines juridique, scientifique, économique et social en charge de l’évaluation des risques sanitaires et les mobiliser dans un réseau d’experts, en fonction de leur compétence, pour concevoir une politique de gestion des risques sanitaires
Analyser les incertitudes de la situation, au regard des données et informations disponibles, pour en déduire le besoin supplémentaire en évaluation scientifique des risques sanitaires
À partir des données collectées (rapports d’évaluation, publications) et des informations recueillies auprès des experts, réaliser une synthèse de l’évaluation des risques en identifiant avec précision les points clés de la situation (enjeux sanitaires et socio-économiques) pour permettre une gestion des risques adéquate
Concevoir différents scénarios en hiérarchisant les enjeux sanitaires et socio-économiques et en combinant des outils de gestion des risques sanitaires pour proposer une politique de gestion des risques adaptée
Présenter le scénario le plus pertinent au vu des objectifs fixés par l’organisme employeur pour permettre une gestion des risques adaptée et optimale
Concevoir et rédiger des dispositifs juridiques s’inscrivant dans les systèmes juridiques existant en maîtrisant les processus, les acteurs et les étapes d’adoption des textes juridiques pour mettre en place la politique de gestion des risques sanitaires retenue
Construire un argumentaire (écrit ou oral) cohérent au service des positions défendues (enjeux socioéconomiques et sanitaires et intérêts de l’organisme) et utiliser les outils et méthodes de négociation pour mobiliser et convaincre un réseau d’acteurs clés en matière d’adoption des politiques sanitaires, afin de faire adopter par le plus grand nombre la politique de gestion des risques sanitaires
Mettre en œuvre une politique de gestion des risques sanitaires et/ou de crises sanitaires
Décliner la politique de gestion des risques sanitaires et/ou de crises en proposant des mesures concrètes pour le bon fonctionnement de l’organisme et de son environnement
Constituer et animer une équipe en identifiant les compétences nécessaires en prenant en compte les situations de handicap des membres de l’équipe si besoin pour leur confier des missions adaptées, en organisant des bilans intermédiaires réguliers pour s’assurer de l’avancée des tâches attribuées afin de mettre en œuvre les mesures de gestion des risques sanitaires
Être à l’écoute des signaux faibles pouvant impacter l’organisme en utilisant le système de veille et de prospective juridique, scientifique, économique et sociale mis en place dans l’organise et déterminer leur niveau d’importance pour anticiper l’imprévu voire l’impensable en matière d’impacts sanitaires, alimentaires et environnementaux
Piloter la cellule de crise afin de faire cesser la crise tout en permettant de continuer l’activité, en adaptant rapidement les options de gestion choisies si la situation évolue, en conservant ses facultés intellectuelles en environnement sous pression et en ayant le sens des responsabilités dans une situation de stress
Communiquer de façon claire et transparente en élaborant un discours factuel et diplomate afin de transmettre des consignes et de rassurer les différents acteurs pour permettre la continuité des activités
Organiser un retour d’expérience avec les membres de la cellule de crise en réalisant un diagnostic pour repérer les points positifs et les points critiques dans la gestion de crise sanitaire
Interpréter les résultats du diagnostic et proposer un plan d’actions pour améliorer l’efficacité, l'effectivité et l'efficience des mesures de gestion de crise de manière à faire progresser la prévention des risques sanitaires au sein de la structure
Assurer la conformité réglementaire des produits et/ou activités
Recenser et analyser de façon critique les textes juridiques et normatifs qui s’appliquent à la situation afin de situer l’organisme employeur dans son environnement juridique
Dans un objectif d’aide à la décision, traduire des obligations réglementaires en notes et/ou procédures en s’appuyant sur l’analyse critique des textes juridiques et normatifs applicables afin de permettre à l’ensemble des services concernés de résoudre des problèmes complexes de réglementation
Construire un argumentaire juridique écrit et oral au service des positions défendues après avoir analysé de façon critique la réglementation qui s’applique à la situation, afin de défendre les intérêts de l’organisme employeur
Blocs de compétences · 3
RNCP36657BC01
Concevoir et négocier une politique de gestion des risques sanitaires et sa transcription juridique dans une démarche de santé globale
Compétences visées
Recenser les sources de documentation institutionnelles et législatives pertinentes sur les thématiques sanitaire, alimentaire et environnementale, en effectuant une recherche active sur les différents supports disponibles (publications et sites Internet, notamment Légifrance, Eur-lex, sites des ministères chargés de l’agriculture, de l’environnement, de la santé, de l’économie, des institutions européennes) en vue de les exploiter
Recenser par le biais d’une cartographie, les acteurs des domaines juridique, scientifique, économique et social en charge de l’évaluation des risques sanitaires et les mobiliser dans un réseau d’experts, en fonction de leur compétence, pour concevoir une politique de gestion des risques sanitaires
Analyser les incertitudes de la situation, au regard des données et informations disponibles, pour en déduire le besoin supplémentaire en évaluation scientifique des risques sanitaires
À partir des données collectées (rapports d’évaluation, publications) et des informations recueillies auprès des experts, réaliser une synthèse de l’évaluation des risques en identifiant avec précision les points clés de la situation (enjeux sanitaires et socio-économiques) pour permettre une gestion des risques adéquate
Concevoir différents scénarios en hiérarchisant les enjeux sanitaires et socio-économiques et en combinant des outils de gestion des risques sanitaires pour proposer une politique de gestion des risques adaptée
Présenter le scénario le plus pertinent au vu des objectifs fixés par l’organisme employeur pour permettre une gestion des risques adaptée et optimale
Concevoir et rédiger des dispositifs juridiques s’inscrivant dans les systèmes juridiques existant en maîtrisant les processus, les acteurs et les étapes d’adoption des textes juridiques pour mettre en place la politique de gestion des risques sanitaires retenue
Construire un argumentaire (écrit ou oral) cohérent au service des positions défendues (enjeux socioéconomiques et sanitaires et intérêts de l’organisme) et utiliser les outils et méthodes de négociation pour mobiliser et convaincre un réseau d’acteurs clés en matière d’adoption des politiques sanitaires, afin de faire adopter par le plus grand nombre la politique de gestion des risques sanitaires
Modalités d'évaluation
Mises en situation professionnelle, analyse, rédaction et négociation de textes juridiques et simulation d'une négociation sous le régime de la procédure législative ordinaire
RNCP36657BC02
Mettre en œuvre une politique de gestion des risques sanitaires et/ou de crises sanitaires
Compétences visées
Décliner la politique de gestion des risques sanitaires et/ou de crises en proposant des mesures concrètes pour le bon fonctionnement de l’organisme et de son environnement
Constituer et animer une équipe en identifiant les compétences nécessaires, en prenant en compte les situations de handicap des membres de l’équipe si besoin pour leur confier des missions adaptées et en organisant des bilans intermédiaires réguliers pour s’assurer de l’avancée des tâches attribuées afin de mettre en œuvre les mesures de gestion des risques sanitaires
Être à l’écoute des signaux faibles pouvant impacter l’organisme en utilisant le système de veille et de prospective juridique, scientifique, économique et sociale mis en place dans l’organise et déterminer leur niveau d’importance pour anticiper l’imprévu voire l’impensable en matière d’impacts sanitaires, alimentaires et environnementaux
Piloter la cellule de crise afin de faire cesser la crise tout en permettant de continuer l’activité, en adaptant rapidement les options de gestion choisies si la situation évolue, en conservant ses facultés intellectuelles en environnement sous pression et en ayant le sens des responsabilités dans une situation de stress
Communiquer de façon claire et transparente en élaborant un discours factuel et diplomate afin de transmettre des consignes et de rassurer les différents acteurs pour permettre la continuité des activités
Organiser un retour d’expérience avec les membres de la cellule de crise en réalisant un diagnostic pour repérer les points positifs et les points critiques dans la gestion de crise sanitaire
Interpréter les résultats du diagnostic et proposer un plan d’actions pour améliorer l’efficacité, l'effectivité et l'efficience des mesures de gestion de crise de manière à faire progresser la prévention des risques sanitaires au sein de la structure
Modalités d'évaluation
Mises en situation professionnelle
RNCP36657BC03
Assurer la conformité réglementaire des produits et/ou activités
Compétences visées
Recenser et analyser de façon critique les textes juridiques et normatifs qui s’appliquent à la situation afin de situer l’organisme employeur dans son environnement juridique
Dans un objectif d’aide à la décision, traduire des obligations réglementaires en notes et/ou procédures en s’appuyant sur l’analyse critique des textes juridiques et normatifs applicables afin de permettre à l’ensemble des services concernés de résoudre des problèmes complexes de réglementation
Construire un argumentaire juridique écrit et oral au service des positions défendues après avoir analysé de façon critique la réglementation qui s’applique à la situation, afin de défendre les intérêts de l’organisme employeur
Modalités d'évaluation
Cas pratique juridique, analyse, rédaction et négociations de textes juridiques
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Industries agroalimentaires (production, transformation, transport, distribution, restauration collective ou commerciale…)
Industries pharmaceutiques, phytopharmaceutiques et cosmétiques
Branches professionnelles et interprofessionnelles de l’agriculture et de l’agroalimentaire
Cabinets d’audit et conseil
Cabinets d’avocats
Entreprises du secteur industriel
Ministères, services déconcentrés et décentralisés, agences en charge de la sécurité sanitaire alimentaire et/ou environnementale
Types d'emplois accessibles
Chargé de mission risque sanitaires alimentaires et environnementaux
Responsable risque sanitaires alimentaires et environnementaux
Directeur risque sanitaires alimentaires et environnementaux
Métiers visés (ROME)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Lien formation-emploi et Manque de main-d'œuvre disponible.
2 545 €
salaire médian (mensuel)
Diplôme le plus fréquent : Diplôme de niveau bac+5 ou plus (doctorat, master ou équivalent) en sciences humaines et droit (58 % des actifs en emploi).
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel tension 5/5 (Très élevée) -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire tension 5/5 (Très élevée) -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel tension 3/5 (Modérée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
L5X91— Juristes et avocats tension 3/5 (Modérée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 3 026
Auvergne-Rhône-Alpes 2 194
Nouvelle-Aquitaine 1 139
Occitanie 1 127
Provence-Alpes-Côte d'Azur 962
Grand Est 868
Pays de la Loire 852
Hauts-de-France 847
Bretagne 636
Normandie 576
Centre-Val de Loire 491
Bourgogne-Franche-Comté 321
La Réunion 98
Corse 85
Mayotte 50
Guadeloupe 47
Guyane 25
Martinique 23
13 367
projets de recrutement
44 %
jugés difficiles à recruter
8 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité -
L5X91— Juristes et avocats
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Prérequis à l'entrée
Conformément au règlement des Mastères Spécialisés, pour accéder à la formation, il convient d’être titulaire : * d’un diplôme d’ingénieur habilité par la Commission des Titres d’Ingénieur (liste CTI) sans spécificité de spécialisation * d’un diplôme de 3ème cycle habilité par les autorités universitaires (Master…) ou diplôme professionnel cohérent avec le niveau 7 en sciences du vivant, sans spécificité de spécialisation ou diplôme de pharmacien, vétérinaire, médecin * d’un diplôme de niveau 6 en sciences du vivant, sans spécificité de spécialisation, pour des candidats justifiant d’au moins trois années d’expérience professionnelle * d’un titre inscrit au RNCP niveau 7 européen dans le domaine des sciences du vivant * d’un diplôme étranger équivalent aux diplômes français exigés ci-dessus Par dérogation la formation accueille des auditeurs ne remplissant pas les critères précédemment listés, le pourcentage total des dérogations prévues au a) et au b) ci-dessous ne devant pas excéder 40% : * a) pour 30 % maximum de l’effectif d’une promotion ayant un niveau 6 validé ou équivalent sans expérience professionnelle dans le secteur agroalimentaire, santé, environnement, sans spécificité de spécialisation ou ayant un diplôme de niveau 6 justifiant d’une expérience adaptée de 3 ans minimum dans le secteur agroalimentaire, santé, environnement des, sans spécificité de spécialisation * b) pour 10% maximum de l’effectif d’une promotion (la CGE autorise jusqu’à 40%) de l'effectif d'une promotion, les candidats avec VAPP (Validation des Acquis Personnels et Professionnels) justifiant d’au moins 5 années d’expérience professionnelle pour lesquelles les activités exercées ont un lien avéré avec les compétences professionnelles visées par la formation (hors stage, césure, cursus initial en alternance) Avant l'entrée en formation, les candidats à la certification doivent suivre une formation, dispensée par les enseignants chercheurs juristes d’AgroParisTech, leur permettant d’acquérir des compétences juridiques de base et de se familiariser avec le langage juridique. L’acquisition effective de ces fondamentaux est validée par un examen et est obligatoire avant l'entrée dans la certification.
Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE
Le président du jury en sa qualité de responsable de la certification 1 enseignant chercheur de l’équipe pédagogique 1 représentant de l'organisme certificateur (directeur général) 3 professionnels experts exerçant dans les secteurs d’activités visés par la certification
Financement en alternance
Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.
Prise en charge usuelle
8 690 €
Selon la branche
7 200 € – 8 880 €
Prise en chargeBranches concernées
8 690 €
Valeur par défaut · 207 branches
8 880 €
CPNE industries alimentaires diverses, CPNEFP Transformation Laitière, CPNEFP de la branche des industries de produits alimentaires élaborés
8 500 €
CPNEFP ICGV entreprises de la viande
8 494 €
CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat
7 200 €
CPNE de l'ingénierie, des services informatiques et du conseil
Liens avec d'autres certifications
Anciennes versions
Nouvelle(s) certification(s)
Base légale
Date de décision01-07-2022
Durée de l'enregistrement2 ans
Date d'échéance01-07-2024
Pour plus d'informations · Statistiques
AnnéeCertifiésInsertion 6 moisMétier visé 2 ans
2021
12
80 %
—
2020
6
100 %
83 %
2019
7
71 %
83 %
2018
9
89 %
88 %