# RNCP37132 - CQP Opérateur chargé de la stabulation des animaux de boucherie **Code:** RNCP37132 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 3 - **Codes NSF:** 221s - **FormaCodes:** 21577 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 14-12-2025 - **Date d'enregistrement:** 14-12-2022 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement sur demande - **CCN:** 3179 - Entreprises de l'industrie et des commerces en gros des viandes ## Certificateur(s) - OCAPIAT - SIRET: 84475200600024 - OCAPIAT - SIRET: 84475200600016 - CPNEFP des Industries et Commerces en Gros des Viandes (ICGV) ## Partenaires habilités 16 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 16 à former et organiser l'évaluation. - AFPI LIMOUSIN — SIRET 77807367600034 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) — SIRET 42024773600051 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) — SIRET 42024773600093 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - CESI — SIRET 34270750200106 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - CFPPA — SIRET 19240023200026 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - CFPPA PROMOTION AGRICOLE — SIRET 19490946100056 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - CTRE TECH CONSERVATION PRODUIT AGRICOLE — SIRET 77569174400053 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - IFRIA BOURGOGNE-FRANCHE COMTE — SIRET 42412236400039 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - IFRIA NORD PAS DE CALAIS - PICARDIE — SIRET 39876749100010 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - INST FORMA REGION INDUS AGRO ALIMEN PACA — SIRET 41279079200029 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation Liste complète des 16 partenaires habilités : https://data.aktaconseil.fr/certifications/rncp37132-cqp-operateur-charge-de-la-stabulation-des-animaux-de-boucherie/partenaires ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification La branche de l’ICGV a adhéré aux CQP harmonisés au travers de l’accord de branche du 21 mars 2012 portant sur les certificats de qualification professionnelle. Le CQP « Opérateur chargé de la stabulation des animaux de boucherie » permet de former et certifier les salariés sur les compétences propres à ce métier. Le métier d’opérateur chargé de la stabulation des animaux de boucherie reste globalement stable dans ses missions et ses contenus. Les évolutions impactant le métier entraînent cependant certains besoins en compétences nouveaux, notamment sur le champ de la sécurité, de la qualité des animaux et de la prise en compte du bien-être animal dans les processus. Les besoins en compétences nouvelles portent donc essentiellement sur : * Des nouveaux processus de gestion des animaux, prenant davantage en compte le bien-être animal, * Des procédures de travail prenant en compte la gestion des données numériques des animaux (traçabilité) ou encore de l’écologie. * Des règlementations renforcées en matière d’environnement mais aussi des réglementations attachées à la bientraitance animale. * Des procédures de santé au travail renforcées également (prévention des TMS et évolution des EPI notamment). ### Activités visées L’opérateur chargé de la stabulation des animaux de boucherie du secteur de l’Industrie et des Commerce en Gros des Viandes, placé sous la responsabilité d’un responsable de secteur et, dans certaines configurations d‘organisation, d’un responsable/animateur d’équipe, a pour mission d’accueillir, de sécuriser et d’entretenir le déchargement d’une ou plusieurs espèces d’animaux, au sein de la stabulation dans laquelle il travaille. Il assure ainsi, la réception et la répartition des animaux selon leur catégorie, veille à leur bien-être, traite ceux qui sont suspects et approvisionne la chaîne d’abattage, en respectant les consignes de qualité, d’hygiène, de sécurité et de traçabilité. ### Compétences attestées Adopter une tenue conforme à son arrivée aux postes de travail pour respecter les standards d’hygiène et de sécurité de l’entreprise S’informer du planning de travail pour la journée en prenant en compte les consignes auprès du responsable d’équipe ou de ses homologues afin d’organiser son activité Préparer les outils, matériels ou équipements nécessaires à son activité sur les lieux de rangement pour assurer la bonne exécution de son travail Apprécier l’état de fonctionnement, de propreté et de sécurité de son environnement de travail pour répondre aux exigences de qualité et de sécurité de l’entreprise Gérer l’accueil des chauffeurs pour les orienter vers un emplacement de déchargement Réaliser la réception, l'identification et la répartition des animaux en fonction de leur catégorie pour assurer une répartition conforme à la réglementation en vigueur sur le bien-être et la protection animale et une occupation optimisée de la stabulation Assurer le soin et le traitement des animaux en respectant les règles de sécurité, la réglementation de protection pour soi et pour l’animal afin d’assurer le bien-être de l'animal Adapter son rythme de travail en fonction des objectifs de rendement, de qualité, des règles d’hygiène, de sécurité et de gestion de l’environnement pour conduire son activité Analyser l’état de l’animal en observant son comportement, son état physique et physiologique pour respecter la réglementation en vigueur sur le bien-être et la protection animale, et vérifier sa conformité au cahier des charges En cas d’anomalie, appliquer l’action corrective adaptée et/ou la signaler à la personne concernée pour respecter la réglementation en vigueur sur le bien-être et la protection animale et les standards exigés des animaux Enregistrer les données relatives à son activité pour permettre une traçabilité des informations Echanger des informations avec son hiérarchique et l’ensemble des services pour contribuer au bon déroulement et à l’amélioration de l’activité Participer à l’accueil d’un nouvel arrivant pour faciliter son intégration dans le service et au poste y compris les personnes en situation de handicap Rester en veille sur la règlementation en vigueur relative au bien-être et à la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort, par le biais des informations apportées par l’entreprise afin d’adapter sa pratique professionnelle Identifier les dysfonctionnements sur les matériels et selon les procédures en vigueur, soit intervenir, soit prévenir les services concernés. Adopter un comportement favorisant sa sécurité et celles des autres pour prévenir les risques dans son espace de travail Réaliser le premier nettoyage et/ou la désinfection des outils, matériels et des équipements individuels tout au long de la conduite de poste pour maintenir un état de propreté et de rangement de son poste de travail ## Blocs de compétences ### RNCP37132BC01 - Préparer le poste de travail **Liste de compétences:** Adopter une tenue conforme à son arrivée aux postes de travail pour respecter les standards d’hygiène et de sécurité de l’entreprise S’informer du planning de travail pour la journée en prenant en compte les consignes auprès du responsable d’équipe ou de ses homologues afin d’organiser son activité Préparer les outils, matériels ou équipements nécessaires à son activité sur les lieux de rangement pour assurer la bonne exécution de son travail Apprécier l’état de fonctionnement, de propreté et de sécurité de son environnement de travail pour répondre aux exigences de qualité et de sécurité de l’entreprise **Modalités d'évaluation:** Questionnaire à visée professionnelle Entretien final avec un jury ### RNCP37132BC02 - Réaliser les opérations de stabulation **Liste de compétences:** Gérer l’accueil des chauffeurs pour les orienter vers un emplacement de déchargement Réaliser la réception, l'identification et la répartition des animaux en fonction de leur catégorie pour assurer une répartition conforme à la réglementation en vigueur sur le bien-être et la protection animale et une occupation optimisée de la stabulation Assurer le soin et le traitement des animaux en respectant les règles de sécurité, la réglementation de protection pour soi et pour l’animal afin d’assurer le bien-être de l'animal Adapter son rythme de travail en fonction des objectifs de rendement, de qualité, des règles d’hygiène, de sécurité et de gestion de l’environnement pour conduire son activité. **Modalités d'évaluation:** Questionnaire à visée professionnelle Entretien final avec un jury ### RNCP37132BC03 - Contrôler l’état de l’animal, enregistrer et transmettre les informations **Liste de compétences:** Analyser l’état de l’animal en observant son comportement, son état physique et physiologique pour respecter la réglementation en vigueur sur le bien-être et la protection animale, et vérifier sa conformité au cahier des charges En cas d’anomalie, appliquer l’action corrective adaptée et/ou la signaler à la personne concernée pour respecter la réglementation en vigueur sur le bien-être et la protection animale et les standards exigés des animaux Enregistrer les données relatives à son activité pour permettre une traçabilité des informations Echanger des informations avec son hiérarchique et l’ensemble des services pour contribuer au bon déroulement et à l’amélioration de l’activité Participer à l’accueil d’un nouvel arrivant pour faciliter son intégration dans le service et au poste y compris les personnes en situation de handicap Rester en veille sur la règlementation en vigueur relative au bien-être et à la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort, par le biais des informations apportées par l’entreprise afin d’adapter sa pratique professionnelle **Modalités d'évaluation:** Questionnaire à visée professionnelle Entretien final avec un jury ### RNCP37132BC04 - Maintenir son matériel en état de fonctionnement et sécuriser ses postes de travail **Liste de compétences:** Identifier les dysfonctionnements sur les matériels et selon les procédures en vigueur, soit intervenir, soit prévenir les services concernés. Adopter un comportement favorisant sa sécurité et celles des autres pour prévenir les risques dans son espace de travail Réaliser le premier nettoyage et/ou la désinfection des outils, matériels et des équipements individuels tout au long de la conduite de poste pour maintenir un état de propreté et de rangement de son poste de travail **Modalités d'évaluation:** Questionnaire à visée professionnelle Entretien final avec un jury ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités L'Opérateur chargé de la stabulation des animaux de boucherie exerce ses activités dans des entreprises du secteur de l’industrie et des commerces en gros des viandes, ayant une ou plusieurs des activités suivantes : abattage des animaux de boucherie, découpe et désossage, transformation des viandes de boucherie, découpe et préparation des abats d’animaux de boucherie et/ou fabrication de produits à base d’abats, commerce de gros des viandes de boucherie, commerce de gros d’abats d’animaux de boucherie (produits tripiers). Il peut s'agir de TPE (moins de 50 salariés) /PME (de 50 à moins de 300 salariés) et mais également de grands groupes. ### Type d'emplois accessibles * Opérateur en stabulation des animaux de boucherie * Opérateur de centre de tri * Bouvier, Porcher ### Code(s) ROME D1101, H2101 ### Références juridiques des réglementations d'activité Le certificat de compétence « protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort » en cours de validité peut être demandé selon l’activité exercée (préparer les carcasses en vue de leur finition : réceptionner, anesthésier, accrocher et saigner l’animal ; réaliser la pré-dépouille de l’animal). Règlement (CE) n°1099/2009 du Conseil du 24 septembre 2009 sur la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort. Arrêté du 31 juillet 2012 relatif aux conditions de délivrance du certificat de compétence concernant la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort. ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Très élevée (5/5) - **Facteurs principaux :** Lien formation-emploi, Intensité d'embauche, Manque de main-d'œuvre disponible - **Salaire médian (mensuel) :** 1 707 € - **Diplôme le plus fréquent :** CAP, BEP ou équivalent en transformations (51 % des actifs en emploi) - **Familles professionnelles (FAP) :** 2 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E3X20 — Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 4/5 (Élevée) - S0X40 — Bouchers · tension 5/5 (Très élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 29 396 - **Jugés difficiles à recruter :** 48 % - **Emplois saisonniers :** 39 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 2 - E3X20 — Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires - S0X40 — Bouchers ## Voies d'accès ### Prérequis à l'entrée en formation Pour accéder à ce CQP, les salariés doivent justifier d’au moins deux années d’expérience professionnelle dans l’activité concernée au regard de la technicité à acquérir pour ce métier. ### Prérequis à la validation Pour valider un CQP, les candidats doivent justifier d’au moins une année d’expérience professionnelle dans l’activité concernée le jour de l’évaluation certificative ### Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE Le jury d’évaluation est composé : * d’un représentant des employeurs dénommé le « professionnel » ou « président de jury » dans la démarche CQP. Il n’appartient pas à l’entreprise concernée et est désigné par l’organisation professionnelle de rattachement de l’entreprise ou sélectionné par l’organisme de formation dans la liste de présidents de jury. Cette liste est actualisée et transmise par l’organisation professionnelle de rattachement ; * d’un représentant des salariés n’appartenant pas à l’entreprise concernée et relevant d’une organisation syndicale de salariés signataire du présent accord et désigné en CPNEFP. La liste des représentants des salariés est actualisée par l’organisation professionnelle de rattachement. Le Jury de délibération ou de certification est composé de représentants du collège employeurs et de représentants des organisations de salariés, selon les règles de représentativité dans la branche de l’ICGV. Un membre de l’organisation professionnelle de rattachement de l’entreprise conduit avec le président et le vice-président de la CPNEFP de l’ICGV, le jury de délibération. Le président et vice-président de la CPNEFP sont signataires du procès-verbal de jury de délibération. ## Base légale - **Date de décision:** 14-12-2022 - **Durée de l'enregistrement (années):** 3 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 14-12-2025 - **Date de dernière délivrance possible:** 14-12-2029 ## Statistiques | Année | Certifiés | Dont VAE | Insertion globale 6 mois | Insertion métier 2 ans | |---|---|---|---|---| | 2021 | 1 | 0 | 100 % | — | | 2020 | 3 | 0 | 100 % | 100 % | | 2019 | 8 | 0 | 100 % | 100 % | ## Liens avec d'autres certifications - **Anciennes versions:** RNCP28783 - **Nouvelle(s) certification(s):** RNCP41729 - **Correspondances (blocs):** RNCP37002, RNCP37009, RNCP37014, RNCP37015, RNCP7580 ## Pour plus d'informations **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/37132/ --- *Généré le 10/10/2026 à 16:15*