# RNCP3802 - Industrie agro-alimentaire, alimentation option gestion de la qualité

**Code:** RNCP3802
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 6
- **Sigle:** Licence Professionnelle — Licence professionnelle
- **Codes NSF:** 221
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit

## Certificateur(s)
- MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE
- Université Paul Sabatier - Toulouse 3
  - Site web: http://www.ups-tlse.fr
- FEDERATION NATIONALE ASSOCIATION POUR LE DEVELOPPEMENT DE L'ENFANT PAR LES LOIDIRS EDUCATIFS (ADELE)

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
A compléter (Reprise)

### Activités visées
Les qualiticiens assurent la mise en place d’un plan assurance qualité au sein d’une entreprise agro-alimentaire afin de garantir une sécurité alimentaire maximale. Ils gèrent et planifient le passage des unités de production aux normes européennes et/ou internationales dans un but commercial pour permettre aux entreprises d'élargir leurs exportations. Ils aident les entreprises à s’auto-contrôler et proposent des protocoles à suivre dans une démarche de qualité.  Ils forment également le personnel à l’hygiène alimentaire..  Polyvalents, ils sont capables d’appréhender les différents aspects de la gestion de la production et de la comptabilité.

### Compétences attestées
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## Secteur d'activité et type d'emploi
### Secteurs d'activités
Le professionnel peut travailler dans les secteurs d’activités suivants : - secteur agro-alimentaire (production agricole, approvisionnement, transformation, distribution), secteur viti-vinicole ou secteur de la santé  - prestataires de services ( formation, organisme consulaire, cabinet conseil, restauration commerciale et hors foyer, prestataire de nettoyage…)  - services publics ( DSV, DGCCRF, DDASS, laboratoire d’analyse…)

### Type d'emplois accessibles
Ce professionnel peut prétendre aux métiers suivants : - Responsable Qualité  - Assistant Qualité  - Chargé de mission management Qualité  - Contrôle Qualité  - Responsable Production/Qualité  - Technicien contrôle Qualité  - Consultant Qualité  - Hygiéniste  - Assistant coordinateur Environnement et Sécurité

### Code(s) ROME
H1502, H1302

### Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)

## Marché du travail
Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Très élevée (5/5)
- **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible
- **Salaire médian (mensuel) :** 2 525 €
- **Familles professionnelles (FAP) :** 5 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles
  - G1X70 — Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel · tension 5/5 (Très élevée)
  - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire · tension 5/5 (Très élevée)
  - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée)
  - H1X91 — Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel · tension 3/5 (Modérée)
  - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 10 481
- **Jugés difficiles à recruter :** 46 %
- **Emplois saisonniers :** 8 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 5
  - G1X70 — Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel
  - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire
  - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité
  - H1X91 — Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel
  - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité

## Voies d'accès
**Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, VAE

### Prérequis à l'entrée en formation
A compléter (Reprise)

### Composition du jury — Formation initiale
Personnes ayant contribué aux enseignements (loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)

### Composition du jury — Formation continue
Idem

### Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels

## Pour plus d'informations
http://www.ups-tlse.fr/

**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/3802/

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*Généré le 13/10/2026 à 23:00*