# RNCP38344 - Responsable technico-commercial en vins et produits dérivés - orientation produit **Code:** RNCP38344 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 5 - **Sigle:** CS — Certificat de spécialisation - **Codes NSF:** 221 - **FormaCodes:** 34513, 34052 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 01-01-2029 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE - SIRET: 11007001800012 ## Partenaires habilités 2 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 2 à former et organiser l'évaluation. - ETS PUB LOCAL ENS FORMATION PRO AGRI... — SIRET 19210036000010 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - LYCEE TECH AGRICOLE — SIRET 19660699000014 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification Le certificat de spécialisation « Responsable technico-commercial en vins et produits dérivés orientation produit » recouvre les emplois suivants : technico-commerciale de maisons de négoce et des coopératives viti-vinicoles, responsable ou gérant de magasin - de cave - de caveau, chef de rayon en GMS, acheteur en GMS. L’ensemble de ces emplois exigent : - une connaissance scientifique et technique du produit. - une connaissance professionnelle de l’environnement économique et législatif de la filière. - une compétence professionnelle pour la commercialisation des vins et de leurs dérivés ### Activités visées Le titulaire du certificat de spécialisation Responsable technico-commercial en vins et produits dérivés - orientation produit est capable de réaliser les activités suivantes : - Il réalise les activités commerciales, vente, achat et marketing. - Il assure les différentes activités de gestion, d’organisation et de logistique. En fonction des types d’entreprises où il exerce : - Il assure la gestion des stocks, le contrôle marchandisage et organise les campagnes de promotion en tant que chef de rayon en Grande et Moyenne Surface ou gérant de magasin. - Dans une maison de négoce, une cave coopérative, une cave particulière, il organise la gestion, le transport et la distribution du produit. ### Compétences attestées - Présenter les facteurs qui influent sur les caractéristiques du vin et des produits dérivés : * Caractériser le rôle du terroir viticole * Décrire les composants du raisin * Apprécier la qualité de la vendange * Décrire les processus biochimiques de transformation de la matière première - Présenter les modes d'élaboration, d'élevage et de conditionnement des vins et des produits dérivés : * Présenter les différentes catégories de vins et dérivés et les règlements correspondants * Expliquer les différents types de vinification et d’élaboration * Justifier les contrôles et les analyses en cours d’élaboration des produits * Décrire les vins et les produits dérivés destinés à la vente - Associer l'analyse sensorielle de vins et produits dérivés à l'acte de vente : * Décrire un vin par l’analyse sensorielle * Présenter un vin ou un produit dérivé à la clientèle * Animer une dégustation - Commercialiser les vins et produits dérivés : * Caractériser la filière vin * Présenter la législation particulière à la mise en marché des vins et dérivés * Réaliser la prospection et la vente des vins et dérivés ## Blocs de compétences ### RNCP38344BC01 - Présenter les facteurs qui influent sur les caractéristiques du vin et des produits dérivés **Liste de compétences:** - caractériser le rôle du terroir viticole - décrire les composants du raisin - apprécier la qualité de la vendange - décrire les processus biochimiques de transformation de la matière première **Modalités d'évaluation:** Evaluation en situation professionnelle ### RNCP38344BC02 - Présenter les modes d'élaboration, d'élevage et de conditionnement des vins et des produits dérivés **Liste de compétences:** - présenter les différentes catégories de vins et dérivés et les règlements correspondants - expliquer les différents types de vinification et d’élaboration - justifier les contrôles et les analyses en cours d’élaboration des produits - décrire les vins et les produits dérivés destinés à la vente - présenter le conditionnement des vins et des produits dérivés **Modalités d'évaluation:** Evaluation en situation professionnelle ### RNCP38344BC03 - Associer l'analyse sensorielle de vins et produits dérivés à l'acte de vente **Liste de compétences:** - décrire un vin par l’analyse sensorielle - présenter un vin ou un produit dérivé à la clientèle - animer une dégustation **Modalités d'évaluation:** Evaluation en situation professionnelle ### RNCP38344BC04 - Commercialiser les vins et produits dérivés **Liste de compétences:** - caractériser la filière vin - présenter la législation particulière à la mise en marché des vins et dérivés - réaliser la prospection et la vente des vins et dérivés **Modalités d'évaluation:** Evaluation en situation professionnelle ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités - Coopératives vitivinicoles. - Caves particulières, caveaux. - Maison de négoce. - Magasins spécialisés. - Grandes et moyennes surfaces. ### Type d'emplois accessibles Technico-commercial de maison de négoce et des coopératives vitivinicoles ou Commercial, agent commercial, assistant commercial. - Responsable ou gérant de magasin, de caveau, de cave. - Chef de rayon en Grande et Moyenne Surface. - Acheteur en Grande et Moyenne Surface. ### Code(s) ROME D1407 ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Élevée (4/5) - **Facteurs principaux :** Intensité d'embauche, Manque de main-d'œuvre disponible - **Salaire médian (mensuel) :** 2 556 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 2 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 4 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - R2X80 — Attachés commerciaux · tension 4/5 (Élevée) - R4X91 — Technico-commerciaux · tension 3/5 (Modérée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 31 127 - **Jugés difficiles à recruter :** 41 % - **Emplois saisonniers :** 2 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 2 - R2X80 — Attachés commerciaux - R4X91 — Technico-commerciaux ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation Le certificat de spécialisation agricole option « Responsable technico-commercial en vins et produits dérivés - orientation produit » est accessible aux candidats titulaires d'un brevet de technicien supérieur agricole option « technico-commercial ». Les autres candidats peuvent également être admis sur décision prise par le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt, conformément aux dispositions de l'article D. 811-167-3 du code rural et de la pêche maritime . ### Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE Jury composé paritairement : – de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles dont au moins la moitié de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics ; – de professionnels du secteur d’activité concerné par l’option du certificat de spécialisation, à parité employeurs ou exploitants agricoles et salariés. ## Financement en alternance (NPEC) Niveau de prise en charge d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences par branche professionnelle (CPNE). - **Prise en charge usuelle:** 8 500 € | Prise en charge | Branches concernées | |---|---| | 8 500 € | Valeur par défaut · 213 branches | ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 01-01-2029 - **Date de dernière délivrance possible:** 01-01-2030 ## Liens avec d'autres certifications - **Anciennes versions:** RNCP2292 ## Pour plus d'informations **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/38344/ --- *Généré le 11/10/2026 à 18:16*