# RNCP38775 - Agréeur assistant qualité fruits et légumes **Code:** RNCP38775 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 4 - **Codes NSF:** 211r, 221r, 311p - **FormaCodes:** 21570, 31436 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 27-03-2026 - **Date d'enregistrement:** 27-03-2024 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement sur demande ## Certificateur(s) - DELTA SUD FORMATION - SIRET: 39112427800022 ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification L’Agréeur assistant qualité fruits et légumes est un acteur essentiel dans les entreprises commercialisant des fruits et légumes se en garantissant la maitrise de la qualité inhérente à la commercialisation des fruits et légumes. En relation permanente avec les fournisseurs et les clients de l’entreprise, il contrôle et évalue la conformité des lots de fruits et légumes. Sa fonction s’effectue à tous les stades de la circulation des produits dans l’entreprise. Il analyse et applique les exigences des cahiers des charges et de la règlementation en vigueur. Il est garant de la qualité des produits et du respect des démarches qualité. Ses missions impliquent un ensemble de connaissances spécifiques à la gestion des fruits et légumes, des compétences techniques propres à la pratique de l’agréage et un sens de la méthode indispensable dans la mise en œuvre des démarches qualité appliquées par les entreprises. ### Activités visées Conception des documents d’agréage fruits et légumes (fiche produit ; fiche d’agréage) Élaboration des procédures et protocoles d’agréage fruits et légumes (agréage, échantillonnage, utilisation des outils…) Analyse des cahiers des charges clients Rédaction des cahiers des charges produits Veille réglementaire Mise en place d’un laboratoire d’analyse Gestion des matériels et outils de contrôle (Identification des besoins en matériel de contrôle et Maintenance des outils de contrôle) Formation des nouveaux salariés sur les pratiques d’agréage fruits et légumes Contrôle de la conformité des lots de fruits et légumes à différentes étapes (réception, stockage, préparation, expédition, tri) : * Contrôles organoleptiques (défauts visuels, poids et calibres, taux de sucre, fermeté, acidité, coloration, gustatif…) * Contrôle de l’étiquetage et des marquages * Contrôle documentaire et réglementaire des lots en réception et en expédition (traçabilité, Code GGN ; dédouanement...) Évaluation/détermination des caractéristiques qualitatives d’un lot de fruits et légumes (analyses organoleptiques en utilisant des outils de mesure de contrôle de la qualité) Mise en place d’échantillothèque Prélèvement d’échantillons Suivi de l’évolution qualitative des lots de fruits et légumes en stocks Orientation des lots de produits vers les différents clients en fonction de leurs exigences et de la qualité des produits Mise en œuvre des procédures de non-conformités en cas de détection d'anomalies Rédaction des rapports des agréages fruits et légumes effectués Formalisation des procédures liées aux Démarches Qualité applicables dans le secteur des fruits et légumes (instructions Qualité ; Sécurité des Aliments, Bonnes pratiques, Règles d’hygiène, Traçabilité, Environnement) Mise en place des procédures Traçabilité, Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement applicables dans le secteur des fruits et légumes Réalisation des contrôles opérationnels en vue des audits Qualité Suivi des indicateurs qualité « produits » et des tableaux de synthèse des agréages fruits et légumes (conformité et non-conformité) Suivi des réclamations clients/fournisseurs avec actions correctives. Suivi opérationnel des PRP inhérents à la qualité produit ### Compétences attestées Concevoir des documents d’agréage fruits et légumes informatisés à partir des exigences des cahiers des charges et de la réglementation commerciale en vigueur afin d’assurer des pratiques d’agréage permettant l’évaluation et la conformité des lots de fruits et légumes Contrôler la validité des textes réglementaires appliqués en assurant une veille auprès de différentes institutions afin de respecter les exigences réglementaires en cours Définir l’ensemble des critères nécessitant un contrôle du produit durant toute la durée de vie du produit de sa production à sa commercialisation afin de garantir le respect de la réglementation commerciale et de préserver les caractéristiques qualitatives des lots de fruits et légumes Actualiser les documents d’agréage fruits et légumes à partir de l’analyse qualitative des produits de sa production à sa commercialisation dans une démarche d’amélioration continue pour garantir la fiabilité permanente des contrôles réalisés sur les marchandises traitées par l’entreprise Elaborer des procédures et des protocoles d’utilisation des outils et matériels applicables à l’ensemble des stades de circulation des marchandises et au fonctionnement de l’entreprise afin de garantir des contrôles normés répondant aux exigences réglementaires et commerciales, assurer la sécurité des biens et des personnes et réaliser les aménagements nécessaires aux personnes en situation de handicap Elaborer les procédures d’agréage fruits et légumes à appliquer selon le stade de circulation des marchandises dans l’entreprise en identifiant les points de contrôle et leurs exigences, et en définissant le diagramme des opérations, afin de garantir des pratiques professionnelles homogènes respectant les exigences commerciales et réglementaires vis-à-vis des marchandises et du personnel Rédiger les protocoles d’utilisation des outils de mesure de la qualité permettant une manipulation des matériels constante et conforme aux pratiques professionnelles afin d’assurer la fiabilité et la justesse de la lecture des mesures effectuées Définir les règles d’échantillonnage applicables en fonction des usages du métier et du stade de la circulation des produits dans l’entreprise pour obtenir une quantité de marchandises prélevées représentative du lot de fruits et légumes évalué Analyser les cahiers des charges clients en identifiant les critères et leurs attendus ainsi que les seuils de tolérance en vérifiant leur conformité aux réglementations en cours afin de déterminer les opérations et contrôles à appliquer pour répondre aux exigences commerciales et réglementaires définies par les clients Contrôler la conformité des informations contenues dans le cahier des charges afin de garantir le respect des normes réglementaires Rédiger les fiches produit « fruits et légumes » synthétisant les critères des cahiers des charges en précisant les exigences qualitatives du produit, les modalités de préservation qualitative du produit et les critères d’emballage, de conditionnement et de marquage du produit afin de transmettre en interne les informations essentielles devant être prises en compte à chaque étape de circulation des marchandises dans l’entreprise Vérifier l’application des informations transmises aux services concernés au regard de toute modification ou mise à jour des cahiers des charges pour garantir le respect des exigences client et la pratique d’agréage fruits et légumes Rédiger des cahiers des charges produit respectant les exigences commerciales et réglementaires applicables aux fruits et légumes, utilisables en interne et/ou destinés aux relations commerciales, afin de déterminer l’ensemble des critères et règles garantissant la commercialisation des fruits et légumes, leur traçabilité et le plan de maitrise sanitaire Définir l’ensemble des critères à prendre en considération, les procédures à respecter, les exigences qualitatives du produit, les modalités de préservation qualitative du produit et les critères d’emballage, de conditionnement, de transport et de marquage du produit afin d’assurer la commercialisation de lots de fruits et légumes répondant aux exigences réglementaires et commerciales Structurer le cahier des charges en différents chapitres synthétisant toutes les informations recueillies, à destination des services internes et externes tout en étant précis sur les exigences attendues afin de rédiger des documents lisibles et contractuels permettant à l’entreprise de fiabiliser ses pratiques professionnelles et ses échanges commerciaux Opérer une veille réglementaire à partir des différentes institutions nationales, internationales et/ou professionnelles en s’assurant que la réglementation est connue et appliquée par chaque service concerné afin de garantir une commercialisation des fruit et légumes conformes aux exigences réglementaires Concevoir le système de veille en mettant en place des outils digitaux de veille réglementaire pour assurer un suivi permanent et sécurisé des évolutions réglementaires Assurer la traçabilité réglementaire sur la mise à jour des données utilisées par l’entreprise par un système de références documentaires afin de garantir une conformité réglementaire et commerciale actualisée Vérifier l’application des informations transmises aux services concernés au regard de toute modification ou mise à jour réglementaire afin de garantir le respect des nouveaux textes en vigueur applicables au secteur des fruits et légumes Mettre en place un laboratoire d’analyse des lots de fruits et légumes en organisant les espaces, en sélectionnant le matériel nécessaire et en définissant leurs procédures et protocoles d’utilisation et de maintenance, afin de garantir une évaluation qualitative des lots de fruits et légumes conformément aux exigences réglementaires et aux cahiers des charges internes et externes et assurer la sécurité des process et produits Sélectionner les matériels nécessaires à l’agréage organoleptique correspondant aux types de fruits et légumes et à la fréquence d’analyse afin d’opérer des analyses fiables et conformes aux exigences internes et externes Recenser les fournisseurs de matériels d’agréage fruits et légumes en fonction de la qualité et des caractéristiques des matériels nécessaires afin de sélectionner les outils les plus adaptés à la pratique d’agréage fruits et légumes de l’entreprise et de disposer des éléments permettant la réalisation d’un budget de fonctionnement et d’investissement Négocier avec les fournisseurs l’achat des matériels adaptés à la pratique de l’agréage fruits et légumes de l’entreprise et à la qualité des matériels, en respectant les exigences budgétaires de l’entreprise afin d’optimiser le coût global de l’agréage fruits et légumes Concevoir le plan d’organisation d’un laboratoire d’agréage en repérant le circuit des analyses réalisées sur les produits et, si besoin, les aménagements nécessaires à une personne en situation de handicap, afin d’assurer le respect des procédures, les protocoles d’agréage fruits et légumes et éviter les contaminations S’assurer de la conformité des outils et matériels de contrôle en vérifiant le respect des procédures et des contrôles périodiques afin de garantir des résultats d’analyse fiables et conformes aux exigences commerciales et réglementaires applicables aux fruits et légumes Faire procéder au contrôle de fonctionnement des outils et à leur étalonnage par un technicien habilité afin d’assurer des prises de mesures conformes Faire contrôler périodiquement les appareils de pesage par un technicien habilité selon la fréquence d’utilisation du matériel et par un organisme de contrôle afin de respecter les directives réglementant l’utilisation des appareils de métrologie Assurer l’approvisionnement régulier en matériels et consommables, par un système de gestion des stocks approprié, afin de disposer, selon les besoins, du matériel nécessaire aux mesures d’agréage de manière sécurisée et conforme aux procédures Définir les protocoles d’entretien et de nettoyage des outils et matériels d’agréage selon les modalités de fonctionnement des matériels et des préconisations du contrat de maintenance afin de garantir la fiabilité des résultats d’analyse et d’éviter tout dysfonctionnement Assurer le développement des compétences des membres du service agréage fruits et légumes en vérifiant que les collaborateurs disposent de l’ensemble des données et savoir-faire nécessaires à la réalisation de leur mission, conformément aux pratiques et fonctionnement de l’entreprise afin de professionnaliser les collaborateurs et faire respecter les procédures et protocoles mis en place en interne Etablir des fiches de poste en fonction du fonctionnement de l’entreprise et de l’organisation du travail de son service agréage afin de permettre aux nouveaux salariés d’identifier leurs fonctions et les compétences inhérentes aux activités d’agréage fruits et légumes Conduire un entretien d’évaluation des compétences d’un membre de l’équipe afin de définir, si besoin, un plan de professionnalisation permettant au collaborateur d’assurer l’intégralité des missions et fonctions de sa fiche de poste et de mettre en place, dans le respect de la réglementation, les aménagements nécessaires en matière en situation de handicap Etablir un plan d’amélioration continue par des réunions d’analyse de pratique régulières et des contrôles ponctuels afin garantir le respect des procédures et protocoles liés à la pratique d’agréage fruits et légumes, conformément aux objectifs commerciaux et réglementaires et des démarches qualité de l’entreprise Contrôler la conformité des lots de fruits et légumes dans le respect des procédures et des règles d’hygiène et de sécurité au regard des objectifs définis par les exigences commerciales et réglementaires en fonction des priorités d’analyse produit d’un lot et des délais à respecter afin d’émettre la décision d’acceptation, de refus ou de traitement de la marchandise conformément aux cahiers des charges et à la réglementation applicables aux fruits et légumes Contrôler le respect des caractéristiques minimales des marchandises et des catégories commerciales définies par le cahier des charges et la réglementation, en fonction des priorités d’analyse produit d’un lot et des délais à respecter pour s’assurer que les exigences qualitatives sont respectées en fonction des exigences commerciales, réglementaires et sanitaires attendues dans le secteur des fruits et légumes Contrôler les marquages et étiquetages d’un lot de fruits et légumes en vérifiant la lisibilité, la légalité et la justesse des mentions marquées sur les produits afin d’éviter toute non-conformité, assurer la traçabilité et garantir le respect de la normalisation de l’étiquetage S’assurer de la traçabilité des lots de fruits et légumes par l’attribution et l’enregistrement des numéros de lots afin de garantir le suivi des marchandises à toutes les étapes de sa circulation, jusqu’à la commercialisation Evaluer les caractéristiques qualitatives et évolutives d’un lot de fruits et légumes selon les méthodes d’évaluation adaptées aux produits, pour définir les opérations à appliquer (murissage, transformation, etc.) et la destination des marchandises afin de vérifier que la qualité du lot correspond à l’usage auquel il est destiné et comment il est possible de le proposer aux potentiels clients et répond aux exigences commerciales, réglementaires et sanitaires Identifier les caractéristiques qualitatives d’un lot de fruits et légumes réceptionné en utilisant des outils d’analyse afin de garantir des opérations de tri et de calibrage conformes aux exigences réglementaires, commerciales et qualitatives et déterminer ses caractéristiques organoleptiques et évolutives afin de procéder à sa mise en marché Entretenir et nettoyer des outils d’agréage fruits et légumes en respectant les procédures d’hygiène et les protocoles d’entretien propres à chaque outil afin de garantir des résultats d’analyse conformes à la réalité des caractéristiques du produit traité Opérer le suivi d’échantillons en assurant leur stockage en échantillothèque conformément aux conditions de vie du produit afin de mesurer l’évolution qualitative des lots de fruits et légumes et garantir le respect des cahiers des charges commerciaux Prélever des échantillons selon la procédure de prélèvement en échantillothèque pour assurer un suivi représentatif d’un lot, ses défauts ou anomalies et la maturation des produits Mesurer périodiquement l’évolution des caractéristiques qualitatives d’un produit intégré à l’échantillothèque afin de garantir vérifier l’évolution du produit au regard des exigences commerciales, sanitaires et réglementaires et bénéficier, si besoin, d’une valeur de référence en cas de litige avec le destinataire du produit Analyser les résultats des suivis de produits effectués en repérant les modalités d’évolution des lots de fruits et légumes et en en établissant les statistiques afin de transmettre aux différents services les informations collectées et permettre la mise en place de mesures correctives, la traçabilité qualitative du produit et disposer, si besoin, d’éléments de sélection future de lots Procéder au prélèvement d’échantillons ou d’échantillons de contrôle à partir de la procédure d’agréage fruits et légumes et du document de référence du lot à évaluer dans le respect des règles de représentativité proportionnelle afin de garantir des résultats d’analyse conformes aux caractéristiques qualitatives d’un lot complet Calculer la taille d’un échantillon selon la taille du lot, les caractéristiques constitutives du lot et la typologie d’analyse à réaliser afin de garantir la représentation proportionnelle d’un lot et assurer la fiabilité de la conformité de toute analyse effectuée Prélever un échantillon dans le respect des procédures d’échantillonnage et d’agréage fruits et légumes afin de procéder aux analyses de laboratoire ou organoleptiques d’un lot Garantir la qualité des produits stockés en effectuant une évaluation qualitative des lots de fruits et légumes en stocks et en déterminant leur évolution afin de garantir une commercialisation des fruits et légumes conformes aux exigences réglementaires, sanitaires et commerciales Contrôler l’évolution des caractéristiques minimales d’un lot de fruits et légumes afin de respecter les critères marchands de la réglementation commerciale des fruits et légumes S’assurer du respect des températures de stockage adaptés aux produits, au stockage et à ses phases de maturation afin de garantir le respect des règles de stockage et de conservation de la qualité des lots de fruits et légumes Mesurer l’évolution qualitative d’un lot de fruits et légumes en respectant la périodicité des analyses correspondantes aux produits analysés afin de procéder à une orientation des lots et une commercialisation adaptée aux exigences des cahiers des charges clients Procéder aux retraits et/ou isolements des marchandises non conformes en fonction des résultats d’analyse ou des observations afin de garantir un respect des exigences commerciales, sanitaires et réglementaires applicables au secteur des fruits et légumes Arbitrer la destination d’un lot de fruits et légumes en tenant compte de ses caractéristiques qualitatives et des critères définis par les cahiers des charges clients entre les différentes destinations envisageables afin d’assurer une activité économique conforme aux objectifs de l’entreprise Valider l’entrée en stock d’un lot de fruits et légumes en fonction des résultats de contrôle de conformité et d’évaluation de la qualité réalisée lors de l’agréage afin de garantir le taux de service de l’entreprise dans le respect des exigences commerciales, sanitaires et réglementaires Définir la destination d’un lot de fruits et légumes en établissant l’usage pouvant en être fait ou en choisissant le client destinataire du lot en fonction des caractéristiques qualitatives et organoleptiques du lot afin de répondre aux objectifs économiques de l’entreprise Assurer le suivi et le traitement des non-conformités d’un lot de fruits et légumes en appliquant les procédures de gestion adaptées et en enregistrant toutes les données permettant leur analyse dans une démarche d’amélioration continue afin de garantir le respect des exigences commerciales et réglementaires en entreprise Etablir un rapport de non-conformité argumenté précisant les critères de non-conformité et l’ensemble des procédures de contrôle, de constatation et d’expertise afin de servir de document de référence en cas de litige et d’informer tous les services concernés Faire procéder au retour, à l’évacuation ou à la remise en conformité d’un lot en appliquant les procédures légales et réglementaires adaptées afin de garantir le traitement des non-conformités suivant les usages professionnels Etablir un rapport d’agréage fruits et légumes complet détaillant les résultats d’analyse des lots contrôlés et évalués en analysant les données pour valider l’atteinte des objectifs fixés afin de garantir une traçabilité et une gestion économique du produit en fonction des caractéristiques qualitatives d’un lot Procéder au calcul des résultats d’analyse sur la fiche d’agréage fruits et légumes d’un lot afin d’évaluer le respect des seuils de conformités attendus Interpréter sur une fiche d’agréage fruits et légumes les résultats des mesures et analyses effectuées afin d’établir une cartographie complète des lots et de contrôler le respect des conformités Concevoir des procédures liées aux démarches et référentiels qualité applicables au secteur des fruits et légumes en coconstruisant avec les services concernés les process et modalités de fonctionnement et de communication afin de garantir la faisabilité et le respect de la mise en œuvre des procédures établies en référence aux attendus des certifications souhaitées et des obligations règlementaires Analyser, en concertation avec les services concernés, les référentiels qualité des certifications souhaitées et des obligations réglementaires afin d’en extraire les critères à vérifier en fonction des produits, des services proposés par l’entreprise Analyser, en collaboration avec les services concernés, l’organisation interne de l’entreprise en établissant un diagramme des opérations, la politique et la stratégie de l’entreprise et les éléments clés du système d’information, afin d’élaborer les procédures qualité à concevoir pour garantir le bon fonctionnement de l’entreprise et le respect des référentiels Rédiger les procédures liées aux démarches qualité applicables dans le secteur des fruits et légumes en schématisant l’organisation interne par la représentation des chaines de travail et du système d’information associé, en y associant les documents complémentaires afin de garantir la mise en œuvre des démarches qualité dans l’entreprise par tous les acteurs concernés Déployer les procédures liées aux démarches qualité applicables au secteur des fruits et légumes auprès de l’ensemble des acteurs en s’assurant de leur compréhension des enjeux et des modalités de mise en œuvre afin de garantir l’application des référentiels conforme aux critères et exigences imposées le cahier des charges des démarches qualité Diffuser auprès des équipes les bonnes pratiques liées à la démarche qualité en animant des ateliers de co-développement afin d’ancrer les comportements et les actions nécessaires à l’application des procédures Analyser la procédure mise en œuvre en évaluant régulièrement les points de contrôle, en recherchant les anomalies de fonctionnement et en demandant un feedback aux équipes afin de proposer des mesures correctives applicables et acceptées par les personnes concernées Analyser en permanence les dysfonctionnements, à partir d’une anomalie constatée par les équipes sur le système ou sur la procédure mise en place, en établissant des modalités de feed-back simples et valorisantes afin d’améliorer le système qualité global, sécuriser les process, ancrer une FOOD SAFETY CULTURE auprès des équipes et contribuer à l’amélioration constante des systèmes qualité mis en œuvre Réaliser des audits internes et des opérations de contrôles préalables au déroulement d’un audit en s’assurant de l’application des procédures et en vérifiant les points de contrôle afin d’assurer l’obtention de la certification Qualité et la bonne application des dispositifs de prise en charge du handicap Analyser le référentiel d’audit à partir des cahiers des charges des certifications qualité et des grilles d’analyse prédéfinies pour déterminer les points de contrôle à évaluer Procéder aux opérations de contrôles documentaires et de contrôles sur le terrain, en validant les opérations correctement réalisées et en identifiant les dysfonctionnements éventuels afin d’élaborer un plan d’action de mesures correctives à mettre en œuvre avant l’audit externe Analyser les résultats des contrôles opérés, dans une démarche d’amélioration continue et en concertation avec les équipes concernées, afin de proposer des mesures correctives contribuant à la validation future des certifications Qualité Analyser les indicateurs qualité « produit » à partir des tableaux de suivi synthétisant les fiches d’agréages fruits et légumes, en comparant les statistiques périodiques des différents produits pour faire évoluer les pratiques et les procédures et établir les orientations stratégiques, commerciales et qualité Recueillir les informations issues des fiches d’agréages fruits et légumes en distinguant les données liées aux conformités et aux non-conformités afin de mesurer l’uniformisation et la constance des qualités des produits évalués et évaluer la qualité produit proposée par les fournisseurs ou par l’entreprise Interpréter les statistiques issues des informations notifiées dans les fiches d’agréage fruits et légumes en évaluant les seuils de conformité et de tolérance, les caractéristiques qualitatives identifiées et le taux de service afin d’améliorer les processus d’agréage et définir si besoin d’autres critères et/ou process garantissant la conformité des marchandises Opérer un suivi des réclamations clients/fournisseurs en analysant chaque réclamation au regard du parcours des fruits et légumes de leur réception à leur expédition afin de permettre le respect des exigences des cahiers des charges en proposant des actions correctives Enregistrer les réclamations clients/fournisseurs à partir des documents liés aux flux des fruits et légumes dans l’entreprise en triant les réclamations par catégories afin d’analyser les fréquences et causes de réclamations Proposer des actions correctives à partir de l’analyse et de l’interprétation des réclamations en évaluant l’impact des process déjà mis en place sur l’objet des réclamations et en mesurant l’impact des modalités correctives afin d’obtenir un taux de satisfaction/clients conformes aux objectifs définis par les cahiers des charges Mettre en œuvre des actions correctives en mesurant leur efficacité au regard de la réclamation d’origine et de leur intégration dans le process global afin de garantir un taux de service client/fournisseur en constante amélioration et la fluidité du diagramme des opérations Opérer un suivi des PRP relatifs à la qualité produit en contrôlant l’ensemble des process au regard du guide des bonnes pratiques et des procédures mises en place par l’entreprise afin de garantir le respect de la démarche de prévention des risques alimentaires selon la méthode HACCP Mettre en place une procédure de contrôle permanent en définissant la méthode de contrôle et les critères d’analyse ainsi que les points de contrôle indispensables au bon fonctionnement du plan de prévention des risques alimentaires afin d’intégrer de manière permanente, au sein de l’entreprise les pratiques éliminant la survenance de tous les dangers conduisant à un risque alimentaire Analyser de manière constante les anomalies constatées lors des opérations de contrôle des PRP en concertation avec l’ensemble des personnes concernées dans les différents services de l’entreprise afin de remédier aux situations pouvant générer un risque alimentaire et modifier les procédures en fonction Opérer un suivi des PRP relatifs à la qualité produit en contrôlant l’ensemble des process au regard du guide des bonnes pratiques et des procédures mises en place par l’entreprise afin de garantir le respect de la démarche de prévention des risques alimentaires selon la méthode HACCP Mettre en place une procédure de contrôle permanent en définissant la méthode de contrôle et les critères d’analyse ainsi que les points de contrôle indispensables au bon fonctionnement du plan de prévention des risques alimentaires afin d’intégrer de manière permanente, au sein de l’entreprise les pratiques éliminant la survenance de tous les dangers conduisant à un risque alimentaire Analyser de manière constante les anomalies constatées lors des opérations de contrôle des PRP en concertation avec l’ensemble des personnes concernées dans les différents services de l’entreprise afin de remédier aux situations pouvant générer un risque alimentaire et modifier les procédures en fonction ## Blocs de compétences ### RNCP38775BC01 - Organiser une procédure d'agréage de fruits et légumes **Liste de compétences:** Concevoir des documents d’agréage fruits et légumes informatisés à partir des exigences des cahiers des charges et de la réglementation commerciale en vigueur afin d’assurer des pratiques d’agréage permettant l’évaluation et la conformité des lots de fruits et légumes Contrôler la validité des textes réglementaires appliqués en assurant une veille auprès de différentes institutions afin de respecter les exigences réglementaires en cours Définir l’ensemble des critères nécessitant un contrôle du produit durant toute la durée de vie du produit de sa production à sa commercialisation afin de garantir le respect de la réglementation commerciale et de préserver les caractéristiques qualitatives des lots de fruits et légumes Actualiser les documents d’agréage fruits et légumes à partir de l’analyse qualitative des produits de sa production à sa commercialisation dans une démarche d’amélioration continue pour garantir la fiabilité permanente des contrôles réalisés sur les marchandises traitées par l’entreprise Elaborer des procédures et des protocoles d’utilisation des outils et matériels applicables à l’ensemble des stades de circulation des marchandises et au fonctionnement de l’entreprise afin de garantir des contrôles normés répondant aux exigences réglementaires et commerciales, assurer la sécurité des biens et des personnes et réaliser les aménagements nécessaires aux personnes en situation de handicap Elaborer les procédures d’agréage fruits et légumes à appliquer selon le stade de circulation des marchandises dans l’entreprise en identifiant les points de contrôle et leurs exigences, et en définissant le diagramme des opérations, afin de garantir des pratiques professionnelles homogènes respectant les exigences commerciales et réglementaires vis-à-vis des marchandises et du personnel Rédiger les protocoles d’utilisation des outils de mesure de la qualité permettant une manipulation des matériels constante et conforme aux pratiques professionnelles afin d’assurer la fiabilité et la justesse de la lecture des mesures effectuées Définir les règles d’échantillonnage applicables en fonction des usages du métier et du stade de la circulation des produits dans l’entreprise pour obtenir une quantité de marchandises prélevées représentative du lot de fruits et légumes évalué Analyser les cahiers des charges clients en identifiant les critères et leurs attendus ainsi que les seuils de tolérance en vérifiant leur conformité aux réglementations en cours afin de déterminer les opérations et contrôles à appliquer pour répondre aux exigences commerciales et réglementaires définies par les clients Contrôler la conformité des informations contenues dans le cahier des charges afin de garantir le respect des normes réglementaires Rédiger les fiches produit « fruits et légumes » synthétisant les critères des cahiers des charges en précisant les exigences qualitatives du produit, les modalités de préservation qualitative du produit et les critères d’emballage, de conditionnement et de marquage du produit afin de transmettre en interne les informations essentielles devant être prises en compte à chaque étape de circulation des marchandises dans l’entreprise Vérifier l’application des informations transmises aux services concernés au regard de toute modification ou mise à jour des cahiers des charges pour garantir le respect des exigences client et la pratique d’agréage fruits et légumes Rédiger des cahiers des charges produit respectant les exigences commerciales et réglementaires applicables aux fruits et légumes, utilisables en interne et/ou destinés aux relations commerciales, afin de déterminer l’ensemble des critères et règles garantissant la commercialisation des fruits et légumes, leur traçabilité et le plan de maitrise sanitaire Définir l’ensemble des critères à prendre en considération, les procédures à respecter, les exigences qualitatives du produit, les modalités de préservation qualitative du produit et les critères d’emballage, de conditionnement, de transport et de marquage du produit afin d’assurer la commercialisation de lots de fruits et légumes répondant aux exigences réglementaires et commerciales Structurer le cahier des charges en différents chapitres synthétisant toutes les informations recueillies, à destination des services internes et externes tout en étant précis sur les exigences attendues afin de rédiger des documents lisibles et contractuels permettant à l’entreprise de fiabiliser ses pratiques professionnelles et ses échanges commerciaux Opérer une veille réglementaire à partir des différentes institutions nationales, internationales et/ou professionnelles en s’assurant que la réglementation est connue et appliquée par chaque service concerné afin de garantir une commercialisation des fruit et légumes conformes aux exigences réglementaires Concevoir le système de veille en mettant en place des outils digitaux de veille réglementaire pour assurer un suivi permanent et sécurisé des évolutions réglementaires Assurer la traçabilité réglementaire sur la mise à jour des données utilisées par l’entreprise par un système de références documentaires afin de garantir une conformité réglementaire et commerciale actualisée Vérifier l’application des informations transmises aux services concernés au regard de toute modification ou mise à jour réglementaire afin de garantir le respect des nouveaux textes en vigueur applicables au secteur des fruits et légumes Mettre en place un laboratoire d’analyse des lots de fruits et légumes en organisant les espaces, en sélectionnant le matériel nécessaire et en définissant leurs procédures et protocoles d’utilisation et de maintenance, afin de garantir une évaluation qualitative des lots de fruits et légumes conformément aux exigences réglementaires et aux cahiers des charges internes et externes et assurer la sécurité des process et produits Sélectionner les matériels nécessaires à l’agréage organoleptique correspondant aux types de fruits et légumes et à la fréquence d’analyse afin d’opérer des analyses fiables et conformes aux exigences internes et externes Recenser les fournisseurs de matériels d’agréage fruits et légumes en fonction de la qualité et des caractéristiques des matériels nécessaires afin de sélectionner les outils les plus adaptés à la pratique d’agréage fruits et légumes de l’entreprise et de disposer des éléments permettant la réalisation d’un budget de fonctionnement et d’investissement Négocier avec les fournisseurs l’achat des matériels adaptés à la pratique de l’agréage fruits et légumes de l’entreprise et à la qualité des matériels, en respectant les exigences budgétaires de l’entreprise afin d’optimiser le coût global de l’agréage fruits et légumes Concevoir le plan d’organisation d’un laboratoire d’agréage en repérant le circuit des analyses réalisées sur les produits et, si besoin, les aménagements nécessaires à une personne en situation de handicap, afin d’assurer le respect des procédures, les protocoles d’agréage fruits et légumes et éviter les contaminations S’assurer de la conformité des outils et matériels de contrôle en vérifiant le respect des procédures et des contrôles périodiques afin de garantir des résultats d’analyse fiables et conformes aux exigences commerciales et réglementaires applicables aux fruits et légumes Faire procéder au contrôle de fonctionnement des outils et à leur étalonnage par un technicien habilité afin d’assurer des prises de mesures conformes Faire contrôler périodiquement les appareils de pesage par un technicien habilité selon la fréquence d’utilisation du matériel et par un organisme de contrôle afin de respecter les directives réglementant l’utilisation des appareils de métrologie Assurer l’approvisionnement régulier en matériels et consommables, par un système de gestion des stocks approprié, afin de disposer, selon les besoins, du matériel nécessaire aux mesures d’agréage de manière sécurisée et conforme aux procédures Définir les protocoles d’entretien et de nettoyage des outils et matériels d’agréage selon les modalités de fonctionnement des matériels et des préconisations du contrat de maintenance afin de garantir la fiabilité des résultats d’analyse et d’éviter tout dysfonctionnement Assurer le développement des compétences des membres du service agréage fruits et légumes en vérifiant que les collaborateurs disposent de l’ensemble des données et savoir-faire nécessaires à la réalisation de leur mission, conformément aux pratiques et fonctionnement de l’entreprise afin de professionnaliser les collaborateurs et faire respecter les procédures et protocoles mis en place en interne Etablir des fiches de poste en fonction du fonctionnement de l’entreprise et de l’organisation du travail de son service agréage afin de permettre aux nouveaux salariés d’identifier leurs fonctions et les compétences inhérentes aux activités d’agréage fruits et légumes Conduire un entretien d’évaluation des compétences d’un membre de l’équipe afin de définir, si besoin, un plan de professionnalisation permettant au collaborateur d’assurer l’intégralité des missions et fonctions de sa fiche de poste et de mettre en place, dans le respect de la réglementation, les aménagements nécessaires en matière en situation de handicap Etablir un plan d’amélioration continue par des réunions d’analyse de pratique régulières et des contrôles ponctuels afin garantir le respect des procédures et protocoles liés à la pratique d’agréage fruits et légumes, conformément aux objectifs commerciaux et réglementaires et des démarches qualité de l’entreprise **Modalités d'évaluation:** Mise en situation professionnelle dans une entreprise relevant du secteur fruits et légumes : Rédaction d’un cahier des charges produit complet adapté aux pratiques de l’entreprise du secteur de fruits et légumes Rédaction d’une fiche Produit et d’une fiche d’agréage fruits et légumes associée Rédaction d’une procédure d’agréage fruits et légumes complète Conception de l’implantation d’un laboratoire d’analyse des fruits et légumes (outils, matériels, organisation d’espace) Réalisation de contrôles de conformité et de fonctionnement d’outils d’un laboratoire d’agréage fruits et légumes Rédaction d’une fiche de poste complète et à jour d’agréeur fruits et légumes ### RNCP38775BC02 - Mettre en œuvre une procédure d'agréage de fruits et légumes **Liste de compétences:** Contrôler la conformité des lots de fruits et légumes dans le respect des procédures et des règles d’hygiène et de sécurité au regard des objectifs définis par les exigences commerciales et réglementaires en fonction des priorités d’analyse produit d’un lot et des délais à respecter afin d’émettre la décision d’acceptation, de refus ou de traitement de la marchandise conformément aux cahiers des charges et à la réglementation applicables aux fruits et légumes Contrôler le respect des caractéristiques minimales des marchandises et des catégories commerciales définies par le cahier des charges et la réglementation, en fonction des priorités d’analyse produit d’un lot et des délais à respecter pour s’assurer que les exigences qualitatives sont respectées en fonction des exigences commerciales, réglementaires et sanitaires attendues dans le secteur des fruits et légumes Contrôler les marquages et étiquetages d’un lot de fruits et légumes en vérifiant la lisibilité, la légalité et la justesse des mentions marquées sur les produits afin d’éviter toute non-conformité, assurer la traçabilité et garantir le respect de la normalisation de l’étiquetage S’assurer de la traçabilité des lots de fruits et légumes par l’attribution et l’enregistrement des numéros de lots afin de garantir le suivi des marchandises à toutes les étapes de sa circulation, jusqu’à la commercialisation Evaluer les caractéristiques qualitatives et évolutives d’un lot de fruits et légumes selon les méthodes d’évaluation adaptées aux produits, pour définir les opérations à appliquer (murissage, transformation, etc.) et la destination des marchandises afin de vérifier que la qualité du lot correspond à l’usage auquel il est destiné et comment il est possible de le proposer aux potentiels clients et répond aux exigences commerciales, réglementaires et sanitaires Identifier les caractéristiques qualitatives d’un lot de fruits et légumes réceptionné en utilisant des outils d’analyse afin de garantir des opérations de tri et de calibrage conformes aux exigences réglementaires, commerciales et qualitatives et déterminer ses caractéristiques organoleptiques et évolutives afin de procéder à sa mise en marché Entretenir et nettoyer des outils d’agréage fruits et légumes en respectant les procédures d’hygiène et les protocoles d’entretien propres à chaque outil afin de garantir des résultats d’analyse conformes à la réalité des caractéristiques du produit traité Opérer le suivi d’échantillons en assurant leur stockage en échantillothèque conformément aux conditions de vie du produit afin de mesurer l’évolution qualitative des lots de fruits et légumes et garantir le respect des cahiers des charges commerciaux Prélever des échantillons selon la procédure de prélèvement en échantillothèque pour assurer un suivi représentatif d’un lot, ses défauts ou anomalies et la maturation des produits Mesurer périodiquement l’évolution des caractéristiques qualitatives d’un produit intégré à l’échantillothèque afin de garantir vérifier l’évolution du produit au regard des exigences commerciales, sanitaires et réglementaires et bénéficier, si besoin, d’une valeur de référence en cas de litige avec le destinataire du produit Analyser les résultats des suivis de produits effectués en repérant les modalités d’évolution des lots de fruits et légumes et en en établissant les statistiques afin de transmettre aux différents services les informations collectées et permettre la mise en place de mesures correctives, la traçabilité qualitative du produit et disposer, si besoin, d’éléments de sélection future de lots Procéder au prélèvement d’échantillons ou d’échantillons de contrôle à partir de la procédure d’agréage fruits et légumes et du document de référence du lot à évaluer dans le respect des règles de représentativité proportionnelle afin de garantir des résultats d’analyse conformes aux caractéristiques qualitatives d’un lot complet Calculer la taille d’un échantillon selon la taille du lot, les caractéristiques constitutives du lot et la typologie d’analyse à réaliser afin de garantir la représentation proportionnelle d’un lot et assurer la fiabilité de la conformité de toute analyse effectuée Prélever un échantillon dans le respect des procédures d’échantillonnage et d’agréage fruits et légumes afin de procéder aux analyses de laboratoire ou organoleptiques d’un lot Garantir la qualité des produits stockés en effectuant une évaluation qualitative des lots de fruits et légumes en stocks et en déterminant leur évolution afin de garantir une commercialisation des fruits et légumes conformes aux exigences réglementaires, sanitaires et commerciales Contrôler l’évolution des caractéristiques minimales d’un lot de fruits et légumes afin de respecter les critères marchands de la réglementation commerciale des fruits et légumes S’assurer du respect des températures de stockage adaptés aux produits, au stockage et à ses phases de maturation afin de garantir le respect des règles de stockage et de conservation de la qualité des lots de fruits et légumes Mesurer l’évolution qualitative d’un lot de fruits et légumes en respectant la périodicité des analyses correspondantes aux produits analysés afin de procéder à une orientation des lots et une commercialisation adaptée aux exigences des cahiers des charges clients Procéder aux retraits et/ou isolements des marchandises non conformes en fonction des résultats d’analyse ou des observations afin de garantir un respect des exigences commerciales, sanitaires et réglementaires applicables au secteur des fruits et légumes Arbitrer la destination d’un lot de fruits et légumes en tenant compte de ses caractéristiques qualitatives et des critères définis par les cahiers des charges clients entre les différentes destinations envisageables afin d’assurer une activité économique conforme aux objectifs de l’entreprise Valider l’entrée en stock d’un lot de fruits et légumes en fonction des résultats de contrôle de conformité et d’évaluation de la qualité réalisée lors de l’agréage afin de garantir le taux de service de l’entreprise dans le respect des exigences commerciales, sanitaires et réglementaires Définir la destination d’un lot de fruits et légumes en établissant l’usage pouvant en être fait ou en choisissant le client destinataire du lot en fonction des caractéristiques qualitatives et organoleptiques du lot afin de répondre aux objectifs économiques de l’entreprise Assurer le suivi et le traitement des non-conformités d’un lot de fruits et légumes en appliquant les procédures de gestion adaptées et en enregistrant toutes les données permettant leur analyse dans une démarche d’amélioration continue afin de garantir le respect des exigences commerciales et réglementaires en entreprise Etablir un rapport de non-conformité argumenté précisant les critères de non-conformité et l’ensemble des procédures de contrôle, de constatation et d’expertise afin de servir de document de référence en cas de litige et d’informer tous les services concernés Faire procéder au retour, à l’évacuation ou à la remise en conformité d’un lot en appliquant les procédures légales et réglementaires adaptées afin de garantir le traitement des non-conformités suivant les usages professionnels Etablir un rapport d’agréage fruits et légumes complet détaillant les résultats d’analyse des lots contrôlés et évalués en analysant les données pour valider l’atteinte des objectifs fixés afin de garantir une traçabilité et une gestion économique du produit en fonction des caractéristiques qualitatives d’un lot Procéder au calcul des résultats d’analyse sur la fiche d’agréage fruits et légumes d’un lot afin d’évaluer le respect des seuils de conformités attendus Interpréter sur une fiche d’agréage fruits et légumes les résultats des mesures et analyses effectuées afin d’établir une cartographie complète des lots et de contrôler le respect des conformités **Modalités d'évaluation:** Mise en situation professionnelle dans une entreprise relevant du secteur fruits et légumes avec restitution et explicitation de pratiques professionnelles : Agréage d’un lot de fruits et légumes Évaluation des caractéristiques qualitatives d’un lot de fruits et légumes Contrôle qualitatif d’un lot de fruits et légumes en échantillothèque Prélèvement organisé des différents échantillons à analyser. Évaluation qualitative de lots de fruits et légumes stockés Enregistrements et Analyse de résultats d’agréage avec orientation des lots de fruits et légumes Gestion de non-conformités en situation réelle de travail ### RNCP38775BC03 - Mettre en place une démarche qualité globale applicable au secteur des fruits et légumes **Liste de compétences:** Concevoir des procédures liées aux démarches et référentiels qualité applicables au secteur des fruits et légumes en coconstruisant avec les services concernés les process et modalités de fonctionnement et de communication afin de garantir la faisabilité et le respect de la mise en œuvre des procédures établies en référence aux attendus des certifications souhaitées et des obligations règlementaires Analyser, en concertation avec les services concernés, les référentiels qualité des certifications souhaitées et des obligations réglementaires afin d’en extraire les critères à vérifier en fonction des produits, des services proposés par l’entreprise Analyser, en collaboration avec les services concernés, l’organisation interne de l’entreprise en établissant un diagramme des opérations, la politique et la stratégie de l’entreprise et les éléments clés du système d’information, afin d’élaborer les procédures qualité à concevoir pour garantir le bon fonctionnement de l’entreprise et le respect des référentiels Rédiger les procédures liées aux démarches qualité applicables dans le secteur des fruits et légumes en schématisant l’organisation interne par la représentation des chaines de travail et du système d’information associé, en y associant les documents complémentaires afin de garantir la mise en œuvre des démarches qualité dans l’entreprise par tous les acteurs concernés Déployer les procédures liées aux démarches qualité applicables au secteur des fruits et légumes auprès de l’ensemble des acteurs en s’assurant de leur compréhension des enjeux et des modalités de mise en œuvre afin de garantir l’application des référentiels conforme aux critères et exigences imposées le cahier des charges des démarches qualité Diffuser auprès des équipes les bonnes pratiques liées à la démarche qualité en animant des ateliers de co-développement afin d’ancrer les comportements et les actions nécessaires à l’application des procédures Analyser la procédure mise en œuvre en évaluant régulièrement les points de contrôle, en recherchant les anomalies de fonctionnement et en demandant un feedback aux équipes afin de proposer des mesures correctives applicables et acceptées par les personnes concernées Analyser en permanence les dysfonctionnements, à partir d’une anomalie constatée par les équipes sur le système ou sur la procédure mise en place, en établissant des modalités de feed-back simples et valorisantes afin d’améliorer le système qualité global, sécuriser les process, ancrer une FOOD SAFETY CULTURE auprès des équipes et contribuer à l’amélioration constante des systèmes qualité mis en œuvre Réaliser des audits internes et des opérations de contrôles préalables au déroulement d’un audit en s’assurant de l’application des procédures et en vérifiant les points de contrôle afin d’assurer l’obtention de la certification Qualité et la bonne application des dispositifs de prise en charge du handicap Analyser le référentiel d’audit à partir des cahiers des charges des certifications qualité et des grilles d’analyse prédéfinies pour déterminer les points de contrôle à évaluer Procéder aux opérations de contrôles documentaires et de contrôles sur le terrain, en validant les opérations correctement réalisées et en identifiant les dysfonctionnements éventuels afin d’élaborer un plan d’action de mesures correctives à mettre en œuvre avant l’audit externe Analyser les résultats des contrôles opérés, dans une démarche d’amélioration continue et en concertation avec les équipes concernées, afin de proposer des mesures correctives contribuant à la validation future des certifications Qualité Analyser les indicateurs qualité « produit » à partir des tableaux de suivi synthétisant les fiches d’agréages fruits et légumes, en comparant les statistiques périodiques des différents produits pour faire évoluer les pratiques et les procédures et établir les orientations stratégiques, commerciales et qualité Recueillir les informations issues des fiches d’agréages fruits et légumes en distinguant les données liées aux conformités et aux non-conformités afin de mesurer l’uniformisation et la constance des qualités des produits évalués et évaluer la qualité produit proposée par les fournisseurs ou par l’entreprise Interpréter les statistiques issues des informations notifiées dans les fiches d’agréage fruits et légumes en évaluant les seuils de conformité et de tolérance, les caractéristiques qualitatives identifiées et le taux de service afin d’améliorer les processus d’agréage et définir si besoin d’autres critères et/ou process garantissant la conformité des marchandises Opérer un suivi des réclamations clients/fournisseurs en analysant chaque réclamation au regard du parcours des fruits et légumes de leur réception à leur expédition afin de permettre le respect des exigences des cahiers des charges en proposant des actions correctives Enregistrer les réclamations clients/fournisseurs à partir des documents liés aux flux des fruits et légumes dans l’entreprise en triant les réclamations par catégories afin d’analyser les fréquences et causes de réclamations Proposer des actions correctives à partir de l’analyse et de l’interprétation des réclamations en évaluant l’impact des process déjà mis en place sur l’objet des réclamations et en mesurant l’impact des modalités correctives afin d’obtenir un taux de satisfaction/clients conformes aux objectifs définis par les cahiers des charges Mettre en œuvre des actions correctives en mesurant leur efficacité au regard de la réclamation d’origine et de leur intégration dans le process global afin de garantir un taux de service client/fournisseur en constante amélioration et la fluidité du diagramme des opérations Opérer un suivi des PRP relatifs à la qualité produit en contrôlant l’ensemble des process au regard du guide des bonnes pratiques et des procédures mises en place par l’entreprise afin de garantir le respect de la démarche de prévention des risques alimentaires selon la méthode HACCP Mettre en place une procédure de contrôle permanent en définissant la méthode de contrôle et les critères d’analyse ainsi que les points de contrôle indispensables au bon fonctionnement du plan de prévention des risques alimentaires afin d’intégrer de manière permanente, au sein de l’entreprise les pratiques éliminant la survenance de tous les dangers conduisant à un risque alimentaire Analyser de manière constante les anomalies constatées lors des opérations de contrôle des PRP en concertation avec l’ensemble des personnes concernées dans les différents services de l’entreprise afin de remédier aux situations pouvant générer un risque alimentaire et modifier les procédures en fonction Opérer un suivi des PRP relatifs à la qualité produit en contrôlant l’ensemble des process au regard du guide des bonnes pratiques et des procédures mises en place par l’entreprise afin de garantir le respect de la démarche de prévention des risques alimentaires selon la méthode HACCP Mettre en place une procédure de contrôle permanent en définissant la méthode de contrôle et les critères d’analyse ainsi que les points de contrôle indispensables au bon fonctionnement du plan de prévention des risques alimentaires afin d’intégrer de manière permanente, au sein de l’entreprise les pratiques éliminant la survenance de tous les dangers conduisant à un risque alimentaire Analyser de manière constante les anomalies constatées lors des opérations de contrôle des PRP en concertation avec l’ensemble des personnes concernées dans les différents services de l’entreprise afin de remédier aux situations pouvant générer un risque alimentaire et modifier les procédures en fonction **Modalités d'évaluation:** Mise en situation professionnelle dans une entreprise relevant du secteur des fruits et légumes avec réalisation d’une production : Formalisation, dans une entreprise relevant du secteur des fruits et légumes, d’un diagramme des opérations détaillé avec identification des points de contrôle Elaboration d’une analyse des flux de marchandises à partir d’un plan d’entreprise détaillant les différents types de flux. Identification des Prp, PRPo et CCP à partir d’un diagramme des opérations Analyse d’une procédure avec proposition de corrections ou d’actions correctives et rédaction d’une version mise à jour. Analyse détaillée des non-conformités « produit » avec tableau de gestion ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités L'Agréeur assistant qualité fruits et légumes travaille dans les secteurs suivants : PRODUCTION AGRO-ALIMENTAIRE * Production agricole * Production de produits alimentaires transformés (ateliers de découpe ou de 4ème gamme) * Production et conditionnement de produits alimentaires (murissage ; station de conditionnement) DISTRIBUTION DE PRODUITS ALIMENTAIRES * Plates-formes logistiques généralistes ou spécialisées * Centrales d’achat * Exportateurs/Importateurs * Grossistes COMMERCIALISATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES * Rayons d’alimentation dans la Grande Distribution ### Type d'emplois accessibles - Agréeur - Agréeur fruits et légumes - Agréeur assistant qualité - Assistant qualité - Contrôleur qualité - Technicien qualité ### Code(s) ROME H1503, N1303 ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Modérée (3/5) - **Facteurs principaux :** Conditions de travail contraignantes, Non-attractivité salariale, Non-durabilité de l'emploi - **Salaire médian (mensuel) :** 1 809 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 6 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 2 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire · tension 5/5 (Très élevée) - J0X33 — Magasiniers et préparateurs de commandes peu qualifiés · tension 2/5 (Faible) - J0X34 — Magasiniers et préparateurs de commande qualifiés · tension 3/5 (Modérée) - J1X80 — Responsable du magasinage et de la logistique (non cadres) · tension 5/5 (Très élevée) - J6X92 — Cadres de la logistique · tension 2/5 (Faible) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 46 797 - **Jugés difficiles à recruter :** 31 % - **Emplois saisonniers :** 29 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 6 - E5X70 — Techniciens des industries de process - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire - J0X33 — Magasiniers et préparateurs de commandes peu qualifiés - J0X34 — Magasiniers et préparateurs de commande qualifiés - J1X80 — Responsable du magasinage et de la logistique (non cadres) - J6X92 — Cadres de la logistique ## Voies d'accès ### Prérequis à l'entrée en formation - connaissances générales (français et mathématiques) - connaissances en informatique ### Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE Le jury de certification est composé de : 2 professionnels agréeurs et/ou responsable qualité intervenant dans une entreprise commercialisant des fruits et légumes ayant une expérience professionnelle de 3 ans minimum et du dirigeant de l’organisme certificateur ## Financement en alternance (NPEC) Niveau de prise en charge d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences par branche professionnelle (CPNE). - **Prise en charge usuelle:** 9 020 € - **Selon la branche:** 6 000 € – 9 020 € | Prise en charge | Branches concernées | |---|---| | 9 020 € | Valeur par défaut · 204 branches | | 8 200 € | CPNE de l'agriculture, CPNE des MFR, CPNE des Métiers de la Transformation des Grains, CPNE des Vins et Spiritueux, CPNE des centres de gestion agréés et habilités agricoles | | 8 300 € | CPNE Ateliers et chantiers d'insertion | | 7 593 € | CPNEFP des métiers du commerce de détail alimentaire spécialisé | | 6 000 € | CPNEFP de la métallurgie | ## Base légale - **Date de décision:** 27-03-2024 - **Durée de l'enregistrement (années):** 2 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 27-03-2026 - **Date de dernière délivrance possible:** 27-03-2030 ## Statistiques | Année | Certifiés | Dont VAE | Insertion globale 6 mois | Insertion métier 2 ans | |---|---|---|---|---| | 2022 | 13 | 1 | 92 % | 64 % | | 2021 | 12 | 1 | 100 % | 82 % | | 2020 | 13 | 1 | 100 % | 82 % | ## Liens avec d'autres certifications - **Anciennes versions:** RNCP30680 ## Pour plus d'informations https://deltasudformation.fr/ Onglet : Particuliers / formations professionnelles / Agréeur assistant qualité fruits et légumes **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/38775/ --- *Généré le 08/10/2026 à 00:14*