# RNCP39156 - Conducteur de ligne de production alimentaire **Code:** RNCP39156 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 4 - **Sigle:** BP — Brevet professionnel - **Codes NSF:** 221, 221u - **FormaCodes:** 21554 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 01-09-2029 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE - SIRET: 11007001800012 ## Partenaires habilités 17 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 17 à former et organiser l'évaluation. - AGROM SERVICES — SIRET 81253204200056 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ASSOCIATION DE GESTION DU LYCEE D'ENSEIGNEMENT AGRICOLE PRIVE DE CAMBRAI — SIRET 78354364800027 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE ANDRE PAILLOT — SIRET 19690279500018 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE POLIGNY — SIRET 19390812600017 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE LA-ROCHE-SUR-FORON — SIRET 19740927900019 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DU VALENTIN — SIRET 19260765300016 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - INSTITUT AGRICOLE MIXTE — SIRET 78364448700010 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - LEGTA — SIRET 19120937800014 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - LEGTA D'AUCH - BEAULIEU - LAVACANT — SIRET 19320039100012 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation - LEGTA DE DOUAI-WAGNONVILLE — SIRET 19593255300017 - Habilitation : Former et organiser l'évaluation Liste complète des 17 partenaires habilités : https://data.aktaconseil.fr/certifications/rncp39156-conducteur-de-ligne-de-production-alimentaire/partenaires ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification Le titulaire de l’option « Conducteur de ligne de production alimentaire » du brevet professionnel est un ouvrier qualifié polyvalent de la transformation alimentaire. L’option « Conducteur de ligne de production alimentaire » issue de la rénovation du brevet professionnel « Industries alimentaire » vise l'acquisition de compétences relatives aux différentes étapes du process de transformation : de la préparation des matières premières jusqu’au conditionnement voire le stockage des produits transformés. Le titulaire de la certification est amené à conduire des lignes de production et de conditionnement automatisées. Il utilise aussi des équipements peu robotisés et conduit des opérations manuelles. Quelle que soit la structure dans laquelle il intervient, il a une appétence/préoccupation pour la qualité du produit fourni aux consommateurs. Ceci se traduit notamment par une vigilance importante et permanente sur la mise en œuvre des normes et règles et pratiques d’hygiène et de sécurité pour garantir la qualité des produits alimentaires fabriqués. L’industrie alimentaire, encore appelée « industrie agroalimentaire » est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des matières premières issues de l’agriculture, de l'élevage ou de la pêche en produits alimentaires destinés essentiellement à la consommation humaine. Il s’agit d’un secteur majeur de l’emploi industriel en France. C’est la première industrie de France en termes de chiffre d’affaires et le premier employeur industriel du pays. Les nombreuses implantations en zones rurales en font une filière essentielle en termes de développement local, de maillage, d’équilibre des territoires et d'emploi. Activités indispensables, les industries alimentaires se sont maintenues durant la crise sanitaire due à la pandémie du Covid 19 en 2020 et 2021. Avec une production estimée à 140 milliards d’euros en 2020, elles ont encaissé un choc six fois moindre que l’ensemble de l’industrie manufacturière. Avant cette crise sanitaire, la France était le deuxième fabricant européen de produits alimentaires transformés derrière l’Allemagne, mais devant l’Italie et l’Espagne. Depuis, sa part dans la production européenne tend à diminuer. En 2021, la France reste le 6ème pays exportateur de produits agricoles et agroalimentaires au niveau mondial[1]. [1] Panorama des industries agroalimentaires – édition 2022 – Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire ### Activités visées Fabrication Réalisation de contrôle de qualité (matières premières, produits intermédiaires, produits finis) Conditionnement Contribution à l'évolution du plan d'amélioration continue Coordination des activités d'une équipe Mise en œuvre des activités complémentaires, de diversification ou spécialisées, de l'activité de conducteur de ligne de production alimentaire Les principales activités sont les suivantes : Fabrication - Prépare la prise de son poste de travail (supervision du respect des normes) - Prépare la production - Met en œuvre la production - Réalise les opérations de fin de production Réalisation de contrôle de qualité (matières premières, produits intermédiaires, produits finis) - Prélève des échantillons pour analyse - Procède à l’étiquetage des échantillons dans le cadre de la traçabilité - Assure le stockage des échantillons - Effectue des mesures (poids, températures, pH, humidité…) - Relève des données - Enregistre les résultats de mesures et d’analyses - Renseigne les supports de suivi (fiches auto-contrôle) - Alerte en cas de non-conformité - Vérifie la qualité des emballages - Contrôle l’étanchéité des produits conditionnés - Vérifie la qualité de l’étiquetage (dates, code barre) - Contrôle la qualité du nettoyage et désinfection (surfaces, vêtements...) Conditionnement - Prépare les emballages adaptés au conditionnement - Paramètre les machines en fonction des formats - Effectue les réglages nécessaires - Alimente en matière et matériaux les lignes de conditionnement (emballage sous film, mise en barquettes des produits…) - Change les formats d’emballage - Réalise l’étiquetage ou le marquage (jet d’encre ou impression) Contribution à l’évolution du plan d’amélioration continue - Participe à la réduction des pertes, à l’optimisation de la consommation énergétique et de fluides, à l’amélioration de la productivité - Collecte les propositions d’amélioration continue formulées par les opérateurs - Formule des propositions d’amélioration (techniques ou organisationnelles à sa hiérarchie... Coordination des activités d’une équipe - Supervise la préparation des opérateurs en matière d’hygiène et sécurité avant leur prise de poste - Suit le tableau de bord (données quantitatives et qualitatives) - S’assure de l’application des procédures de production, d’hygiène et de qualité (en lien avec le service qualité) - S’assure de la bonne maitrise et du respect des consignes de sécurité - Récupère/Analyse les informations nécessaires à l’activité - Transmet les informations et les consignes - Organise le planning de travail de l’équipe - Explicite les procédures ou les contrôles - Ajuste l’intervention des opérateurs en fonction des aléas. - Alerte sur les dysfonctionnements dans l’organisation du travail - Assure le lien entre la hiérarchie et les opérateurs de sa ligne ou de son espace de fabrication - Rend compte de son activité à la hiérarchie - Accueille et forme des nouveaux arrivants et des personnels La fonction et les activités ci-après correspondent aux travaux susceptibles d’être confiés à un conducteur de ligne de production alimentaire selon la localisation, la taille, les orientations et l’organisation de l’entreprise employeuse. Mise en œuvre des activités complémentaires, de diversification ou spécialisées, de l’activité de conducteur de ligne de production alimentaire - Prépare la mise en production d’une nouvelle transformation alimentaire artisanale - Réalise les opérations logistiques ### Compétences attestées Se situer en tant que professionnel de la production alimentaire - Développer une culture professionnelle en lien avec la durabilité des systèmes alimentaires - Se positionner en tant que professionnel de la production de produits alimentaires Organiser les travaux sur la ligne de production alimentaire - Coordonner le travail sur la ligne de production alimentaire - Proposer des améliorations sur la conduite de la ligne de production Conduire une ligne de production alimentaire - Préparer la ligne de production alimentaire - Assurer la conduite de la ligne de production alimentaire Réaliser l'entretien courant de la ligne de production alimentaire - Réaliser les nettoyages quotidiens et périodiques sur la ligne de production alimentaire - Réaliser des opérations mineures de maintenance corrective sur la ligne de production alimentaire Préparer la mise en production d'une nouvelle transformation alimentaire artisanale (option A) - Adapter un diagramme de fabrication d’une nouvelle production artisanale à partir d’une recette existante - Réaliser les essais avant la mise en production d’une nouvelle production artisanale Réaliser les opérations logistiques en transformation alimentaire (option B) - Réaliser les opérations de manutention pour le stockage ou le déstockage de produits alimentaires - Utiliser des interfaces informatiques pour la gestion des stocks ou la préparation de commandes de produits alimentaires ## Blocs de compétences ### RNCP39156BC01 - Se situer en tant que professionnel de la production de produits alimentaires **Liste de compétences:** Développer une culture professionnelle en lien avec la durabilité des systèmes alimentaires Se positionner en tant que professionnel de la production de produits alimentaires **Modalités d'évaluation:** Evaluation en situation professionnelle ou selon une autre modalité au choix ### RNCP39156BC02 - Organiser les travaux de la ligne de production alimentaire **Liste de compétences:** Coordonner le travail de la ligne de production alimentaire Proposer des améliorations sur la conduite de la ligne de production alimentaire **Modalités d'évaluation:** Evaluation en situation professionnelle ### RNCP39156BC03 - Conduire une ligne de production alimentaire **Liste de compétences:** Préparer la ligne de production alimentaire Assurer la conduite de la ligne de production alimentaire **Modalités d'évaluation:** Evaluation en situation professionnelle ### RNCP39156BC04 - Réaliser l'entretien courant de la ligne de production alimentaire **Liste de compétences:** Réaliser les nettoyages quotidiens et périodiques sur la ligne de production alimentaire Réaliser des opérations mineures de maintenance corrective sur la ligne de production alimentaire **Modalités d'évaluation:** Evaluation en situation professionnelle ### RNCP39156BC05 - Préparer la mise en production d’une nouvelle transformation alimentaire artisanale (option A) **Liste de compétences:** Adapter un diagramme de fabrication d’une nouvelle production artisanale à partir d’une recette existante Réaliser les essais avant la mise en production d’une nouvelle production artisanale **Modalités d'évaluation:** Evaluation en situation professionnelle ### RNCP39156BC06 - Réaliser les opérations logistiques en transformation alimentaire (option B) **Liste de compétences:** Réaliser les opérations de manutention pour le stockage ou le déstockage de produits alimentaires Utiliser des interfaces informatiques pour la gestion des stocks ou la préparation de commandes de produits alimentaires **Modalités d'évaluation:** Evaluation en situation professionnelle ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités Toutes les catégories des entreprises de l'agro-alimentaire : les microentreprises, les petites et moyennes entreprises, les entreprises de taille intermédiaire et les grandes entreprises. Le titulaire de l’emploi exerce principalement ses activités en zone d’approvisionnement, de fabrication ou de conditionnement. Il peut intervenir dans les lieux de réception, stockage et expédition de matières premières ou de produits finis. ### Type d'emplois accessibles Préparateur de recettes Technicien de production Technicien responsable de fabrication Agent de production Conducteur de ligne automatisée Conducteur de ligne de conditionnement Conducteur de machines Conducteur de ligne de fabrication ### Code(s) ROME H2102, H3301, H3303 ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Très élevée (5/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible - **Salaire médian (mensuel) :** 2 424 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 6 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E3X20 — Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 4/5 (Élevée) - E3X40 — Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires · tension 5/5 (Très élevée) - E4X32 — Ouvriers du conditionnement, du tri et de l'emballage · tension 3/5 (Modérée) - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée) - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production · tension 4/5 (Élevée) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 56 586 - **Jugés difficiles à recruter :** 43 % - **Emplois saisonniers :** 38 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 6 - E3X20 — Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires - E3X40 — Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires - E4X32 — Ouvriers du conditionnement, du tri et de l'emballage - E5X70 — Techniciens des industries de process - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation Le brevet professionnel est accessible : 1. Aux candidats âgés de dix-huit ans au moins, qui bénéficient de l'une des modalités de formation prévues au livre III de la sixième partie du code du travail ; 2. Aux candidats qui bénéficient des modalités de formation prévues au livre II de la sixième partie du code du travail. Ces candidats doivent justifier de l'équivalent d'une année d'activité professionnelle salariée, non salariée, bénévole ou de volontariat à temps plein à la date d'évaluation de la dernière unité capitalisable permettant de délivrer le brevet professionnel. Ces candidats doivent également justifier, lors de l'entrée en formation, de la possession d'un certificat d'aptitude professionnelle agricole ou d'un diplôme ou titre inscrit au répertoire national des certifications professionnelles de même niveau ou d'un niveau supérieur. Les candidats ne justifiant pas des diplômes mentionnés ci-dessus doivent attester, avant l'entrée en formation, soit de l'équivalent d'une année d'activité professionnelle salariée, non salariée, bénévole ou de volontariat à temps plein en lien avec la finalité du diplôme postulé, soit de l'équivalent de trois années à temps plein. 3. Aux candidats qui demandent la validation des acquis de l'expérience en application de l'article R. 6412-1 du code du travail. ### Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE Le jury, présidé par un fonctionnaire de catégorie A membre de l'enseignement agricole public, est désigné par le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt organisateur de l'examen. Les membres du jury et leurs suppléants sont choisis paritairement parmi : - des membres de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles dont la moitié au moins doit relever de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics ; - des professionnels du secteur d'activité concerné par l'option du brevet professionnel agricole, à parité employeurs ou exploitants agricoles et salariés, sauf dispositions particulières prévues dans l'arrêté de création d'une option. **Accessible en outre-mer :** Nouvelle-Calédonie, Polynésie française ## Financement en alternance (NPEC) Niveau de prise en charge d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences par branche professionnelle (CPNE). - **Prise en charge usuelle:** 23 085 € - **Selon la branche:** 9 810 € – 23 963 € | Prise en charge | Branches concernées | |---|---| | 23 085 € | Valeur par défaut · 197 branches | | 23 963 € | COPANIEF - Fabricant de sucres, CPNE Boulangerie-pâtisserie industrielles, CPNE des Vins et Spiritueux, CPNE des exploitations frigorifiques, CPNE industries alimentaires diverses | | 15 000 € | CPNE chimie | | 9 810 € | CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat | ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 01-09-2029 - **Date de dernière délivrance possible:** 01-09-2031 ## Liens avec d'autres certifications - **Anciennes versions:** RNCP14923 ## Pour plus d'informations https://chlorofil.fr **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/39156/ ## Où se former Offre de formation référencée sur MonCompteFormation (Caisse des Dépôts, licence ouverte). - **Formations référencées:** 39 - **Organismes:** 3 - **Régions couvertes:** 8 - **Prix indicatif:** 540 € – 46 000 € - **Durée:** 14 – 56 h ## Se former en apprentissage Catalogue national des formations en apprentissage (réseau des Carif-Oref). - **Formations en apprentissage:** 28 - **Organismes gestionnaires (CFA):** 20 - **Organismes formateurs:** 26 - **Régions couvertes:** 11 - **Départements couverts:** 20 - **Organismes certifiés Qualiopi:** 26 - **Sessions:** de 08/2025 à 09/2029 L'apprentissage est sans frais pour l'alternant : la formation est financée par l'OPCO de la branche, au niveau de prise en charge (NPEC) publié par France compétences. ## Entrées et sorties de formation Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 12/2024 – 09/2026. - **Entrées en formation:** 702 - **Parcours menés à terme:** 622 - **Taux d'achèvement:** 89 % | Période | Entrées | Sorties totales | Sorties partielles | |---|---|---|---| | 12/2024 | 6 | 6 | 0 | | 01/2025 | 17 | 17 | 0 | | 02/2025 | 20 | 20 | 0 | | 03/2025 | 31 | 20 | 0 | | 04/2025 | 30 | 28 | 2 | | 05/2025 | 15 | 7 | 0 | | 06/2025 | 33 | 25 | 0 | | 07/2025 | 25 | 34 | 0 | | 08/2025 | 9 | 12 | 1 | | 09/2025 | 32 | 28 | 0 | | 10/2025 | 27 | 24 | 0 | | 11/2025 | 53 | 47 | 2 | | 12/2025 | 18 | 15 | 1 | | 01/2026 | 40 | 49 | 0 | | 02/2026 | 39 | 30 | 0 | | 03/2026 | 56 | 37 | 4 | | 04/2026 | 36 | 49 | 0 | | 05/2026 | 51 | 39 | 4 | | 06/2026 | 53 | 37 | 1 | | 07/2026 | 25 | 42 | 1 | | 08/2026 | 31 | 22 | 2 | | 09/2026 | 55 | 34 | 0 | ## Demande CPF — formations engagées Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 10/2024 – 09/2026. - **Dossiers CPF engagés:** 970 - **Montant total engagé:** 1 749 473 € - **Coût moyen par dossier:** 1 804 € - **Durée moyenne:** 34 h Financement (part du montant engagé) : - France compétences : 92 % - Reste à charge titulaire : 7 % - France Travail : 0 % - Entreprise : 0 % - Compte d'engagement citoyen : 0 % - OPCO : 0 % - Régions : 0 % --- *Généré le 12/10/2026 à 04:23*