# RNCP3994 - Productions animales, contrôle sanitaire, production

**Code:** RNCP3994
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 6
- **Sigle:** Licence Professionnelle — Licence professionnelle
- **Codes NSF:** 212
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit

## Certificateur(s)
- MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE
- Université de Limoges
  - Site web: http://www.unilim.fr

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
A compléter (Reprise)

### Activités visées
Ces professionnels sont des techniciens supérieurs en agro-alimentaire. Capables de maîtriser les principaux processus de production et de transformation des matières premières animales, ils assurent le suivi de la qualité tout au long de la chaîne alimentaire. Ils auditent tous les fournisseurs et veillent à la sécurité des processus de fabrication afin d’obtenir une qualité optimale des produits finis : plats cuisinés, surgelés… Ils travaillent chez les producteurs de viande ou dans les industries agroalimentaires. Ils peuvent aussi être conseillers auprès de groupements de producteurs ou auprès de vétérinaires.

### Compétences attestées
.

## Secteur d'activité et type d'emploi
### Secteurs d'activités
.

### Type d'emplois accessibles
Ce professionnel peut prétendre aux métiers suivants :  - Conseillers en agriculture et en agro-alimentaire

### Code(s) ROME
H2502

### Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)

## Marché du travail
Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Très élevée (5/5)
- **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible
- **Salaire médian (mensuel) :** 2 853 €
- **Familles professionnelles (FAP) :** 3 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles
  - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée)
  - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée)
  - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production · tension 4/5 (Élevée)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 10 425
- **Jugés difficiles à recruter :** 41 %
- **Emplois saisonniers :** 11 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 3
  - E5X70 — Techniciens des industries de process
  - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process
  - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production

## Voies d'accès
**Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, VAE

### Prérequis à l'entrée en formation
A compléter (Reprise)

### Composition du jury — Formation initiale
Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n°84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)

### Composition du jury — Formation continue
Idem

### Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels

## Pour plus d'informations
http://www.unilim.fr/

**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/3994/

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*Généré le 09/10/2026 à 06:48*