Certificateur(s)
Partenaires habilités
3 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 3 à former et organiser l'évaluation.
OrganismeSIRETHabilitation
CFA LA TESTE DE BUCH
19331424200192
Former et organiser l'évaluation
LYCEE DE LA MER PAUL BOUSQUET
19341599900013
Former et organiser l'évaluation
LYCEE REGIONAL ENSEIGN MARITIME AQUACOLE
19171407000015
Former et organiser l'évaluation
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
Le Certificat d'aptitude professionnelle (CAP) Maritime de Conchyliculture est délivré pour exercer des fonctions liées aux activités de production des coquillages marins (reproduction, alimentation, soins et sélection…) dans les entreprises de conchyliculture, de mytiliculture ou d'aquaculture.
L’objectif est de garantir au titulaire du CAPM conchyliculture la capacité à maitriser les techniques de production des coquillages dans les conditions d’hygiène et de sécurité conformément à la règlementation, à contrôler la qualité des produits, à préparer leur mise sur le marché et à participer à la gestion de l’entreprise.
Pendant le cursus est également acquise une certification complémentaire en matière de sécurité à bord des navires.
Activités visées
Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle maritime de conchyliculture participe à la production de coquillages marins (huitres, moules, palourdes...).
Le champ d’activité du titulaire du CAPM de conchyliculture est délimité aux tâches suivantes :
opérations nécessaires à l'obtention des produits d'élevage : reproduction, alimentation, soins, sélection, préparation, commercialisation... ;
utilisation et maintenance de premier niveau des matériels et équipements nécessaires à la production ;
surveillance des conditions d'élevage et transmission des données techniques se rapportant au suivi de l'élevage.
Les fonctions de production sont caractérisées par des tâches et contraintes communes à toutes les activités d’élevage (ou de culture) d’êtres vivants, toutefois une grande variabilité des tâches de détail existe. Selon la production conchylicole considérée, certaines des activités listées ci-dessous peuvent ne pas exister :
identification des contraintes
choix des moyens adaptés à la tâche à accomplir
captage
mise en élevage
protection et soins
suivi et sélection
transport entre les lieux d’élevage et l’établissement
Les fonctions de préparation des produits pour la mise en marché production sont caractérisées par les activités suivantes :
affinage
contrôle de la qualité
purification
contrôle de la salubrité
conditionnement
expédition
Les titulaires du CAPM de conchyliculture utilisent et entretiennent le matériel conchylicole, maitrisent les techniques d'élevages ainsi que la biologie des espèces et l'écologie des milieux aquatiques. Ils sont également initiés à la navigation et au matelotage, au commerce, à l'hygiène et au secourisme.
Le titulaire acquiert des connaissances relatives à la biologie des espèces, à l’écologie des milieux de production conchylicole, au processus de production conchylicole, au fonctionnement de l’entreprise conchylicole, à la réglementation et à l’utilisation du matériel de production.
Compétences attestées
Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle maritime de conchyliculture doit être capable de :
1. En matière de conditions d'élevage :
Maitriser les spécificités d'un milieu, les saisons de reproduction...
Collecter, mesurer et contrôler les données nécessaires à la surveillance des conditions du milieu de production
Mesurer et contrôler l'état des individus en cours de production
Apprécier et contrôler les caractéristiques d'un produit fini (renouvellement de l'eau, maladies, température, oxygénation, nourriture)
Collecter les informations relatives au matériel de production et à son utilisation
Assurer la maintenance préventive et les réparations des moyens matériels nécessaires à la mesure de ces caractéristiques
2. En matière de traitement et de conditionnement des produits :
Réceptionner des coquillages
Soigner un élevage de coquillages
Procéder à la sélection et au tri en lots
Manipuler et transporter des coquillages
Protéger un élevage de coquillages
Conditionner pour la mise en marché
3. En matière de conduite du navire armé aux cultures marines :
Travailler avec une embarcation par exemple les barges, les chalands
Conduire et entretenir des engins terrestres, par exemple le charriot élévateur, les machines de relevage...
Mettre en œuvre les machines et équipements fixes de l'exploitation
Conduire les moteurs thermiques et électriques équipant les embarcations, engins, machines et installations de l'exploitation
4. En matière d’entretien et de maintenance :
Entretenir les embarcations, les engins, les machines et équipements, leurs apparaux et gréement ainsi que les moteurs thermiques et électriques
Entretenir les locaux techniques de l’exploitation
Remédier aux anomalies du milieu et aux anomalies de fonctionnement du matériel
5. En matière de règlementation dans le secteur conchylicole :
Appliquer la réglementation du travail et de protection social
Appliquer les textes réglementant l'exercice des cultures marines et les textes relatifs au conditionnement et à la mise en marché des produits
Appliquer la réglementation nautique et le code de la route
Appliquer les mesures de sécurité et de protection de l'environnement
Blocs de compétences · 8
RNCP40230BC01
Mettre en œuvre les techniques de production en conchyliculture
Compétences visées
Observer, rechercher des données ;
Analyser des données ;
Sélectionner des informations ;
Rassembler les moyens nécessaires à l'accomplissement d'une tâche ;
Gérer une tâche ;
Mesurer, calculer, comparer des grandeurs ;
Élever des coquillages ;
Mettre en œuvre les différents matériels et engins ;
Réaliser des travaux simples de fabrication et de maintenance courante des moyens matériels ;
Remédier aux anomalies ;
Appliquer les textes réglementaires ;
Utiliser les langages techniques ;
Saisir et transmettre des informations.
Modalités d'évaluation
Contrôle en cours de formation (CCF)
RNCP40230BC02
Maitriser les notions de biologie générale, de biologie des espèces conchylicoles et d'écologie des espèces élevées
Compétences visées
Analyser des Informations ;
Sélectionner des Informations ;
Gérer une Tâche ;
Mesurer, Calculer, Comparer des Grandeurs ;
Élever des Coquillages ;
Remédier aux Anomalies ;
Appliquer les Textes Réglementaires ;
Utiliser les Langages Techniques ;
Saisir et Transmettre des Informations.
Modalités d'évaluation
Epreuve ponctuelle écrite
RNCP40230BC03
Processus de production et réglementation
Compétences visées
Analyser des informations ;
Sélectionner des informations ;
Gérer une tâche ;
Mesurer, calculer, comparer des grandeurs ;
Élever des coquillages ;
Remédier aux anomalies ;
Appliquer les textes réglementaires ;
Utiliser les langages techniques ;
Saisir et transmettre des informations.
Modalités d'évaluation
Epreuve ponctuelle écrite
RNCP40230BC04
Français et histoire-géographie
Compétences visées
L'épreuve de français et d'histoire-géographie-enseignement moral et civique permet d'apprécier les compétences suivantes :
communiquer : écouter, dialoguer et s’exprimer ;
reformuler, à l’écrit ou à l’oral, un message lu ou entendu ;
évaluer sa production orale ou écrite en vue de l’améliorer
;
lire, comprendre et présenter des textes documentaires ou fictionnels, des œuvres littéraires et artistiques ;
rendre compte, à l’oral ou à l’écrit, d’une expérience en lien avec le métier
;
maîtriser et utiliser des repères chronologiques et spatiaux : mémoriser et s’approprier les notions, se repérer, contextualiser
;
s’approprier les démarches historiques et géographiques : exploiter les outils spécifiques aux disciplines, mener et construire une démarche historique ou géographique et la justifier, collaborer et échanger en histoire-géographie ;
construire et exprimer une argumentation cohérente et étayée en s’appuyant sur les repères et les notions du programme
;
mettre à distance ses opinions personnelles pour construire son jugement
;
mobiliser ses connaissances pour penser et s’engager dans le monde en s’appropriant les principes et les valeurs de la République
Modalités d'évaluation
Contrôle en cours de formation (CCF)
RNCP40230BC05
Mathématiques-sciences
Compétences visées
L’épreuve de mathématiques a pour objectif d’évaluer le niveau de maîtrise des compétences du programme atteint par le candidat, notamment :
rechercher, extraire et organiser l’information ;
proposer, choisir, exécuter une méthode de résolution ou un protocole opératoire en respectant les règles de sécurité ;
expérimenter, utiliser une simulation ;
critiquer un résultat, argumenter : contrôler la vraisemblance d’une hypothèse, mener un raisonnement logique et établir une conclusion ;
rendre compte d’une démarche, d’un résultat, à l’oral ou à l’écrit en utilisant des outils et un langage appropriés.
Modalités d'évaluation
Contrôle en cours de formation (CCF)
RNCP40230BC06
Éducation physique et sportive
Compétences visées
L'épreuve d’EPS permet de vérifier les compétences du candidat à :
développer sa motricité ;
s’organiser pour apprendre et s’entraîner ;
exercer sa responsabilité dans un engagement personnel et solidaire : connaitre les règles, les appliquer et les faire respecter ;
construire durablement sa santé ;
accéder au patrimoine culturel sportif et artistique.
Modalités d'évaluation
Contrôle en cours de formation (CCF)
RNCP40230BC07
Langue vivante étrangère
Compétences visées
L'épreuve de LVE obligatoire a pour objectif de vérifier, au niveau A2 (« utilisateur élémentaire de niveau intermédiaire ») du CECRL (article D. 312-16 du Code de l’éducation), les compétences du candidat à :
comprendre la langue orale ;
comprendre un document écrit ;
s’exprimer à l’écrit ;
s’exprimer à l’oral en continu ;
interagir à l’oral dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle.
Modalités d'évaluation
Contrôle en cours de formation (CCF)
RNCP40230BC08
Arts appliqués et cultures artistiques (bloc facultatif)
Compétences visées
L’épreuve d’arts appliqués et cultures artistiques a pour objectif d’évaluer le niveau de maîtrise des compétences du programme atteint par le candidat lui permettant de proposer des solutions à un problème simple de design en réponse à une demande, notamment :
respecter les consignes et mettre en œuvre un cahier des charges simple relatif à une démarche de création design ;
établir des propositions cohérentes d’expérimentation et de réalisation en réponse à un problème posé ;
réinvestir des notions repérées dans des références relatives aux différents domaines du design et des cultures artistiques ;
opérer un choix raisonné parmi des propositions de création design ;
consolider une proposition ;
présenter graphiquement ou en volume une intention ;
rendre compte à l’oral et/ou à l’écrit une démarche partielle de conception design.
Modalités d'évaluation
Contrôle en cours de formation (CCF)
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle maritime de conchyliculture exerce son activité dans un environnement délimité par les contraintes liées aux :
données biologiques et zootechniques de production ;
caractéristiques des milieux marin et terrestre côtier ;
réglementations et normes de qualité et de salubrité ;
réglementations de la circulation et de la sécurité du travail.
Selon les productions réalisées et les sites où elles sont pratiquées, celles-ci peuvent nécessiter l’utilisation de moyens de transport nautiques et terrestres, de machines de traitement et de conditionnement des produits, d’instruments de mesure des paramètres des milieux d’élevage.
La conchyliculture rassemble l'ostréiculture, la mytiliculture, la vénériculture, la cérastoculture, la pectiniculture, l’halioticulture.
Types d'emplois accessibles
A l’issue de la délivrance de cette certification, les titulaires peuvent accéder à différents types d’emploi :
employé aux cultures marines dans une entreprise conchylicole (écloserie, ferme aquacole, coopérative…)
ouvrier conchylicole afin d'exercer des taches liées à la production et préparation des coquillages
marin ouvrier aux cultures marines
Pendant le cursus, les élèves acquièrent une certification complémentaire en matière de sécurité à bord des navires.
Le CAPM de Conchyliculture permet également la poursuite d’études, notamment une entrée en Baccalauréat professionnel Cultures marines.
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
La profession de marin est une profession réglementée conformément aux articles L5521-2 et suivants du code des transports. Les conditions de formation et d'exercice sont fixées :
- au niveau international par :
La convention internationale de 1978 sur les normes de formation des gens de mer, de délivrance des brevets de veille (Convention dite STCW) telle que modifiée,
La Convention internationale de 1995 sur les normes de formation du personnel des navires de pêche, de délivrance des brevets et de veille (Convention dite STCW-F) telle que modifiée,
- au niveau européen par :
La directive 2022/993/CE du 8 juin 2022 concernant le niveau minimal de formation des gens de mer, telle que modifiée,
- au niveau national par :
Le code des transports, notamment le Livre V (partie législative),
Le décret n° 2015-723 du 24 juin 2015 relatif à la délivrance des titres de formation professionnelle maritime et aux conditions d'exercice de fonctions à bord des navires armés au commerce, à la plaisance, à la pêche et aux cultures marines.
Préalablement à l'entrée à la profession de marin ou à l'inscription dans un établissement d'enseignement ou de formation maritime agréé, une visite d'aptitude médicale à la navigation dans les conditions fixées par le décret n° 2015-1575 du 3 décembre 2015 est requise.
Pour garantir le maintien des compétences des marins, ces brevets doivent être revalidés tous les 5 ans.
Des conditions d’âge pour la délivrance du brevet sont également fixées réglementairement.
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Élevée
(4/5)
en tension
Principaux facteurs : Intensité d'embauche, Non-durabilité de l'emploi et Conditions de travail contraignantes.
Diplôme le plus fréquent : CAP, BEP ou équivalent en mécanique, électricité, électronique (20 % des actifs en emploi).
Mesuré au niveau de la famille professionnelle :
Pêcheurs et aquaculteurs (nomenclature FAP).
-
A3X40 — Pêcheurs et aquaculteurs tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail.
Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME :
ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
4 981
projets de recrutement
59 %
en tension
jugés difficiles à recruter
84 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle :
Pêcheurs et aquaculteurs (nomenclature FAP).
-
A3X40 — Pêcheurs et aquaculteurs
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data),
cumul national.
Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils
couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Non
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Non
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Cadre Nouvelle-CalédonieOui
Cadre Polynésie françaiseOui
Prérequis à l'entrée
Conformément au décret n° 2015-1575 du 3 décembre 2015, pour être admis à suivre les cursus de formation conduisant à la délivrance de titres professionnels maritimes, tout candidat doit satisfaire aux conditions d'aptitude médicale. L'aptitude médicale à la navigation permet de s'assurer que les élèves sont médicalement aptes à accomplir leurs tâches courantes en mer et les fonctions qui leur incomberaient en cas d'urgence et ne présentent pas d'affection susceptible d'être aggravée par le service en mer, de les rendre inaptes à ce service ou encore de mettre en danger la santé et la sécurité d'autres personnes à bord. Une visite médicale d'aptitude médicale à la navigation est ainsi requise avant l'entrée dans la profession de marin ; avant le premier embarquement ; avant toute entrée en formation maritime et avant l'expiration du certificat d'aptitude médicale à la navigation le cas échéant.
Prérequis à la validation
Le CAP Maritime de Conchyliculture est délivrée aux candidats ayant passé avec succès l'examen défini par l'arrêté du 8 septembre 2005 portant création d'un certificat d'aptitude professionnelle maritime de conchyliculture, conformément aux dispositions des articles D337-1 à D337-25-1 du code de l'éducation.
Composition du jury — Formation initiale, Apprentissage, VAE
Conformément à l'article D337-93 du Code de l'éducation, le jury est désigné par le ministre chargé de la mer. Il est présidé par un enseignant-chercheur ou un professeur en chef ou général de l'enseignement maritime et comprend des enseignants intervenant dans les formations professionnelles maritimes.
Financement en alternance
Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par
France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.
Prise en charge usuelle
6 900 €
Selon la branche
6 284 € – 6 900 €
Prise en chargeBranches concernées
6 900 €
Valeur par défaut · 212 branches
6 284 €
CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat
Liens avec d'autres certifications
Anciennes versions
Base légale
Date d'échéance31-12-2029
Dernière délivrance possible30-12-2034
Pour plus d'informations · Statistiques
Se former en apprentissage
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