# RNCP5352 - Productions végétales spécialité Métiers de la vigne et du vin : gestion de la qualité et de l’environnement

**Code:** RNCP5352
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 6
- **Sigle:** Licence Professionnelle — Licence professionnelle
- **Codes NSF:** 211
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit

## Certificateur(s)
- Ministère chargé de l'enseignement supérieur
- Université Victor Segalen Bordeaux 2
  - Site web: http://www.u-bordeaux2.fr

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
A compléter (Reprise)

### Activités visées
Ce professionnel organise et assure la gestion technique de la vigne. Il organise les travaux des chais.  Il met en place les démarches qualité et assure le management par la qualité.  Il met en place les démarches environnementales dans la conduite d’entreprise.  Il encadre les équipes d’exécutants.  Il met en application les cadres réglementaires.  Il assure la veille technologique.    Il est apte à gérer un secteur d’activité technique viti-vinicole ( planification, ordonnancement, montage de dossiers d’investissements, de certification, analyses du produit fini ou en cours de fabrication … ).  Il a les compétences nécessaires pour participer à la prise de décision dans l’entreprise ( élaboration de diagnostics, proposition de solutions, …).  .

### Compétences attestées
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## Secteur d'activité et type d'emploi
### Secteurs d'activités
Ce professionnel peut prétendre à un emploi de :  - Responsable suivi qualité,  - Responsable assurance qualité,  - Responsable traitement des effluents.

### Type d'emplois accessibles
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### Code(s) ROME
A1416, H1502

### Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)

## Marché du travail
Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Très élevée (5/5)
- **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible
- **Salaire médian (mensuel) :** 2 268 €
- **Familles professionnelles (FAP) :** 6 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles
  - A0X40 — Agriculteurs · tension 3/5 (Modérée)
  - A2X70 — Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles · tension 4/5 (Élevée)
  - A2X90 — Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture · tension 3/5 (Modérée)
  - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire · tension 5/5 (Très élevée)
  - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée)
  - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 93 592
- **Jugés difficiles à recruter :** 42 %
- **Emplois saisonniers :** 75 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 6
  - A0X40 — Agriculteurs
  - A2X70 — Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles
  - A2X90 — Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture
  - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire
  - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité
  - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité

## Voies d'accès
**Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Candidature individuelle, VAE

### Prérequis à l'entrée en formation
A compléter (Reprise)

### Composition du jury — Formation initiale
Personnes ayant contribué aux enseignements (loi n° 84-52 du 26/01/1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)

### Composition du jury — Formation continue, Candidature individuelle
idem

### Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels

## Pour plus d'informations
http://www.univ-bordeaux2.fr

**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/5352/

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*Généré le 17/10/2026 à 00:45*