# RNCP5359 - Biotechnologies spécialité Biologie moléculaire appliquée à la sécurité alimentaire

**Code:** RNCP5359
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 6
- **Sigle:** Licence Professionnelle — Licence professionnelle
- **Codes NSF:** 112
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit

## Certificateur(s)
- Université de Pau et des Pays de l'Adour
  - Site web: http://www.univ-pau.fr

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
A compléter (Reprise)

### Activités visées
Ce professionnel maîtrise l'ensemble des concepts et techniques de la biologie et de la génétique moléculaires. Il peut analyser le matériel protéique et génétique des cellules animales et végétales, des bactéries et des virus, dans le champ de la sécurité alimentaire ou de tout autre domaine biologique.  Il est capable de :  - modifier l'ADN d'un organisme afin de créer un OGM ;  - amplifier certains gènes spécifiques pour détecter la présence d'OGM ;  - répertorier les contaminants bactériens de façon à écarter du marché un lot dangereux pour la santé ;  - analyser les marqueurs génétiques d'une viande pour assurer la traçabilité de l'abattoir à l'étal ;  - analyser le génome humain pour détecter la présence de maladies génétiques, confondre un criminel, réaliser des tests de paternité ;  - identifier par marquage moléculaire la présence de certains gènes pour améliorer la sélection génétique des espèces animales ou végétales.

### Compétences attestées
.

## Secteur d'activité et type d'emploi
### Secteurs d'activités
Ce professionnel peut prétendre à un emploi de : - Cadre dans un laboratoire d'analyse  - Qualiticien dans un laboratoire de contrôle des industries agroalimentaires  - Assistant-ingénieur dans un laboratoire de recherche et développement des industries agroalimentaires et agronomiques  - Assistant-ingénieur de l'INRA, de l'INSERM, du CNRS, de l'Institut Pasteur.

### Type d'emplois accessibles
.

### Code(s) ROME
H1502

### Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)

## Marché du travail
Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Très élevée (5/5)
- **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible
- **Salaire médian (mensuel) :** 2 491 €
- **Familles professionnelles (FAP) :** 3
  - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire · tension 5/5 (Très élevée)
  - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée)
  - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 7 009
- **Jugés difficiles à recruter :** 52 %
- **Emplois saisonniers :** 6 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 3
  - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire
  - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité
  - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité

## Voies d'accès
**Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE

### Prérequis à l'entrée en formation
A compléter (Reprise)

### Composition du jury — Formation initiale
Personnes ayant contribué aux enseignements (loi n° 84-52 du 26/01/1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)

### Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation
idem

### Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels

## Pour plus d'informations
http://www.iut-adour.univ-pau.fr

**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/5359/

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*Généré le 14/10/2026 à 08:09*