# RNCP7514 - Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité Biotechnologies et génie des procédés appliqués aux boissons **Code:** RNCP7514 **État:** Publiée ## L'essentiel - **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 6 - **Sigle:** Licence Professionnelle — Licence professionnelle - **Codes NSF:** 221, 220 - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-10-2019 - **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit ## Certificateur(s) - Ministère chargé de l'enseignement supérieur - Université d'Artois ## Résumé de la certification ### Objectifs et contexte de la certification A compléter (Reprise) ### Activités visées Ce professionnel spécialisé dans les filières « boissons » est : - Chargé de l'organisation des lignes de production, il assure une production optimale quantitativement et qualitativement, -Il identifie, anticipe les besoins des clients, participe à la conception des nouveaux produits et coordonne les projets de développement, -Il participe au transfert de l'étape recherche d'un nouveau produit au dimensionnement des nouvelles installations puis à la mise en place des nouvelles fabrications dans le respect du cahier des charges, des spécifications, des normes et de la législation en vigueur. -Il rédige les cahiers des charges matières premières et produits finis ### Compétences attestées Compétences organisationnelles : Le secteur des boissons comprenant un éventail très large de sites de production ( entreprises multi-nationale, nationale, PME, TPE ), le diplômé doit être capable de s'insérer dans ces différentes structures mais aussi de créer sa propre entreprise et : - Identifier une opportunité soit création d?un nouveau produit soit de sa propre entreprise - Expertiser les opportunités, la faisabilité et les investissements nécessaires dans le domaine des boissons - Mettre en place les moyens de production et de commercialisation d'une boisson - Connaître les différents circuits de distribution - Gérer les problèmes engendrés par l'activité et les nuisances industrielles en liaison avec les organismes compétents ( Agence de bassin, ADEME, DRIRE) - Identifier les technologies possibles en fonction des produits, des niveaux de qualité requis et préconiser des choix Compétences relationnelles : - Utiliser les technologies de l'information et de la communication - Communiquer à l'oral et à l'écrit, être clair pour exposer ses idées en utilisant les outils de communication - Maîtriser l'anglais technique pour analyser et synthétiser des informations techniques - Travailler en équipe et savoir diriger une équipe de techniciens - Connaître les rudiments de la gestion administrative et financière, du droit du travail et les diverses possibilités d'aide à la création d'entreprise. ## Secteur d'activité et type d'emploi ### Secteurs d'activités L'agro-alimentaire et plus particulièrement le secteur de toutes les boissons.Ce professionnel pourra ainsi trouver sa place : - dans des entreprises de transformation au sein d?un service R&D, de production, de contrôle qualité ou d'assurance qualité ou mettre en place et gérer ce service - dans des organismes techniques, interprofessionnels, de conseils ou publics en charge de l'assistance technique ou du transfert technologique auprès des entreprises de boissons surtout PME et TPE - dans les sociétés en amont de la production au sens strict c'est-à-dire les fournisseurs soit d?ingrédients (arômes, colorants, stabilisateurs) soit chez les agro équipementiers. ### Type d'emplois accessibles Selon la taille de l'entreprise, PME- TPE il assurera ses fonctions sous la responsabilité directe du directeur du site ; dans les entreprises de taille plus importante il se placera sous la responsabilité d'un cadre de niveau I -Responsabilité des achats, approvisionnement et de la logistique, -Responsable de production (fabrication et/ou conditionnement) -Responsable du laboratoire de contrôle - qualité, -Responsable et chargé de la gestion du service de l'assurance qualité (connaissance des différents systèmes normatifs et leurs certifications) -Consultant auprès des PME ,TPE et micro entreprises ### Code(s) ROME M1705, H1402, H1206, H2502, H1502 ### Références juridiques des réglementations d'activité A compléter (Reprise) ## Marché du travail Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) des métiers visés, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data). ### Tensions de recrutement (DARES 2024) - **Niveau de tension :** Élevée (4/5) - **Facteurs principaux :** Manque de main-d'œuvre disponible - **Salaire médian (mensuel) :** 2 898 € - **Familles professionnelles (FAP) :** 11 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 2 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles - E5X70 — Techniciens des industries de process · tension 4/5 (Élevée) - E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process · tension 5/5 (Très élevée) - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire · tension 5/5 (Très élevée) - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée) - H0X92 — Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation · tension 3/5 (Modérée) - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production · tension 4/5 (Élevée) - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité · tension 5/5 (Très élevée) - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement · tension 5/5 (Très élevée) - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) · tension 5/5 (Très élevée) - R3X83 — Professions intermédiaires du marketing et des services commerciaux (hors achats) · tension 3/5 (Modérée) - R4X90 — Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique · tension 2/5 (Faible) ### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026) - **Projets de recrutement :** 44 688 - **Jugés difficiles à recruter :** 41 % - **Emplois saisonniers :** 7 % - **Familles professionnelles (FAP) :** 11 - E5X70 — Techniciens des industries de process - E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process - H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire - H0X90 — Techniciens du contrôle qualité - H0X92 — Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation - H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production - H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité - N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement - N1X90 — Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) - R3X83 — Professions intermédiaires du marketing et des services commerciaux (hors achats) - R4X90 — Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique ## Voies d'accès **Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE ### Prérequis à l'entrée en formation A compléter (Reprise) ### Composition du jury — Formation initiale Le jury d'admission est constitué d?enseignants-chercheurs et d'enseignants ayant contribué aux enseignements ( loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l'enseignement supérieur) associés à des professionnels ### Composition du jury — Formation continue Le jury d'admission est constitué d?enseignants-chercheurs et d'enseignants ayant contribué aux enseignements ( loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l?enseignement supérieur) associés à des professionnels ### Composition du jury — Contrat de professionnalisation Le jury d'admission est constitué d?enseignants-chercheurs et d?enseignants ayant contribué aux enseignements ( loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l?enseignement supérieur) associés à des professionnels ### Composition du jury — Candidature individuelle Au titre de la VAP 85 : commission constituée d'enseignants-chercheurs et de professionnels ### Composition du jury — VAE Enseignants-chercheurs et professionnels ## Base légale - **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-10-2019 ## Pour plus d'informations **Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/7514/ --- *Généré le 16/10/2026 à 16:23*