# RNCP9194 - Sciences, Technologies, Santé, mention Agrosciences, spécialité Produits de Consommation Alimentaire (PCA)

**Code:** RNCP9194
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **Nomenclature du niveau de qualification:** Niveau 7
- **Sigle:** MASTER — Master
- **Codes NSF:** 116f, 112f, 110f
- **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-10-2019
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement de droit

## Certificateur(s)
- Ministère chargé de l'enseignement supérieur
- Université Paul Cézanne(Aix-en-Provence) Aix-Marseille III
  - Site web: http://www.univ.cezanne.fr
- Université d'Avignon et des Pays du Vaucluse
  - Site web: http://www.univ-avignon.fr

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
A compléter (Reprise)

### Activités visées
Les titulaires du diplôme Master Produits de Consommation Alimentaire (PCA) sont des hommes et des femmes de terrain, cadres polyvalents à haut niveau de compétences maîtrisant les sciences des aliments, les techniques agro-alimentaires appliquées à la production.    Ce sont des spécialistes en logistique industrielle et méthodologie du dimensionnement d'une unité de production, marketing et qualité.    Ils peuvent également concourir à des activités de Recherche et Développement.    Leurs compétences leur permettent d'intégrer et de dominer les problèmes de l'entreprise agroalimentaire et d'assurer ainsi de multiples fonctions.

### Compétences attestées
Sur la base des connaissances pluridisciplinaires et professionnelles acquises, les titulaires du master sont  compétents dans les domaines suivants :    -le choix des procédés de transformation des produits en industrie agro-alimentaires ;    -la maîtrise des techniques modernes d'analyse des aliments (potentialités et limites) ;    -le management, la gestion des entreprises agro-alimentaires, l'hygiène et la sécurité ;    -la qualité et l'environnement ;    -la conduite de projets ;    -l'innovation du produit au procédé ;    -la méthodologie de la recherche expérimentale, en gestion (qualité, production, projet, commercialisation) ;    -la maîtrise de la langue anglaise.    Compétences transversales :    -Chimie, chimie analytique    -Génie des procédés    -Biochimie    -Physiologie et physiologie dans le domaine fondamental de la nutrition    -Informatique    -Microbiologie alimentaire    -Notions en droit de l'alimentation, en communication

## Secteur d'activité et type d'emploi
### Secteurs d'activités
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### Type d'emplois accessibles
Le diplômé du master peut assurer les fonctions de :    -ingénieur polyvalent en agroalimentaire    -responsable de la production    -expert en analyse et qualité des produits alimentaires    -attaché ou chef de projet    -directeur de production, responsable de sa propre entreprise    -responsable HSQE    -responsable R&D dans une entreprise privée ou chercheur dans un organisme public (INRA, CIRAD, IRD,...).    Compte-tenu de son bagage scientifique, le titulaire du master PCA peut également prétendre et accéder aux métiers en relation avec la recherche publique et/ou privée : enseignants-chercheurs, chercheurs (universités, CIRAD, CNRS, grands organismes privés de recherche...), cadres de Recherche & Développement dans les industries de la parfumerie, de la cosmétique, dans les industries pharmaceutiques et agroalimentaires.     

### Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)

## Voies d'accès
**Modalités d'accès :** Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE

### Prérequis à l'entrée en formation
A compléter (Reprise)

### Composition du jury — Formation initiale
Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifié sur l'enseignement supérieur)

### Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation
Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifié sur l'enseignement supérieur)     

### Composition du jury — Apprentissage
Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifié sur l'enseignement supérieur)          

### Composition du jury — Candidature individuelle
Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifié sur l'enseignement supérieur)    Possible pour partie du diplôme  par VES ou VAP

### Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels

## Base légale
- **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-10-2019

## Pour plus d'informations
**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/9194/

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*Généré le 12/10/2026 à 23:48*